{"id":129495,"date":"2011-01-04T00:00:00","date_gmt":"2011-01-04T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2011-01-04T00:00:00","modified_gmt":"2011-01-04T00:00:00","slug":"diventa-gelatiere-in-4-lezioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2011\/01\/diventa-gelatiere-in-4-lezioni\/129495\/","title":{"rendered":"Diventa gelatiere in 4 lezioni"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" height=\"224\" hspace=\"5\" width=\"250\" align=\"left\" vspace=\"5\" border=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201007\/gelato.jpg\" \/>Pianificando fin d&rsquo;ora le attivit&agrave; della prossima primavera, un imprenditore pu&ograve; gi&agrave; prepararsi all&rsquo;arrivo della bella stagione che &egrave; anche sinonimo di gustosi gelati. Ecco allora che si pu&ograve; cogliere al volo la ghiotta opportunit&agrave; offerta da <strong>Confcommercio Ascom Varese <\/strong>per diventare &ldquo;Maestro gelatiere&rdquo;, con i docenti della &ldquo;Carpigiani University&rdquo;. <br \/>\nDue i percorsi formativi che prenderanno il via luned&igrave; 10 gennaio: corso base e nuove tecniche produttive. Il corso base di gelateria &egrave; strutturato in 4 giornate di formazione, dal 10 al 13 gennaio, dalle ore 20 alle 23.30 con un programma completo che va dall&rsquo;analisi delle materie prime, alle miscele, il bilanciamento, la pastorizzazione, la maturazione e la qualit&agrave;. La mantecazione dei gusti e dei sorbetti, la produzione di gusti crema e frutta. La conservazione, l&#8217;esposizione e la vendita, l&#8217;igiene e la sicurezza, l&rsquo;esposizione e la vendita del gelato, l&rsquo;immagine del locale. <br \/>\nIl secondo appuntamento di aggiornamento per gelatieri professionisti &ldquo;Nuove tecniche produttive in gelateria&rdquo; si svolger&agrave; in un&rsquo;unica giornata, luned&igrave; 10 gennaio, dalle ore 14 alle 18. In programma, la preparazione di nuovi prodotti con l&rsquo;utilizzo dei nuovi modelli di mantecatore, con la produzione di cinque nuove specialit&agrave; di pasticceria-gelateria.<br \/>\nDocente sar&agrave;&nbsp;il maestro di &ldquo;<strong>Carpigiani University<\/strong>&rdquo; Alessandro Racca.<br \/>\nLe lezioni si svolgeranno nella sede C.A.M.BAR di Azzate, in via Piave 169.<br \/>\nInformazioni e iscrizioni: ufficio Marketing Confcommercio Ascom Varese, tel. 0332.342139\/342160 oppure pre iscrizione on line sul sito www.confcommerciovarese.it .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal 10 gennaio corsi base e di approfondimento organizzati da Confcommercio Ascom Varese. 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