{"id":1359894,"date":"2021-07-10T15:26:14","date_gmt":"2021-07-10T13:26:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=1359894"},"modified":"2021-07-10T15:26:14","modified_gmt":"2021-07-10T13:26:14","slug":"piambello-slow-food-unalleanza-cibo-buono-giusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/07\/piambello-slow-food-unalleanza-cibo-buono-giusto\/1359894\/","title":{"rendered":"Tra Piambello e Slow Food un’alleanza per il cibo “buono e giusto”"},"content":{"rendered":"

Una food policy \u00e8 un insieme di politiche che delineano una visione condivisa sul futuro rapporto del territorio con il cibo<\/strong> e definiscono le azioni per attuare questa visione, favorendo lo sviluppo dei progetti che le amministrazioni e gli enti locali, in sinergia con le associazioni del territorio, delineano sul tema dell\u2019alimentazione.<\/p>\n

Sabato 10 luglio, presso il Mercato della Terra del Piambello a Induno Olona, la Comunit\u00e0 Montana del Piambello ha reso pubblica la sua volont\u00e0 di aderire alla Food Policy di Slow Food<\/strong>, poich\u00e9 di fondo condivide la necessit\u00e0 di orientare le scelte che riguardano direttamente o indirettamente il cibo e l\u2019acqua nel quadro delle sue prerogative istituzionali e nelle attivit\u00e0 dei comuni rappresentati, al fine di migliorare la qualit\u00e0 della vita e delle persone nel suo territorio.<\/strong><\/p>\n

Il Mercato della Terra, che riunisce 25 produttori selezionati da slow food secondo i l criterio del \u201cbuono, pulito, giusto\u201d, \u00e8 stato il luogo ideale dove presentare l\u2019operazione che mette al centro il cibo e tutto quello che ci circonda.<\/strong><\/p>\n

Fabio Ponti<\/strong>, del consiglio direttivo Slow Food e Responsabile del \u00a0Mercato della Terra del Piambello ha espresso soddisfazione e riconoscimento per una situazione che da ottobre del 2017, cio\u00e8 da quasi 4 anni, mensilmente porta avanti la conoscenza dei coltivatori e dei loro prodotti: \u201c Ringrazio in primis i produttori, perch\u00e9 senza di loro il mercato non potrebbe esistere. Cos\u00ec come ringrazio ovviamente gli enti locali e la pro loco di Induno (anche oggi aiuto \u00a0fondamentale per organizzare l\u2019aperitivo offerto dai produttori). Della Food Policy sono particolarmente contento, perch\u00e9 quella del Piamabello \u00e8 la quarta in Lombarida: ci sono infatti quelle di Milano,Bergamo, Cremona e Piambello, siamo i primi in Regione a livello dei piccoli paesi.\u201d<\/p>\n

L’idea della Food Policy, ha spiegato, \u201cnasce dalla applicazione della carta di Milano firmata durante Expo 2015 e che elenca principi etici di nutrizione volti a combattere la denutrizione, a valorizzare le risorse naturali e la gestione sostenibile dei processi produttivi.<\/strong> C’\u00e8 un programma e partiremo con una mappatura dei territori per quanto riguarda i produttori e le associazioni che si occupano di cibo. Puntiamo a raggiungere i risultati massimi possibili, qui si parla di economia del territorio, di cambiamenti climatici, di transizione ecologica, biodiversit\u00e0”.<\/p>\n

E\u2019 stata poi la volta Giuliana Daniele<\/strong>, del comitato esecutivo regionale di Slow Food che nel suo intervento ha augurato buon lavoro al Mercato del Piambello e alla comunit\u00e0 Montana. Presente anche Raul Tiraboschi<\/strong>, responsabile food policy nazionale per Slow Food e della food policy di Bergamo, nonch\u00e9 neoeletto vicepresidente nazionale: \u201cNon si pu\u00f2 fare food policy se non c’\u00e8 una comunit\u00e0. Produttori, associazioni e parte politica sono tutti tasselli strategici.\u00a0<\/strong> Questo \u00e8 un passaggio storico importante perch\u00e9 legato a comuni \u201cpi\u00f9 piccoli\u201d. Ribadiamo che per noi la miglior cura per la salute \u00e8 un cibo a filiera corta. E\u2019 un piacere vedere questo mercato attivo vario, coi produttori cos\u00ec interattivi con i cittadini, alla presenza di tutti i referenti degli enti comunali della comunit\u00e0 e degli enti associativi. Dopo aver parlato a Bergamo nelle scorse settimane di Food Policy, oggi siamo qui a farla partire. \u00c8 un esempio di concretezza. Buon lavoro, \u00e8 un ottimo punto di partenza!\u201d<\/p>\n

