{"id":127572,"date":"2011-01-28T00:00:00","date_gmt":"2011-01-28T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2011-01-28T00:00:00","modified_gmt":"2011-01-28T00:00:00","slug":"un-risotto-per-milano-e-anche-varesino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2011\/01\/un-risotto-per-milano-e-anche-varesino\/127572\/","title":{"rendered":"“Un risotto per Milano” \u00e8 anche varesino"},"content":{"rendered":"

\"MatteoAnche quest’anno Identità Golose<\/strong><\/a> partirà sotto il segno del risotto, la specialità meneghina per eccellenza. L’evento clou del primo congresso italiano di cucina d’autore, ideato dallo scrittore e giornalista Paolo Marchi, sarà infatti “Un risotto per Milano<\/strong><\/a>” dove per la seconda volta chef stellati reinterpretano il piatto simbolo della città, dal 29 al 31 gennaio 2011. E tra le star dell’edizione 2011, i quattro cioè che prepareranno i “risotti d’autore”, c’è anche un varesino: Matteo Pisciotta, del ristorante “Luce” di Varese.<\/p>\n

I risotti d’autore porteranno infatti la firma di Andrea Berton<\/strong> chef del ristorante Trussardi alla Scala, Daniel Canzian<\/strong> chef al ristorante Il Marchesino patron Gualtiero Marchesi, Filippo Gozzoli<\/strong> chef al ristorante The Park dell’hotel Park Hyatt, Ferdinando Martinotti<\/strong> chef di Peck, il tempio dei golosi e di Matteo Pisciotta<\/strong> chef del ristorante Luce di Varese, eccezionalmente ospite presso Peck Italian Bar.<\/p>\n

L’obiettivo è distribuire oltre 3000 risotti. Le porzioni saranno proposte a 8 euro, che andranno a favore di Anlaids – Sezione Lombarda Associazione Nazionale per la Lotta contro l’AIDS, che promuove studi e ricerche sull’AIDS oltre a svolgere importanti campagne di prevenzione e di educazione alla salute. La staffetta golosa inizierà al Marchesino di Daniel Canzian dalle 12 alle 15 in piazza della Scala, angolo via Filodrammatici 2 e riprenderà dalle 16.30 in tutti i locali che hanno aderito all’iniziativa: Pisciotta sarà “ospitato” dal Peck Italian Bar in via C. Cantù 3 (dalle 16.30 alle 19.30). Mentre gli altri chef “opereranno” nei loro locali: da Peck in via Spadari ci sarà Ferdinando Martinotti (dalle 16.30 alle 19.30), al Trussardi alla Scala ci sarà Andrea Berton (17.30 – 19.30) al Park Hyatt di via Tommaso Grossi ci sarà Filippo Gozzoli(18.00 – 20.00).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tra i quattro chef stellati che realizzeranno la ricetta d’autore nell’evento clou del congresso sulla cucina d’autore “Identit\u00e0 Golose” c’\u00e8 anche Matteo Pisciotta, del Luce di Varese<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,7,2],"tags":[8913,172],"acf":[],"yoast_head":"\n"Un risotto per Milano" \u00e8 anche varesino<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tra i quattro chef stellati che realizzeranno la ricetta d'autore nell'evento clou del congresso sulla cucina d'autore "Identit\u00e0 Golose" c'\u00e8 anche Matteo Pisciotta, del Luce di Varese\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\""Un risotto 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