Rigorosamente a casa, rigorosamente \u201ca chilometro zero\u201d. E\u2019 un veglione \u201cin zona rossa\u201d e tra le mura domestiche quello che attende quest\u2019anno la provincia di Varese, cos\u00ec come il resto del Paese.<\/p>\n
Il cenone sar\u00e0 dunque tra le mura domestiche, ma senza rinunciare a gusto e territorio. La tendenza 2019 del \u201ccenone\u201d che accompagner\u00e0 la notte pi\u00f9 lunga dell\u2019anno premier\u00e0 il \u201cchilometro zero made in Varese\u201d, che sar\u00e0 protagonista con i suoi prodotti nelle tavole della nostra provincia.<\/p>\n
I numeri del Capodanno 2021 saranno profondamente ridimensionati rispetto al passato, secondo le stime elaborate da Coldiretti: ad esempio, la spesa per il cenone di fine anno scende a 65 euro in media a famiglia, con un crollo del 32% rispetto allo scorso anno soprattutto per effetto delle restrizioni imposte dalle misure anti Covid, con la chiusura forzata di ristoranti, pizzerie e agriturismi ma anche l\u2019addio alle feste private ed ai tradizionali veglioni.<\/p>\n
Secondo l\u2019indagine Coldiretti\/Ixe\u2019 realizzata in vista del Capodanno, la quasi totalit\u00e0 degli italiani (94%) ha deciso di consumare il cenone nelle proprie case, per una media complessiva a tavola di meno di 4 persone (3,7) contro le 9 dello scorso anno: pesante il contraccolpo sul canale ricettivo che colpisce anche la provincia di Varese.<\/p>\n
\u00abLa scelta \u00e8 di fatto obbligata dall\u2019istituzione della zona rossa in tutto il Paese, anche se c\u2019\u00e8 una minoranza di 3 milioni di cittadini (6%) che \u2013 sottolinea la Coldiretti \u2013 non rinuncia a festeggiare da parenti o amici approfittando della possibilit\u00e0 di ospitare al massimo due persone non conviventi, oltre a minori sotto i 14 anni\u00bb.<\/p>\n
\u00abTra i prodotti, lo spumante \u2013 sottolinea Coldiretti Varese \u2013 conferma \u00a0come il prodotto immancabile per otto su dieci (81%) che fanno saltare ben 63 milioni di tappi durante le feste di fine anno, mentre \u00e8 lo champagne francese a subire maggiormente gli effetti della crisi provocati dalla pandemia con il numero di cittadini che lo assaggeranno a fine anno praticamente dimezzato rispetto al 2019. Un risultato coerente con una decisa tendenza di oltre il 90% dei consumatori che, anche in provincia di Varese, privilegeranno quest\u2019anno prodotti Made in Italy o a filiera corta anche per sostenere l\u2019economia e l\u2019occupazione locale\u00bb.<\/p>\n
Immancabile anche la presenza del cotechino accompagnato dalle lenticchie che, secondo la tradizione popolare, sono portatrici di fortuna e ricchezza: e con la presenza di cotechini \u201cmade in Italy\u201de salami da cuocere sulle tavole del Capodanno, si festeggia quest\u2019anno anche la prossima entrata in vigore dell\u2019etichettatura obbligatoria per tutti i salumi: \u00abSi tratta di un bene per il nostro territorio, che contano una radicata tradizione norcina – sottolineano il presidente di Coldiretti Varese Fernando Fiori e il direttore Giovanni Luigi Cremonesi -. La festa migliore sar\u00e0, quindi, sulle tavole del cenone di domani sera o del pranzo di Capodanno, dove trionferanno salumi insieme a formaggi e vini di Lombardia e del Varesotto\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bollicine, cotechini e lenticchie presenti sulla stragrande maggioranza delle tavole. Le stime: la spesa del cenone crolla a 65 euro\/famiglia, il 91% consumer\u00e0 \u201cmade in Italy\u201d<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,26,7,5,21,2],"tags":[11265,111343,3032,69288],"acf":[],"yoast_head":"\n