Anche Marco Cavallin<\/strong>, sindaco Induno Olona, ha espresso soddisfazione “Quella di oggi \u00e8 la tappa di un percorso fatto in questi anni. Oggi si fa un altro passo, importante. Siamo qui con le parti istituzionali perch\u00e9 le cose belle si fanno insieme, da soli hanno poco significato. Oggi c’\u00e8 una coscienza ben radicata dei temi ambientali ma non basta, bisogna essere operativi.<\/strong> Stiamo facendo oggi un passo in pi\u00f9, importante, che siano le istituzioni a dare supporto e che sia allargata il pi\u00f9 possibile. Con le politiche, grandi o piccole, si devono fare azione concrete che vanno in una direzione certa. Ho visto maturare i miei concittadini in questa direzione. Grande \u00e8 il valore economico, ma soprattutto educativo, del Mercato della terra. Ognuno deve fare la sua parte, se pensiamo sempre che tocchi a qualcun altro non andremo da nessuna parte. Da l\u00ec il partire e il far diventare consapevoli le persone. Sono contento di essere accanto a slow food in questo progetto che deve dire no campanilismo, perch\u00e9 pi\u00f9 siamo meglio \u00e8. Questi passi la gente ce li chiede, la consapevolezza sta prendendo piede e noi dobbiamo attivarci perch\u00e9 tutto vada in quella direzione”.<\/p>\n

Maurizio Tortosa<\/strong>, presidente dell\u2019Assemblea della Comunit\u00e0 Montana del Piambelllo ha detto nel suo intervento che “Rappresento tutti i i sindaci che hanno appoggiato all\u2019unanimit\u00e0 il progetto che sta per partire. \u00c8 nato ad Induno ma \u00e8 stato sposato da tutti i sindaci della Comunit\u00e0 Montana. Per questo oltre alle idee c\u2019\u00e8 stato il sostegno economico, anche questo all’unanimit\u00e0.\u201d<\/p>\n

E proprio Fabio Zagari,<\/strong> che della Comunit\u00e0 Montana \u00e8 assessore alla Cultura, \u00e8 intervenuto dicendo che \u201cVorrei spostare il focus sul tema della cultura come un orto, perch\u00e9 si sposa perfettamente al contesto.<\/strong> L\u2019idea della food policy nasce dalla voglia di prendersi cura del futuro. Gli obiettivi che abbiamo inserito sono temi che ci stanno a cuore e che tengono insieme i valori di etica, della valorizzazione del territorio e della cultura. Quando curiamo un orto abbiamo fasi specifiche, bisogna preparare il terreno, accogliere i nostri semi (le idee) e attendere i frutti. Come soggetto amministrativo diamo delle risorse importanti perch\u00e9 crediamo che la cultura debba partire da lontano e guardare lontano, valorizzare il territorio e le specificit\u00e0, supportare i produttori locali. Fondamentale il passaggio delle scuole. Voglio poi fare un ringraziamento ai piccoli produttori\u00a0 che lottano ogni giorno contro chi ha molte pi\u00f9 forze di loro.\u201d<\/p>\n

L\u2019evento si \u00e8 poi concluso con un aperitivo offerto dai produttori presenti al Mercato della Terra in collaborazione con la Pro Loco di Induno Olona.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Al Mercato della Terra del Piambello \u00e8 stata presentata questa mattina la visione condivisa di un nuovo rapporto fra cibo e territorio <\/p>\n","protected":false},"author":5261,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[113031,2],"tags":[23576,6672],"acf":[],"yoast_head":"\nTra Piambello e Slow Food un'alleanza per il cibo "buono e giusto"<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Al Mercato della Terra del Piambello \u00e8 stata presentata questa mattina la visione condivisa di un nuovo rapporto fra cibo e territorio\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tra Piambello e Slow Food un'alleanza per il cibo "buono e giusto"\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Al Mercato della Terra del Piambello \u00e8 stata presentata questa mattina la visione condivisa di un nuovo rapporto fra cibo e territorio\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/07\/piambello-slow-food-unalleanza-cibo-buono-giusto\/1359894\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VareseNews\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-07-10T13:26:14+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Eleonora Martinelli\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Eleonora Martinelli\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/07\/piambello-slow-food-unalleanza-cibo-buono-giusto\/1359894\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/07\/piambello-slow-food-unalleanza-cibo-buono-giusto\/1359894\/\",\"name\":\"Tra Piambello e Slow Food un'alleanza per il cibo \\\"buono e giusto\\\"\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-07-10T13:26:14+00:00\",\"dateModified\":\"2021-07-10T13:26:14+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/3e2576be2a507c7c573a96b82aa974f2\"},\"description\":\"Al Mercato della Terra del Piambello \u00e8 stata presentata questa mattina la visione condivisa di un nuovo rapporto fra cibo e territorio\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/07\/piambello-slow-food-unalleanza-cibo-buono-giusto\/1359894\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/07\/piambello-slow-food-unalleanza-cibo-buono-giusto\/1359894\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2021\/07\/piambello-slow-food-unalleanza-cibo-buono-giusto\/1359894\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tra Piambello e Slow Food un’alleanza per il cibo “buono e giusto”\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/\",\"name\":\"VareseNews\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/3e2576be2a507c7c573a96b82aa974f2\",\"name\":\"Eleonora Martinelli\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/eleonorta_martinelli_colori_500.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/eleonorta_martinelli_colori_500.jpg\",\"caption\":\"Eleonora Martinelli\"},\"description\":\"Vendemmia 1988. 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