{"id":263232,"date":"2001-10-11T00:00:00","date_gmt":"2001-10-11T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2001-10-11T00:00:00","modified_gmt":"2001-10-11T00:00:00","slug":"per-saperne-di-piu-una-giornata-di-studio-sulla-sicurezza-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2001\/10\/per-saperne-di-piu-una-giornata-di-studio-sulla-sicurezza-alimentare\/263232\/","title":{"rendered":"Per saperne di pi\u00f9, una giornata di studio sulla sicurezza alimentare"},"content":{"rendered":"

Il corso affronter\u00e0 tutti gli aspetti della filiera alimentare: dai requisiti di garanzia al controllo di qualit\u00e0 e conservazione del prodotto; dal deposito, imballaggio e trasporto alle azioni da prevedere sul cliente e sui fornitori in ordine al processo produttivo.<\/font> <\/p>\n

La Camera di Commercio di Varese \u2013 in collaborazione con Unioncamere Lombardia e la Camera di Commercio di Como \u2013 organizza per gioved\u00ec 11 ottobre 2001 un Corso d\u2019aggiornamento sulla sicurezza alimentare. La partecipazione \u00e8 gratuita e l\u2019iniziativa si terr\u00e0 nelle sale del Centro Congressi \u201cVille Ponti\u201d, con inizio alle ore 9,15.<\/font><\/p>\n

Il programma:<\/font><\/p>\n

Ore 9.15 APPROVVIGIONAMENTO DI MATERIE PRIME, PRODOTTI E SERVIZI \u00b7 I requisiti a garanzia della sicurezza alimentare \u00b7 La valutazione dei fornitori\u00a0
Relatori: Maria Rita Cremona – ASL Varese Nicoletta Pozzi – Dipartimento di Prevenzione ASL Varese<\/font><\/p>\n

Ore 10.00 AUTOCONTROLLO DELLA PRODUZIONE \u00b7 Valutazione critica delle attivit\u00e0 di autocontrollo con il sistema HACCP (D.Lgs. 115\/97) \u00b7 Utilizzo delle liste di controllo per la qualit\u00e0 e la sicurezza del prodotto\u00a0
Relatore: Maurizio Salamana – Regione Lombardia U.O. Prevenzione<\/font><\/p>\n

Ore 10.45 IDENTIFICAZIONE E RINTRACCIABILITA\u2019 DEL PRODOTTO \u00b7 Metodi di identificazione \u00b7 Conoscenza della provenienza e collocazione del prodotto\u00a0
Relatore: Mario Astuti – DG Sanit\u00e0 U.O. Veterinaria Regione Lombardia<\/font><\/p>\n

Ore 11.30 DIBATTITO<\/font><\/p>\n

Ore 13.45 MODALITA\u2019 DI CONSERVAZIONE DEL PRODOTTO ALIMENTARE \u00b7 Fase di deposito \u00b7 Fase di imballaggio \u00b7 Fase di trasporto
Relatore: Angelo Ferraroli – Dip. Prevenzione – ASL Lecco<\/font><\/p>\n

Ore 14.30 INTERVENTO IN CASO DI PRODOTTO ALIMENTARE NON CONFORME \u00b7 Attuazione dell\u2019autocontrollo \u00b7 Azioni da prevedere sul cliente, sui fornitori, sul processo produttivo
Relatore: Luigi Colombo – Dipart. Area Certificazione Prodotto Certiquality Milano<\/font><\/p>\n

Ore 15.15 MODALITA\u2019 DI COMUNICAZIONE DELLA SICUREZZA E SALUBRITA\u2019 DEL PRODOTTO ALIMENTARE AL CONSUMATORE Relatore: Aldo Palumbo – Dip. Prevenzione ASL Como<\/font><\/p>\n

Ore 16.00 DIBATTITO<\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019incontro, organizzato in collaborazione fra Unioncamere e le Camere di Commercio di Como e Varese avverr\u00e0 gioved\u00ec 11 ottobre al Centro Congressi “Ville Ponti”<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nPer saperne di pi\u00f9, una giornata di studio sulla sicurezza alimentare<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L\u2019incontro, organizzato in collaborazione fra Unioncamere e le Camere di Commercio di Como e Varese avverr\u00e0 gioved\u00ec 11 ottobre al Centro Congressi "Ville Ponti"\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Per saperne di pi\u00f9, una 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