{"id":105299,"date":"2011-10-28T00:00:00","date_gmt":"2011-10-28T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2011-10-28T00:00:00","modified_gmt":"2011-10-28T00:00:00","slug":"pane-e-ricette-le-novita-del-mercato-contadino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2011\/10\/pane-e-ricette-le-novita-del-mercato-contadino\/105299\/","title":{"rendered":"Pane e ricette, le novit\u00e0 del mercato contadino"},"content":{"rendered":"<div>&laquo;Da Sabato 22 Ottobre al Mercato contadino di Saronno sono state inserite tre apprezzatissime novit&agrave;: <b>il Pane del Mercato contadino, i conigli e l&rsquo;Angolo delle ricette<\/b>&raquo;. Ad annunciarlo &egrave; il consigliere comunale <b>Giorgio Pozzi<\/b>, ideatore dell&rsquo;iniziativa che ha preso piede la scorsa primavera e che si svolge due sabato del mese nella piazza mercato della citt&agrave;.<\/div>\n<div>&laquo;Sul pane se ne &egrave; gi&agrave; parlato in pi&ugrave; occasioni, ma questa volta alle parole sono seguiti i fatti: 80 chili di ottimo prodotto in pezzature a filone da mezzo chilo <b>realizzato da 3 panettieri saronnesi<\/b> e venduto impensabilmente entro le 11 con il rammarico delle tante altre persone giunte &ldquo;in ritardo&rdquo; &ndash; spiega Pozzi -.Evidentemente per le prossime aperture verr&agrave; incrementata la quantit&agrave; di prodotto. La ricetta del &ldquo;<b>Pane del Mercato di Saronno<\/b> a lievitazione naturale&rdquo; &egrave; stata condivisa da sei fornai saronnesi che a rotazione produrranno questo pane e lo metteranno a disposizione su una specifica bancarella di categoria gestita dalla signora <b>Giovanna Porro <\/b>gradita prestinaia volontaria in pensione con il supporto dell&rsquo;Associazione provinciale panificatori&raquo;.<\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n<div>&laquo;Siamo molto soddisfatti di questo risultato che permetter&agrave; di avere al Mercato contadino un pane di alto valore qualitativo e che i consumatori sapranno apprezzare per le caratteristiche organolettiche e di originalit&agrave; &ndash; prosegue Pozzi -. <b>Dalla Valcuvia sono invece arrivati 30 conigli<\/b> preparati il giorno prima e presentati sia in pezzi di varie parti dell&rsquo;animale sia interi spellati.Anche per questo produttore la giornata &egrave; terminata presto perch&eacute; gi&agrave; alle 10.30 si &egrave; trovato senza prodotto e quindi ha dovuto risistemare il suo furgone frigorifero per un rientro anticipato, ma con grande soddisfazione. <b>Per l&rsquo;&rdquo;Angolo delle ricette&rdquo;<\/b> l&rsquo;obiettivo &egrave; quello di creare <b>un punto di presentazione di una preparazione di cucina a base<\/b> di un prodotto tipico di stagione, sperimentata e facilmente fattibile. Due validissime signore si sono mese a disposizione dell&rsquo;iniziativa&nbsp;e propongono la ricetta della giornata stampata in esclusiva per il Mercato. In questa occasione &egrave; stato proposto e discusso il piatto &ldquo;<b>Broccoli affogarti al vino rosso<\/b>&rdquo; e purtroppo, o per fortuna,&nbsp;le 50 copie della ricetta sono presto scomparse dalla tavola.Anche questa iniziativa, come tutte quelle proposte dal Mercato, si &egrave; dimostrata una opportunit&agrave; di incontri e scambi di vedute sulle materie prime e sulle tecniche di lavorazione, di confronto fra le varie visioni culinarie e&nbsp;di &ldquo;sfida&rdquo; fra le varie esperienze personali&raquo;.<\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cresce il mercato contadino: da Sabato scorso sono state inserite tre novit\u00e0, il Pane, i conigli e l\u2019Angolo delle ricette<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[11393],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the 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