{"id":1327996,"date":"2021-04-13T17:41:46","date_gmt":"2021-04-13T15:41:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=1327996"},"modified":"2021-04-13T17:54:56","modified_gmt":"2021-04-13T15:54:56","slug":"bakersagainstracism-tornavento-ester-produzioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/04\/bakersagainstracism-tornavento-ester-produzioni\/1327996\/","title":{"rendered":"Tutti sapori del mondo, da Tornavento parte la “cena senza frontiere”"},"content":{"rendered":"

Il movimento si chiama #bakersagainstracism<\/strong>, panettieri contro il razzismo, e ora ha una sua “vedetta” anche nella valle del Ticino<\/strong>:\u00a0Ester Azzola<\/strong>, giovane biologa specialista in nutrizione e neuroscienze, si \u00e8 inventata una scatola che contiene i sapori del mondo, un “asporto senza frontiere”.<\/p>\n

Azzola \u00e8 socia di\u00a0Ester Produzioni, la realt\u00e0 che gestisce il Centro Parco Ex Dogana Austroungarica<\/strong> del Parco Lombardo della Valle del Ticino. \u00abDa anni siamo presenti sul territorio e in modo coraggioso proponiamo nuove visioni sul cibo, organizziamo eventi connessi alla cultura e all’ambiente\u00bb premette Gabriella Pedranti<\/strong>, “anima” di tante attivit\u00e0 che ruotano intorno al centro parco tra il bosco di via Gaggio a Lonate Pozzolo e la sottostante valle del Ticino.<\/p>\n

La nuova iniziativa \u00e8 stata battezzata “Ama gli altri cos\u00ec come ami il loro cibo”<\/strong>\u00a0\u00abperch\u00e9 ci piacerebbe che possa arrivare a quante pi\u00fa persone possibile data la tematica di grande rilevanza sociale\u00bb.<\/p>\n

\u00abVisti gli episodi di violenza e discriminazione, in Italia e in tutto il mondo, che sistematicamente colpiscono le popolazioni migranti e le minoranze etniche, cos\u00ed come in generale la “diversit\u00e0”, abbiamo deciso di abbracciare il movimento #bakersagainstracism che su scala internazionale convoca il mondo della gastronomia contro il razzismo<\/strong>. Cibo \u00e8 cultura, gli alimenti rappresentano i popoli e sono la loro “merce di scambio”<\/strong> ma quante volte ci siamo deliziati con un sushi, un falafel, un kebab o con altro cibo “etnico”<\/strong> salvo poi infastidirci quando i profumi di questi cibi provengono dall’appartamento del nostro vicino. La gastronomia \u00e8 un atto politico, da anni come cooperativa e come soci ci dedichiamo all’attivismo e abbiamo deciso che in un momento di grande “torpore” e sconforto doveva nascere una risposta attiva\u00bb.<\/p>\n

\"gallarate<\/div> Ester Azzola<\/p>\n

Come si concretizza “l’asporto antirazzista”? Ester Azzola, ha creato \u00abun kit d’asporto di piatti dal mondo per una cena senza pregiudizi e frontiere<\/strong>, di cui una parte del ricavato verr\u00e1 donata all’associazione “Il razzismo \u00e8 una brutta storia”<\/a>, impegnata nel contrastare razzismo e discriminazioni attraverso iniziative culturali e progetti educativi\u00bb. Contiene\u00a0Empanadas di carne dall\u2019Argentina,\u00a0Bao ai funghi Shitake dalla Cina,\u00a0G\u1ecfi cu\u1ed1n verdure e fragole dal Vietnam,\u00a0Wat di manzo alle spezie Berber\u00e8 e injera dall\u2019Etiopia,\u00a0Crackers di Za\u2019atar e Baba Ganoush dal Medioriente. E poi i dolci:\u00a0Ponteduro de palomitas dal Messico, Kheer al cardamomo dall\u2019India, Qata dalla Georgia.<\/p>\n

Costa 40 euro, pu\u00f2 valere come cena per due persone o aperitivo per quattro (Ordine via mail o telefono 03311818245 o DM. Edizione limitata per il mese di aprile, ordini entro il gioved\u00ec, ritiro in bottega sabato 17\/4 e 24\/4).<\/p>\n

Il testo all’interno della scatola \u00e8 stato scritto da Alessandro Leone<\/strong>, insegnante e filmaker indipendente. E anche la veste grafica<\/strong> \u00e8 ben curata, con un progetto realizzato da Claudia Tramarin e Sandra Bersanetti<\/strong>, due guide naturalistiche che collaborano con Ex Dogana. Che non \u00e8 solo una attivit\u00e0 economica \u00a0– che comunque d\u00e0 lavoro – ma anche un presidio di cultura (anche gastronomica, con la bottega di prodotti del Parco) e conoscenza del territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

#bakersagainstracism \u00e8 una iniziativa del mondo della gastronomia per combattere razzismo e ostilit\u00e0 verso le altre culture. E nella valle del Ticino diventa una deliziosa formula d’asporto<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,26],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nTutti sapori del mondo, da Tornavento parte la "cena senza frontiere"<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"#bakersagainstracism \u00e8 una iniziativa del mondo della gastronomia per combattere razzismo e ostilit\u00e0 verso le altre culture. 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