{"id":108239,"date":"2011-09-23T00:00:00","date_gmt":"2011-09-23T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2011-09-23T00:00:00","modified_gmt":"2011-09-23T00:00:00","slug":"fiori-del-lago-dop-ma-i-produttori-litigano-tra-loro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2011\/09\/fiori-del-lago-dop-ma-i-produttori-litigano-tra-loro\/108239\/","title":{"rendered":"Fiori del lago dop, ma i produttori litigano tra loro"},"content":{"rendered":"
\"\"Non c’è il due senza il tre. Dopo il riconoscimento del marchio dop <\/strong>per la formaggella del Luinese <\/strong>e del miele d’acacia varesino<\/strong>,<\/a> potrebbe arrivare anche quello per i fiori. Tutta la documentazione, per ottenere la denominazione di origine protetta delle acidofile <\/strong>(genere a cui appartengono camelie<\/strong>, azalee<\/strong>, rododendri<\/strong>) del lago, è già pronta. «Ci sono ostacoli di tipo sindacale» dicono voci di corridoio. Pare, infatti, che su questa partita le associazioni di categoria non riescano a trovare un accordo.<\/div>\n
« Non devono mettersi d’accordo le associazioni – precisa Giuliano Bossi direttore di Confagricoltura <\/strong>– ma i produttori, perché sulla questione ci sono due visioni diverse. La prima è privilegiare una griglia molto ristretta alla dop delle acidofile che favorirebbe una piccola area territoriale dove risiedono aziende storiche forti. L’altra è estendere di più il territorio della dop per coinvolgere più produttori. I nostri associati sono a favore dell’allargamento».<\/div>\n
Il problema è dunque se alzare o abbassare le barriere all’entrata<\/strong>. E fare una scelta estrema, in un senso o nell’altro, ha una ricaduta diretta sui costi che i produttori dovranno sostenere, soprattutto quelli relativi alle certificazioni e ai controlli. «Fare la dop costa – continua Bossi- e questo costo è giustificato quando è possibile fare del marketing e non tenere la dop chiusa nel cassetto. Ai produttori non piace sentire la faccenda dei controlli, perché significa avere dei costi. Ma la scelta di cui si parlava prima ha a che fare proprio con questo aspetto: se hai più prodotto puoi penetrare meglio il mercato e spalmare meglio i costi. Comunque, ogni dop ha una storia a sé. Accanto al successo del parmigiano o del prosciutto, ci sono produzioni che con meno prodotto hanno avuto successo. Insomma, non c’è una ricetta uguale per tutti. Ad esempio, quella del miele è stata un’iniziativa che ci permetterà di andare sul mercato con quantità significative».<\/div>\n
Se andasse in porto anche il dop per i fiori varesini, l’assessore provinciale Bruno Specchiarelli, passerebbe alla storia come «l’assessore dop<\/strong>», senza contare che sotto la sua «reggenza» il vino dei Ronchi varesini ha ottenuto il marchio Igt (indicazione geografica tipica).<\/div>\n
Specchiarelli deve una parte di questo successo alla Camera di Commercio di Varese<\/strong>. Un’intesa che il presidente dell’ente camerale, Bruno Amoroso<\/strong>, sottolinea anche sul piano personale. «Specchiarelli è uno di quelli con cui vado più d’accordo».<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tutta la documentazione per ottenere la denominazione di origine protetta delle acidofile (genere a cui appartengono camelie, azalee e rododendri) \u00e8 gi\u00e0 pronta. \u00abCi sono ostacoli di tipo sindacale\u00bb <\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[12274,11761],"acf":[],"yoast_head":"\nFiori del lago dop, ma i produttori litigano tra loro<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tutta la documentazione per ottenere la denominazione di origine protetta delle acidofile (genere a cui appartengono camelie, azalee e rododendri) \u00e8 gi\u00e0 pronta. \u00abCi sono ostacoli di tipo sindacale\u00bb\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" 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