{"id":1482597,"date":"2022-07-14T09:46:29","date_gmt":"2022-07-14T07:46:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varesenews.it\/?p=1482597"},"modified":"2022-07-15T12:40:30","modified_gmt":"2022-07-15T10:40:30","slug":"barbecue-conosci-tutti-segreti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2022\/07\/barbecue-conosci-tutti-segreti\/1482597\/","title":{"rendered":"Barbecue: conosci tutti i segreti?"},"content":{"rendered":"

Sapevate che la parola barbecue<\/strong> deriva dallo spagnolo \u201cbarbacoa\u201d e che, in origine, indicava una tecnica di cottura utilizzata dalla popolazione indigena delle isole caraibiche? La pratica di cuocere i cibi con il barbecue \u00e8 infatti una tradizione antichissima, che si \u00e8 in seguito diffusa in tutto l\u2019occidente.<\/p>\n

Nel tempo le tecniche di cottura su barbecue si sono evolute e ad oggi, il <\/strong>barbecue<\/strong> \u00e8 uno degli strumenti pi\u00f9 apprezzati per cuocere carne<\/a>, pesce e verdura<\/strong>. Che tu sia un appassionato o no, \u00e8 impossibile non riconoscere l\u2019aroma di un cibo appena cotto su un barbecue!<\/p>\n

Oggi le tipologie di barbecue<\/strong> tra cui scegliere sono molte e si adattano a tutte le esigenze, ma i barbecue pi\u00f9 popolari e amati in Italia sono di due tipi: barbecue a gas<\/strong> e barbecue a carbonella<\/strong>. Non sempre sono chiare le differenze tra questi due modelli, per questo nei prossimi paragrafi approfondiremo le principali caratteristiche per schiarirvi le idee e rendervi pronti a un\u2019estate di grigliate in compagnia!<\/p>\n

Il barbecue a gas<\/strong><\/h3>\n

Il barbecue a gas<\/strong> \u00e8 sicuramente una delle scelte pi\u00f9 diffuse e comuni! Questo perch\u00e9 si tratta di uno strumento molto facile e comodo da utilizzare<\/strong>, sicuro e adatto non solo agli esperti ma anche ai semplici appassionati che, con una semplice manopola, potranno alzare o abbassare la temperatura del proprio barbecue.<\/p>\n

Il barbecue a gas si rivela essere, inoltre, la soluzione perfetta per chi non dovesse disporre di uno spazio aperto in cui posizionarlo. Il barbecue a gas \u00e8 infatti la migliore alternativa al barbecue a legna<\/strong>, riducendo di gran lunga la produzione di fumo!<\/p>\n

Barbecue a gas \u00e8 infine sinonimo di sicurezza<\/strong>: non vi sono infatti scintille o pezzi di brace che possono cadere! In caso di problemi, sar\u00e0 sufficiente spegnere il barbecue attraverso l\u2019apposita manopola di spegnimento.<\/p>\n

\"barbecue\"<\/a><\/p>\n

Il barbecue a carbone<\/strong><\/h3>\n

Il barbecue a carbone<\/strong> possiede le stesse caratteristiche dei classici modelli a legna, ma sono alimentati a carbone. Questi modelli di barbecue, molto apprezzati negli Stati Uniti, possono raggiungere un alto livello di versatilit\u00e0<\/strong>. Inoltre, il carbone ha un costo molto basso e pu\u00f2 essere facilmente trovato in qualsiasi supermercato.<\/p>\n

I barbecue a carbone raggiungono temperature decisamente pi\u00f9 elevate dei barbecue a gas<\/strong>. La procedura di affumicatura \u00e8 pi\u00f9 efficace e semplice, e dona un aroma inconfondibile al cibo grazie ai fumi della combustione del grasso.<\/p>\n

I barbecue a carbone necessitano di uno spazio esterno<\/strong> per via dell\u2019emissione di fumo. Sono sicuramente pi\u00f9 impegnativi dei dispositivi a gas e potenzialmente pi\u00f9 pericolosi in quanto richiedono di saper gestire possibili fiamme. Va detto poi che si dovr\u00e0 sempre attendere il tempo necessario affinch\u00e9 sia pronta la brace (almeno 20 minuti). In ultimo, facile da prevedere, l\u2019intervento di pulizia a fine cottura sar\u00e0 sicuramente maggiore rispetto ai barbecue a gas!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"barbecue\"<\/a><\/strong><\/h3>\n

Differenze nel sapore?<\/strong><\/h3>\n

Parlando specificatamente della cottura della carne su barbecue<\/strong>, gran parte del sapore risiede nella croccante crosta all\u2019esterno creata dalla cottura. Si parla quindi di Searing,<\/em> ovvero il processo di brunitura della superficie della carne per mezzo di calore violento.<\/p>\n

Per quanto riguarda il calore violento o la temperatura massima, la maggior parte dei barbecue a carbone possono facilmente superare le prestazioni dei barbecue a gas semplicemente perch\u00e9 con la combustione del carbone si raggiungono temperature pi\u00f9 elevate.<\/p>\n

Alcuni barbecue a gas a tecnologia avanzata<\/strong>, per\u00f2, sono dotati di una Searing Station<\/em>, cio\u00e8 dei bruciatori aggiuntivi appositamente dedicati a questa funzione e in grado di sprigionare calore aggiuntivo. \u00c8 il caso dei barbecue weber<\/strong><\/a>, top di gamma nella fabbricazione di barbecue.<\/p>\n

Possiamo dire che nei barbecue a gas va prestata molta attenzione alla potenza dei bruciatori<\/strong> (BTU o KW). La temperatura massima non \u00e8 per\u00f2 il fattore pi\u00f9 importante nella scelta tra un barbecue a gas e uno a carbone, infatti, a parte la fase di\u00a0Searing, per tutti gli altri momenti della cottura il calore erogato \u00e8 pi\u00f9 che sufficiente per entrambi i sistemi.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"barbecue\"<\/a><\/strong><\/h3>\n

IN SINTESI<\/strong><\/h3>\n

In conclusione, il barbecue a carbone<\/strong> si rivela il perfetto alleato se si sta cercando l\u2019aroma, il gusto dell\u2019affumicato e il sapore autentico del barbecue ma si necessita di un apposito spazio esterno e di buone capacit\u00e0 gestionali nella cottura. Se invece si ricerca una maggiore praticit\u00e0, comodit\u00e0 e semplicit\u00e0 d\u2019uso, e si dispone solo di uno spazio interno, allora quello che stai cercando \u00e8 un barbecue a gas<\/strong>!
\nFunzioni diverse, strumenti diversi.<\/p>\n

Puoi scoprire un\u2019ampia gamma di barbecue di alta qualit\u00e0 su AgriEuro.com<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una panoramica sulle tecniche di cottura per scegliere il barbecue nello stile che pi\u00f9 vi si addice<\/p>\n","protected":false},"author":5428,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[8015,99088,86480],"acf":[],"yoast_head":"\nBarbecue: conosci tutti i segreti?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Una panoramica sulle tecniche di cottura per scegliere il barbecue nello stile che pi\u00f9 vi si addice\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Barbecue: conosci tutti i segreti?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Una panoramica sulle tecniche di cottura per scegliere il barbecue nello stile che pi\u00f9 vi si addice\" 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