{"id":117204,"date":"2011-05-20T00:00:00","date_gmt":"2011-05-20T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2011-05-20T00:00:00","modified_gmt":"2011-05-20T00:00:00","slug":"il-gelato-lo-compro-dal-contadino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2011\/05\/il-gelato-lo-compro-dal-contadino\/117204\/","title":{"rendered":"Il gelato? Lo compro dal contadino"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"293\" height=\"220\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" border=\"1\" align=\"left\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201006\/gelato-al-cioccolato.jpg\" \/><strong>Dal campo alla coppetta.<\/strong> &Egrave; questo l&rsquo;obiettivo delle <strong>agri-gelaterie <\/strong>sparse sul territorio lombardo. Una realt&agrave; in crescita per uno dei prodotti (insieme alla pizza) pi&ugrave; consumati in Italia e nel mondo.&nbsp;In Lombardia &ndash; secondo un primo report di Coldiretti Lombardia &ndash; sul totale di 14 agrogelaterie ben 8 sono nella nostra provincia.<br \/>\n&laquo;Questo primato &ndash;&nbsp;&nbsp;dichiara Fernando Fiori, Presidente di Coldiretti Varese<br \/>\n&nbsp;&#8211; sta a dimostrare la <strong>dinamicit&agrave;, la creativit&agrave; e la capacit&agrave; innovativa <\/strong>dei nostri imprenditori che in una provincia povera di grandi dimensioni aziendali, &nbsp;sanno diversificare la loro attivit&agrave; e fare cose buone da offrire ai consumatori. Le agro gelaterie &#8211; spiega il Presidente di Coldiretti Varese &#8211; sono gestite dai nostri agricoltori titolari di aziende, dalle quali ricavano le materie prime per un prodotto ultragenuino. Usano latte di alta qualit&agrave; munto nei loro allevamenti, lo trasformano direttamente in gelato, lo vendono direttamente presso i loro centri aziendali&raquo;.<\/p>\n<div>Il gelato &egrave; uno tra gli alimenti i pi&ugrave; apprezzati in Italia: nel 2010 ha mosso un giro d&rsquo;affari di circa <strong>2 miliardi e mezzo di euro con il 54% dei consumi concentrato nelle regioni del Nord<\/strong>. Ogni anno ne consumiamo 360 mila tonnellate (circa 6 chili a testa) grazie anche a 37 mila gelaterie artigianali.<\/div>\n<div>&laquo;C&rsquo;&egrave; un altro aspetto che caratterizza il gelato dei nostri agricoltori, &ndash; spiega Tino Arosio, Direttore di Coldiretti Varese &#8211; e cio&egrave; che i gusti seguono l&#8217;andamento delle stagioni: in primavera e in estate trionfano quelli di frutta, come fragole e frutti di bosco, mentre in autunno si punta su castagne e sui pi&ugrave; tradizionali fior di mucca o fior di panna con puro latte italiano. Nella nostra provincia inoltre si pu&ograve; gustare anche gelato fatto con latte delle nostre capre&raquo;.<br \/>\nIl vero gelato artigianale &ndash; spiega Coldiretti Lombardia &#8211; &egrave; <strong>completo ed equilibrato<\/strong>, contiene proteine di alto valore biologico, zuccheri semplici e vitamine. Nelle agri-gelaterie, le sue propriet&agrave; nutritive sono valorizzate attraverso un&rsquo;attenta lavorazione di prodotti a chilometro zero freschi, di stagione e di alta qualit&agrave;, secondo la filiera agricola italiana che Coldiretti sta costruendo in tutto il Paese.<\/div>\n<div>&laquo;Sul gelato fatto veramente con latte e frutta a Km zero si stanno aprendo anche nuove sbocchi. Stiamo da mesi lavorando &ndash; ricorda Arosio &#8211; per un accordo con le gelaterie artigianali locali per fornire loro il nostro latte crudo per la produzione di un gelato particolare veramente made in Varese. Siamo certi che i consumatori sapranno riconoscere e apprezzare la qualit&agrave; e la diversit&agrave; di un prodotto totalmente legato al territorio&raquo;.<\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una realt\u00e0 in crescita per uno dei prodotti (insieme alla pizza) pi\u00f9 consumati in Italia e nel mondo: le agri-gelaterie<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,26,2],"tags":[1235,2217],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Il gelato? 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