{"id":1480049,"date":"2022-07-05T15:34:02","date_gmt":"2022-07-05T13:34:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=1480049"},"modified":"2022-07-05T15:34:37","modified_gmt":"2022-07-05T13:34:37","slug":"la-nutella-fatta-casa-miele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2022\/07\/la-nutella-fatta-casa-miele\/1480049\/","title":{"rendered":"La &#8220;Nutella&#8221; fatta in casa con il miele"},"content":{"rendered":"<p><strong>Le api sono fondamentali per l\u2019uomo, ormai dovremmo averlo imparato<\/strong>. Come dovremmo aver imparato che sono in pericolo per una serie di cause, cambiamenti climatici, pesticidi, malattie, parassiti, predatori e nubi tossiche.<\/p>\n<p>Abbiamo deciso di provare a raccontare cosa fanno le api e cosa fanno gli apicoltori per prendersene cura. Seguiremo per un anno intero il ciclo di vita di questi preziosi animali con l\u2019aiuto di Federico Tesser, apicoltore che produce miele biologico con la sua azienda Fonte Incantata. Staremo \u201cUn anno con le api\u201d raccontando mese per mese quali sono i passaggi fondamentali che compie un apicoltore, unendo a questo racconto \u201cdidascalico\u201d una parte pi\u00f9 concreta che spiegher\u00e0 cosa si pu\u00f2 fare con il miele: ricette, curiosit\u00e0 e \u201csegreti\u201d utilizzando tutti i prodotti derivati dal lavoro delle api.<\/p>\n<h2>LA RICETTA: CREMA DI NOCCIOLE CON MIELE D\u2019ACACIA<\/h2>\n<p>Si utilizza il miele di acacia, tipico del Varesotto, zona molto favorevole per la fioritura delle robinie da cui le api traggono il nettare per produrre un miele delicato, dal colore giallo paglierino trasparente, che non cristallizza perch\u00e8 \u00e8 ricco di fruttosio, pu\u00f2 essere usato per sostituire gli altri dolcificanti con un indice glicemico pi\u00f9 basso dello zucchero tradizionale.<\/p>\n<p>Il miele di acacia in questa ricetta viene mescolato alle nocciole (tritate o utilizzando una crema disponibile nei supermercati) e al cacao in polvere: si utilizzano due parti di miele e una parte di nocciole pi\u00f9 la polvere di cacao, a piacere. Amalgamando il tutto si ottiene una crema deliziosa, spalmabile, da utilizzare per la creazione di dolci o da mangiare insieme ai biscotti a colazione o per una merenda sana e fatta in casa.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"UgzQMrSf47\"><p><a href=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2022\/06\/cosa-fanno-le-api-giugno-momento-della-transumanza\/1474317\/\">Cosa fanno le api a giugno? \u00c8 il momento della transumanza<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" src=\"https:\/\/www.varesenews.it\/2022\/06\/cosa-fanno-le-api-giugno-momento-della-transumanza\/1474317\/embed\/#?secret=UgzQMrSf47\" data-secret=\"UgzQMrSf47\" width=\"500\" height=\"282\" title=\"&#8220;Cosa fanno le api a giugno? \u00c8 il momento della transumanza&#8221; &#8212; VareseNews\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel nostro viaggio di un anno per raccontare la vita delle api \u00e8 tempo di una ricetta facile e gustosa: la &#8220;Nutella&#8221; 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