Un modo per non sprecare cibo che altrimenti troppo spesso diventa rifiuto <\/strong>mentre invece può sfamare adeguatamente molte altre persone, e per non fare entrare nella catena della raccolta dei rifiuti organici qualcosa di ancora a tutti gli effetti alimento commestibile.<\/p>\n«A Milano le tonnellate di cibo fresco che abbiamo risparmiato sono ormai nell’ordine delle migliaia» spiega Gianfranco Cantoni<\/strong>, vicepresidente del Banco Alimentare della Lombardia: «E anche a Como il progetto ha attechito bene. Per Varese invece stiamo facendo ora uno studio di fattibilità: attraverso l’attività ordinaria del Banco Alimentare, che distribuisce cibo a lunga conservazione una volta al mese alle comunità che ne fanno richiesta, stiamo già verificando quante di loro sarebbero interessate e adeguatamente attrezzate a ricevere cibo fresco in dono da consumarsi entro 24 ore. E stiamo muovendoci anche per avere più chiara la disponibilità delle offerte, cioè quante siano le mense aziendali, o ospedaliere, o di scuole, carceri o grandi alberghi in condizione di poterci consegnare i resti non consumati dei pasti».
\nNon tutte le strutture, infatti, sono in grado di consegnare i resti dei pasti chi ne ha bisogno: per farlo bisogna essere dotati – o decidere di dotarsi – di un "abbattitore di temperatura" un frigo che è in grado di far passare molto velocemente il cibo dalla temperatura ambiente o calda ai 4 gradi previsti per la conservazione. <\/p>\nI volontari di Siticibo, invece, per non spezzare la catena del freddo hanno bisogno di almeno un furgone refrigerato, che possa fare la spola tra i donatori di cibo fresco e i loro beneficiari: ed è proprio in nome del furgone che sono entrati in gioco il rotary Malpensa e la Provincia di Varese<\/strong>, che hanno stanziato 10mila euro a testa tanto per iniziare. Creando così la prima "rete virtuosa" per la riduzione dei rifiuti organici in provincia tra una istituzione pubblica (la Provincia di Varese, appunto) e due associazioni di cittadini, cioè il Banco Alimentare che cura il progetto fin dalle sperimentazioni milanesi, e il Rotary Malpensa, che riunisce gli associati dell’organizzazione internazionale dei tre comuni di Busto Arsizio, Gallarate e Legnano. <\/p>\n«Una partecipazione che non vuole essere di pura erogazione di denaro a favore del Banco – precisa Andrea Bortoluzzi<\/strong>, presidente del Rotary Malpensa – . ma anche di partecipazione attiva: come facilitatori e pungoli. Dalle nostre parti si guarda al risultato e gli associati tengono sott’occhio con attenzione questa iniziativa affinchè vada presto in porto. Iniziativa però che si sta cocnretizzando in tempi davvero veloci: la nostra proposta alla Provincia di Varese è di settembre, la delibera che la accetta di dicembre, lo studio di fattibilità verrà consegnato da Banco Alimentare il 20 aprile ed entro giugno il furgone potrebbe diventare operativo». <\/p>\n«È un progetto importante, in linea con il programma dell’amministrazione provinciale – ha commentato l’Assessore all’ambiente Luca Marsico <\/strong>– Con Siticibo, infatti, confermiamo il nostro grande impegno sul tema rifiuti e in particolare sulle azioni da mettere in campo per quanto riguarda la riduzione a monte degli scarti. Questa volta poi c’è anche una finalità sociale per la quale esiste un grande sforzo organizzativo comune». E anche una dalla forte valenza educativa, per chi sarà coinvolto nel progetto: non sprecare il cibo si può, con solo un poco di sforzo, e l’aiuto di entusiasmo e senso civico. Enti e mense che vogliano sapere come partecipare possono chiedere informazioni al Banco Alimentare<\/a> o in Provincia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Basta un furgoncino refrigerato per trasformare lo spreco in cibo solidale: ci pensa il progetto Siticibo, attivo da sei anni a Milano e ora pronto per diventare operativo in provincia, a Partire dalle citt\u00e0 di Busto e Gallarate. Grazie a Banco Alimentare, Rotary Malpensa e Provincia di Varese<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,3,2],"tags":[5508,391,33792],"acf":[],"yoast_head":"\n
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