{"id":1346647,"date":"2021-06-03T18:02:47","date_gmt":"2021-06-03T16:02:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=1346647"},"modified":"2021-06-03T18:02:47","modified_gmt":"2021-06-03T16:02:47","slug":"carlsberg-inaugura-primo-birrificio-dimezza-consumo-dacqua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/06\/carlsberg-inaugura-primo-birrificio-dimezza-consumo-dacqua\/1346647\/","title":{"rendered":"Carlsberg inaugura il primo birrificio che dimezza il consumo d’acqua"},"content":{"rendered":"

Il birrificio Carlsberg<\/strong><\/a> di Fredericia<\/strong> in Danimarca ha da poco inaugurato un nuovo\u00a0 impianto di riciclo dell\u2019acqua<\/strong> che permetter\u00e0 di risparmiare pi\u00f9 di 500 milioni di litri all’anno.<\/strong>\u00a0Lo stabilimento si candida a diventare\u00a0il birrificio pi\u00f9 efficiente al mondo dal punto di vista idrico. Infatti, nello stabilimento danese, il 90% dell’acqua di processo utilizzata per produrre birra e bevande analcoliche verr\u00e0 riciclata e il consumo idrico sar\u00e0 dimezzato: dall\u2019attuale utilizzo di 2,9 hl<\/strong> (un ettolitro equivale a 100 litri) di acqua per hl di birra prodotto, si arriver\u00e0 a 1,4 hl di acqua<\/strong> consumata per hl di birra prodotto<\/strong>. Inoltre, si stima che l’impianto di riciclaggio dell’acqua porter\u00e0 a ridurre del 10% anche il consumo energetico<\/strong> del birrificio attraverso la produzione autonoma dibiogas e il ricircolo dell\u2019acqua calda. (nella foto il riciclo dell’acqua nella fabbrica di Fredericia)<\/strong><\/p>\n

LUCE UV PER ELIMINARE I BATTERI<\/strong><\/p>\n

Innovativo \u00e8 anche l\u2019approccio alla pulizia dell\u2019acqua che prevede l\u2019utilizzo della luce UV per eliminare i batteri<\/strong>: seppure venga poi utilizzata solo per processi collaterali, ad esempio raffreddare gli impianti di produzione, l\u2019acqua di processo raggiunge livelli di purezza tali da essere potabile<\/strong>. Si tratta di una forma completamente nuova di circolarit\u00e0 nella produzione alimentare.<\/p>\n

LA SOSTENIBILIT\u00c0 PER CARLSBERG ITALIA<\/strong><\/p>\n

Anche Carlsberg Italia<\/a><\/strong> \u00e8 impegnata nello sviluppo sostenibile e circolare del proprio business, facendo leva sull\u2019innovazione. Ad esempio, la razionalizzazione dei consumi idrici \u00e8 un obiettivo prioritario per l\u2019azienda: a livello nazionale, dal 2015 al 2019, il consumo idrico totale di Carlsberg Italia<\/a> \u00e8 diminuito del 29,2%<\/strong>. Questo \u00e8 stato possibile anche grazie ad investimenti in nuove tecnologie in Birrificio come il depuratore aziendale – indipendente da quello consortile – che permette di depurare le acque reflue restituendo all\u2019ambiente acqua pulita e sicura, con una qualit\u00e0 molto vicina a quella dell\u2019acqua che attinge, e il pastorizzatore Flash<\/strong>, con cui vengono limitati ulteriormente i consumi idrici nei processi di produzione.<\/p>\n

I quattro pilastri della sostenibilit\u00e0 secondo Carlsberg Italia<\/a><\/p><\/blockquote>\n