{"id":1324605,"date":"2021-04-02T16:13:40","date_gmt":"2021-04-02T14:13:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=1324605"},"modified":"2021-04-02T16:38:27","modified_gmt":"2021-04-02T14:38:27","slug":"luovo-diventasse-un-contenitore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/04\/luovo-diventasse-un-contenitore\/1324605\/","title":{"rendered":"E se l\u2019uovo diventasse un contenitore\u2026."},"content":{"rendered":"<p>La Pasqua \u00e8 una delle feste pi\u00f9 golose tra cioccolato, colomba e altre prelibatezze il dolce alla fine del pranzo non pu\u00f2 mancare. Abbiamo chiesto a chi di dolci se intende, con all&#8217;attivo ben <strong>due Torte Gambero Rosso<\/strong>, un\u2019idea per la nostra tavola. Ecco la ricetta di <strong>Fabio Longhin della Pasticceria Chiara di Olgiate Olona, che per Pasqua 2021 ha ideato alcune idee insieme al designer Stefano Porcini<\/strong><\/p>\n<p>Ingredienti<\/p>\n<ul>\n<li>Mezzo guscio di uovo al latte o fondente<\/li>\n<li>Colomba classica<\/li>\n<li>Crema chantilly<\/li>\n<li>Bagna al caff\u00e8<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per la<strong> bagna al caff\u00e8<\/strong>: gr. 100 caff\u00e8 espresso, gr.75 sciroppo, gr. 25 liquore al caffe<\/p>\n<p>Per La <strong>Crema Chantilly<\/strong>: gr. 600 crema pasticciera, gr. 400 panna semi montata. Montare la panna fino ad avere una consistenza cremosa, unire alla crema con un lecca pentole con dei movimenti delicati in modo di non smontare la panna.<\/p>\n<p><strong>Crema pasticciera:<\/strong> gr. 400 latte, gr. 100 panna, gr. 120 tuorlo d\u2019uovo, gr. 150 zucchero, gr. 50 amido di riso, bacca di vaniglia<\/p>\n<p>Portare a bollore il latte e la panna in una casseruola con la bacca di vaniglia, a parte unire il tuorlo allo zucchero con una frusta e montare leggermente poi unire l\u2019amido di riso. quando il latte e la panna hanno raggiunto bollore inserire il composto con i tuorli e portare ad 82\u00b0c avendo cura di mescolare fino al raggiungimento della temperatura. Versare in un contenitore e mettere la pellicola a contatto. Abbattere di temperatura fino ad arrivare a 3\u00b0C<\/p>\n<p><strong>Montaggio del dolce<\/strong>: incominciare con un primo strato di crema chantilly tagliare a fettine la colomba e bagnare con il caffe, continuare con la crema chantilly poi altro stirato di colomba bagnata al caffe e continuare fino alla chiusura dell\u2019uovo. Spolverare di cacao e decorare a piacere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta per tutti di Fabio Longhin per in dolce di Pasqua<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,3,26,2],"tags":[112309,109226,113533],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>E se l\u2019uovo diventasse un contenitore\u2026.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La ricetta per tutti di Fabio Longhin per in dolce di Pasqua\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"E se l\u2019uovo diventasse un contenitore\u2026.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La ricetta per tutti di Fabio Longhin per in dolce di Pasqua\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/04\/luovo-diventasse-un-contenitore\/1324605\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VareseNews\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-04-02T14:13:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-04-02T14:38:27+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Erika La Rosa\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@twerirosa\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Erika La Rosa\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/04\/luovo-diventasse-un-contenitore\/1324605\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/04\/luovo-diventasse-un-contenitore\/1324605\/\",\"name\":\"E se l\u2019uovo diventasse un contenitore\u2026.\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-04-02T14:13:40+00:00\",\"dateModified\":\"2021-04-02T14:38:27+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/0512a4cda1d8b4f14c19f86d1016dc18\"},\"description\":\"La ricetta per tutti di Fabio Longhin per in dolce di Pasqua\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/04\/luovo-diventasse-un-contenitore\/1324605\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/04\/luovo-diventasse-un-contenitore\/1324605\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/04\/luovo-diventasse-un-contenitore\/1324605\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"E se l\u2019uovo diventasse un contenitore\u2026.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/\",\"name\":\"VareseNews\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/0512a4cda1d8b4f14c19f86d1016dc18\",\"name\":\"Erika La Rosa\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/erika_larosa_colori_500.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/erika_larosa_colori_500.jpg\",\"caption\":\"Erika La Rosa\"},\"description\":\"Giornalista pubblicista, collaboro con VareseNews dal lontano 1997 quando la redazione piccolissima ma l&rsquo;entusiasmo era tanto e la sfida titanica. 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