{"id":116650,"date":"2011-05-26T00:00:00","date_gmt":"2011-05-26T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2011-05-26T00:00:00","modified_gmt":"2011-05-26T00:00:00","slug":"finale-con-il-botto-per-le-cene-al-falcone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2011\/05\/finale-con-il-botto-per-le-cene-al-falcone\/116650\/","title":{"rendered":"Finale con il botto per le cene al Falcone"},"content":{"rendered":"<div><span>Nel ristorante <strong>&ldquo;Saperi e sapori&rdquo; di via Matteotti 4, alle 20 di venerd&igrave; 3 giugno<\/strong>, gli studenti dell&rsquo;alberghiero porteranno in tavola tutte le competenze tecniche acquisite durante l&rsquo;anno, offrendo un &ldquo;<strong>Gran buffet&rdquo; dalle innumerevoli portate.<\/strong>&nbsp;&laquo;Verranno proposti piatti di cucina creativa e fusion, che richiedono una particolare attenzione sia nell&#8217;esecuzione, sia nella presentazione &ndash; annuncia il responsabile dell&rsquo;indirizzo, <strong>Silvano Gomaraschi<\/strong> -. Dunque i ragazzi dovranno mostrarsi all&rsquo;altezza del compito, offrendo una sorta di saggio della capacit&agrave; tecnica acquisita durante l&rsquo;anno&raquo;.<\/span><\/div>\n<p><span>Impossibile elencare le numerose portate previste, tutte dai nomi stuzzicanti: si va dalle &ldquo;Eliche croccanti al prosciutto e olive&rdquo; al &ldquo;Pacchero gratinato alla ricotta agli agrumi&rdquo;, dal &ldquo;Piccolo tournedos di vitello in crosta di nocciole e salsa di fave&rdquo; alle &ldquo;Uova bazzotte ripiene con vellutata di salsa aurora&rdquo;. Golosissimo anche l&rsquo;elenco dei dolci, che si allunga tra un &ldquo;Cestino di spuma con gelato all&rsquo;amaretto e salsa mou&rdquo; e una &ldquo;Coppetta tiramis&ugrave; all&rsquo;amarena&rdquo;.<\/span><\/p>\n<div><span>Per assaporare i risultati del percorso scolastico dei giovani chef gallaratesi &egrave; necessario prenotarsi telefonando ai numeri: 0331 774605 &ndash; 0331 777189, oppure bisogna inviare una mail a: ipcalberghiero@virgilio.it. <\/span><strong><span>Il costo della serata &egrave; di 30 euro.<\/span><\/strong><\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Venerd\u00ec 3 giugno, al ristorante &#8220;Saperi e sapori&#8221; gli studenti dell&#8217;alberghiero completeranno l&#8217;anno scol\u00f2astico con un &#8220;gran 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