{"id":140748,"date":"2010-08-19T00:00:00","date_gmt":"2010-08-19T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2010-08-19T00:00:00","modified_gmt":"2010-08-19T00:00:00","slug":"la-formaggella-diventera-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2010\/08\/la-formaggella-diventera-dop\/140748\/","title":{"rendered":"La Formaggella diventer\u00e0 Dop"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"formaggella luinese diventa dop\" width=\"200\" height=\"223\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" border=\"1\" align=\"right\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/200507\/formaggella.jpg\" \/><b>La Formaggella del Luinese diventer&agrave; Dop<\/b>. Ne ha parlato il presidente del Consorzio Formaggella del Luinese <b>Paride Peloso<\/b>, a pochi giorni dall&rsquo;ufficialit&agrave; del riconoscimento. Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha infatti annunciato che nei primi mesi del prossimo anno la Formaggella del Luinese otterr&agrave; il prestigioso marchio europeo, ed &egrave; stata gi&agrave; avviata la procedura comunitaria che prevede 6 mesi di tempo per permettere agli altri stati membri di presentare eventuali domande di opposizione. <\/p>\n<p>&laquo;Aspettavamo da tempo il riconoscimento &ndash; ha iniziato Paride Peloso &ndash; Nel 2006 avevamo ottenuto la Dop transitoria nazionale, dopo di che Bruxelles ci aveva chiesto integrazioni sul nostro disciplinare e ormai da un anno attendevamo con ansia una risposta. <b>Ora rimangono solo questi 6 mesi prima di avere, a gennaio, il riconoscimento<\/b> Dop europeo, che &egrave; il risultato di 10 anni di lavoro. Va sottolineato che la Provincia di Varese sar&agrave; la prima in tutta Italia a ricevere una Dop europea per un formaggio di capra: qualche anno fa sarebbe stato impensabile, oggi invece, con la Formaggella del Luinese in qualit&agrave; di &ldquo;capofila&rdquo;, Varese offre un blasone di prodotti tipici di cui essere fieri. A livello imprenditoriale il marchio Dop &egrave; poi un valore aggiunto, che fa crescere le potenzialit&agrave; del prodotto e sar&agrave; un enorme incentivo per i giovani che vogliono avvicinarsi al mondo agricolo. Il prossimo passo, per ora un&rsquo;idea ma da portare sicuramente avanti, sar&agrave; un centro unico di stagionatura e distribuzione per la formaggella, in modo da avere un prodotto pi&ugrave; omogeneo e accessibile&raquo;.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\nSullo storico risultato &egrave; intervenuto anche il Presidente di Comunit&agrave; Montana Valli del Verbano <b>Marco Magrini<\/b>: &laquo;&egrave; un risultato importantissimo &ndash; ha detto &ndash; per l&rsquo;allevamento caprino della nostra zona, ed &egrave; frutto della logica della qualit&agrave; del prodotto. Una filosofia che ha infine portato a questo risultato fondamentale e voglio ringraziare gli allevatori, i produttori e gli enti che hanno supportato il loro lavoro, in primis l&rsquo;ex Comunit&agrave; Montana Valli del Luinese. Ma soprattutto un grazie di cuore a due persone, senza le quali il riconoscimento, oggi, non sarebbe una realt&agrave;: all&rsquo;ex presidente delle Valli del Luinese Silvio Fiorini, scomparso nel maggio 2006, che per primo ha scelto di investire nel settore caprino valutandolo un&rsquo;opportunit&agrave; importante; e alla professoressa Roberta Lodi, venuta a mancare pochi mesi fa, la quale diede il la al primo progetto interreg delle Valli del Luinese e ha seguito e contribuito alla crescita tecnica di tutto il settore sin dall&rsquo;inizio. A lei sar&agrave; dedicato il concorso della Formaggella del Luinese, un gesto forse piccolo ma significativo e dovuto in questo momento di gioia per il riconoscimento del marchio Dop europeo&raquo;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo ha annunciato il Ministero delle politiche agricole. 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