{"id":139619,"date":"2010-09-08T00:00:00","date_gmt":"2010-09-08T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2010-09-08T00:00:00","modified_gmt":"2010-09-08T00:00:00","slug":"varese-la-citta-dei-maestri-di-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2010\/09\/varese-la-citta-dei-maestri-di-cucina\/139619\/","title":{"rendered":"Varese, la citt\u00e0 dei maestri di Cucina"},"content":{"rendered":"

\"maestriAvreste mai pensato a Varese come luogo dell’eccellenza culinaria? Probabilmente no, eppure c’è chi ne sta facendo la sede nazionale per la formazione degli chef più blasonati: l’Ordine Maestri di Cucina ed Executive Chef<\/strong>. L’ordine, che raduna poco più di un centinaio di chef in Italia selezionati per le loro capacità gastronomiche e formative, ha infatti firmato oggi<\/strong>, mercoledì 8 settembre, la convenzione che “elegge” ufficialmente la sua sede operativa nazionale<\/strong> all’interno della struttura provinciale di Uniascom, in via Valle Venosta a Varese<\/strong>: una unione che nasce da un rapporto ormai consolidato tra l’Associazione Provinciale Ristoratori Uniascom<\/strong> e l’Ordine Maestri di Cucina ed Executive Chef<\/strong>, nato nel 1999 per identificare i migliori chef nel panorama nazionale, scelti dopo una carriera significativa, per meriti particolari e alla fine di una serie di “esami” molto selettivi. <\/p>\n

I Maestri di cucina conoscono molto bene la realtà varesina<\/strong>: oltre a contare ben cinque membri<\/strong> effettivi (Giordano Ferrarese, Giordano Ricevuti, Stefano Rano, Giuliano Conti, Pier Damiano Simbula<\/strong>) nel 2004<\/a> e nel 2009<\/a> la provincia di Varese – meglio: le ville Ponti<\/strong><\/a> e il castello di Somma Lombardo<\/strong><\/a> – era già stata scelta come location dei due convegni internazionali dell’Ordine, con evidente soddisfazione dei partecipanti, visto che ora il legame è diventato ancora più stretto. Oltre ai buoni rappporti e allo staff che si è messo subito al lavoro – Lino Gallina<\/strong> e Pierangelo Brotto<\/strong> dell’Uniascom Confcommercio varesina sono stati i primi funzionari ringraziati per il successo dell’operazione, e alla presentazione c’erano le più alte cariche Uniascom: il presidente Giorgio Angelucci<\/strong>, il vicepresidente Romeo Mazzucchelli<\/strong> e il segretario Generale Sergio Bellani <\/strong>– Quella di Varese è stata ritenuta la sede ideale anche per motivi logistici: come la sua centralità in Europa e la vicinanza a Malpensa, a Milano, alla Francia e alla Svizzera. <\/p>\n

\"maestriLa sede legale dei Maestri di cucina resterà comunque sempre a Roma, all’interno della sede della Federazione Italiana Cuochi,<\/strong> che riunisce i professionisti, i docenti e gli allievi delle scuole alberghiere italiane ed è l’unica associazione di cuochi in Italia riconosciuta e fa parte, insieme alle “consorelle” di altre 70 nazioni del mondo, della World Association of Cooks Societies (<\/strong>Wacs), riconoscimento che le permette di partecipare di diritto al Congresso mondiale dei cuochi che si riunisce ogni due anni. <\/p>\n

«Varese compie un altro passo avanti nella valorizzazione del turismo e della ristorazione – commenta il presidente dell’Associazione Ristoratori, e maestro di cucina, Giordano Ferrarese<\/strong> -: essere scelti dall’élite nazionale del settore rappresenta un motivo di vanto, non solo per la nostra categoria ma in generale per un intero territorio che si dimostra capace di competere a livello nazionale e internazionale. Questo nuovo riconoscimento è arrivato soprattutto per la qualità della struttura nella sede di Uniascom: una sede dove i nuovi allievi dell’alta cucina italiana potranno trovare attrezzature all’avanguardia, frutto di importanti investimenti finanziari». <\/p>\n

Per i corsi di alta formazione, che l’Ordine dei Maestri ha già messo in campo per il raggiungimento della qualifica di “Maestro di Cucina” gli “studenti eccellenti” avranno a disposizione l’aula “Martino Ghezzi” nella sede provinciale Uniascom: un’aula già molto nota perchè tra le più attrezzate in italia per i corsi di formazione legati alla gastronomia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dall’8 settembre 2010 la sede operativa dell’ordine dei Maestri di Cucina italiani, dove verranno formati gli chef d’eccellenza, sar\u00e0 all\u2019interno della struttura provinciale di Uniascom<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,26,2],"tags":[132,3198],"acf":[],"yoast_head":"\nVarese, la citt\u00e0 dei maestri di Cucina<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dall'8 settembre 2010 la sede operativa dell'ordine dei Maestri di Cucina italiani, dove verranno formati gli chef d'eccellenza, sar\u00e0 all\u2019interno della struttura provinciale di Uniascom\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Varese, 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