{"id":1354930,"date":"2021-06-26T18:26:40","date_gmt":"2021-06-26T16:26:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=1354930"},"modified":"2021-06-26T18:26:40","modified_gmt":"2021-06-26T16:26:40","slug":"chiude-lo-storico-panificio-cozzi-induno-olona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/06\/chiude-lo-storico-panificio-cozzi-induno-olona\/1354930\/","title":{"rendered":"Chiude lo storico panificio Cozzi di Induno Olona"},"content":{"rendered":"<p><strong>C&#8217;era chi aspettava le giornate di sole e vento<\/strong>, secche, per avere la michetta perfetta con abbinamenti semplici e che non ammettavano rivali al mondo: con la pancetta, o con le uova al tegamino, quando il tuorlo si sposava col \u201cpomello\u201c del formato di pane che da Milano \u00e8 partito alla conquista del mondo.<\/p>\n<p>Questione di acqua, farina, ma soprattutto delle mani che sapevano dove poggiarsi, cosa e quanto pesare, dove intervenire quando il forno era alto.<\/p>\n<p><strong>Pensare al passato purtroppo \u00e8 d&#8217;obbligo<\/strong> dal momento che questa poesia a Induno olona si estingue dietro ad una saracinesca chiusa, quella dei <strong>Cozzi, panificatori da generazioni che oggi, sabato 26 giugno hanno cessato l&#8217;attivit\u00e0.<\/strong><\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"gbe6JzuZSi\"><p><a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2021\/05\/addio-franco-cozzi-gigante-buono-pane-faceva\/1336393\/\">Addio a Franco Cozzi, il gigante buono come il pane che faceva<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2021\/05\/addio-franco-cozzi-gigante-buono-pane-faceva\/1336393\/embed\/#?secret=gbe6JzuZSi\" data-secret=\"gbe6JzuZSi\" width=\"500\" height=\"282\" title=\"&#8220;Addio a Franco Cozzi, il gigante buono come il pane che faceva&#8221; &#8212; VareseNews\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<p>Un negozio storico, premiato dai clienti prima ancora che dai riconoscimenti ufficiali di Comune o associazioni di categoria che aveva a dire il vero accusato il colpo esiziale col grave lutto che aveva toccato solo ai primi di maggio questa attivit\u00e0, <a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2021\/05\/addio-franco-cozzi-gigante-buono-pane-faceva\/1336393\/\"><strong>con la morte di Franco Cozzi<\/strong><\/a>, il gigante buono del pane che aveva raccolto il testimone dell&#8217;attivit\u00e0 di famiglia.<\/p>\n<p>Centinaia i commenti sui social e i messaggi di ringraziamento da parte di generazioni di clienti.<\/p>\n<p><strong>Oggi i titoli di coda di un&#8217;avventura fatta di farina, profumo, sapienza e cortesia.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ultimo giorno di una storica attivit\u00e0 in piedi da generazioni e di recente colpita da un grave lutto<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[114389],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - 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