{"id":1350548,"date":"2021-06-14T23:16:55","date_gmt":"2021-06-14T21:16:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=1350548"},"modified":"2021-06-15T09:49:52","modified_gmt":"2021-06-15T07:49:52","slug":"eccellenze-angera-lo-zafferano-riceve-riconoscimento-de-co","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/06\/eccellenze-angera-lo-zafferano-riceve-riconoscimento-de-co\/1350548\/","title":{"rendered":"Eccellenze di Angera, lo zafferano riceve il riconoscimento “De.Co”"},"content":{"rendered":"

Prosegue il progetto dell\u2019Assessorato alla Cultura e al Turismo del Comune di Angera<\/strong> per la valorizzazione dell\u2019artigianato locale e del \u201csaper fare\u201d in ambito di eccellenza.<\/p>\n

Ad essere premiato con il marchio DE.CO (Denominazione Comunale di Origine)<\/strong> questa volta \u00e8 lo \u201cZafferano di Angera\u201d<\/strong>, prodotto dal 2016 dall\u2019Azienda Agricola \u201cLe Sinergie\u201d, realt\u00e0 consolidata nella coltivazione biologica di erbe aromatiche e officinali, frutta e piccoli ortaggi.<\/p>\n

Lo \u201cZafferano di Angera\u201d riporta in vita, a quasi 200 anni di distanza, le tecniche storiche di coltivazione riportate nel testo scientifico del 1829 \u201cMonografia dello Zafferano\u201d del medico angerese Ajcardo Castiglioni<\/strong> (1774-1849). Il Castiglioni, animato da interessi naturalistici ed interessato alla botanica farmaceutica, nel 1810 aveva portato ad Angera, primo in Lombardia, sei bulbi di zafferano ricevuti dall\u2019Orto Botanico dell\u2019Universit\u00e0 di Pavia per farli crescere e moltiplicare, prima prudentemente in vaso e poi con successo nel suo orto di casa.<\/p>\n

Nella sua pubblicazione il Castiglioni dava precise istruzioni per la gestione delle \u201czafferaniere\u201d, per la raccolta, la preparazione e l\u2019utile commercio del prodotto<\/strong>, auspicando che l\u2019esempio angerese potesse servire a favorirne la diffusione nelle province di Como e di Milano. Con la morte del Castiglioni, ad Angera la coltivazione dello zafferano fu per\u00f2 purtroppo interrotta.<\/p>\n

\u201cDopo due secoli una piccola azienda agricola angerese riprende la coltivazione dell\u2019Oro Rosso rinnovando una tradizione che appartiene al nostro territorio, con il grande merito di dedicarsi ad una produzione ricca di soddisfazioni ma molto faticosa e impegnativa, in quanto svolta ancora completamente manualmente\u201d – dichiara Alberto Senaldi, Esperto Commerciale e Gastronomo della Commissione De.Co<\/strong>.<\/p>\n

\u201cLo Zafferano di Angera sar\u00e0 il quarto prodotto De.Co. ad aggiungersi alle eccellenze locali che valorizzano le nostre tradizioni, attraverso la ricerca scientifica, e stimolano la creativit\u00e0 e l\u2019imprenditoria locale. Dopo il Pane di Angera, il Vino Muffato Mott Car\u00e9 e i Gioielli di Angera, vi portiamo a conoscere un\u2019altra affascinante storia che trae origini dal nostro passato – spiega Valeria Baietti, Assessore del Comune di Angera.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u201cIl Dott. Castiglioni si vantava di essere il primo in Lombardia a coltivare lo zafferano, confidando nelle sue propriet\u00e0 nutrizionali e fitoterapiche ed era veramente soddisfatto del proprio operare\u201d – dichiara il Giuseppe Armocida, Presidente della Societ\u00e0 Storica Varesina e membro della commissione DE.CO.<\/strong> \u201cLa riscoperta di un piccolo dimenticato capitolo di storia angerese ha suggerito l\u2019avvio di una iniziativa che porta la coltivazione dello zafferano ad inserirsi oggi nella tradizione dei prodotti di qualit\u00e0 della nostra terra\u201d – prosegue.<\/p>\n

L\u2019inaugurazione della nuova De.Co si terr\u00e0 sabato 19 giugno alle ore 16.30 presso l\u2019Azienda Agricola \u201cLe Sinergie\u201d<\/strong> (Angera, Via Paludi 32), nell\u2019ambito di un intero week-end dedicato a tour aziendali con passeggiate erboristiche, racconti e un piccolo buffet con degustazione di tisane e prodotti dell\u2019azienda agricola. L\u2019occasione \u00e8 data dall\u2019inaugurazione di uno spazio polifunzionale che sar\u00e0 sede di serate a tema erboristico, fitoterapico e di cosmesi naturale, nell\u2019ambito del progetto \u201cLaboratoriAMO le erbe\u201d dedicato a famiglie, gruppi, scuole e appassionati di medicina naturale.<\/p>\n

Evento gratuito, posti limitati, prenotazione obbligatoria entro il 17 giugno alle ore 12.00 telefonando al 347\/8308187, o scrivendo a info@lesinergie.eu<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Fiab Varese e i dubbi sul ripristino della ferrovia di Valmorea<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2021\/04\/ciclabile-treno-fiab-varese-dubbi-sul-ripristino-della-ferrovia-valmorea\/1327484\/embed\/#?secret=Lb9IU9p8hR\" data-secret=\"Lb9IU9p8hR\" width=\"500\" height=\"282\" title=\"“Ciclabile o treno? 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