{"id":280361,"date":"2005-02-03T00:00:00","date_gmt":"2005-02-03T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2005-02-03T00:00:00","modified_gmt":"2005-02-03T00:00:00","slug":"san-biagio-il-panettone-fa-bene-alla-gola-e-alle-pasticcerie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2005\/02\/san-biagio-il-panettone-fa-bene-alla-gola-e-alle-pasticcerie\/280361\/","title":{"rendered":"San Biagio, il panettone fa bene alla gola e alle pasticcerie"},"content":{"rendered":"

Panettone a\u00a0 <\/span>met\u00e0 prezzo, per molti si rinnova la tradizione di San Biagio, anche in pasticceria. E il santo protettore contro il mal di gola, diventa anche un\u2019occasione di riscoperta di antichi riti in piena societ\u00e0 globalizzata. Alcune pasticcerie, cos\u00ec, offrono fette di panettone gratis, tra \u201cdevozione\u201d e marketing. Ed \u00e8 singolare quanto emerge da un\u2019indagine della Camera di commercio di Milano in collaborazione con l\u2019Unione del Commercio, su 60 pasticcerie milanesi.\u00a0<\/span><\/font><\/span><\/p>\n

<\/span>Nonostante la tradizione voglia che il panettone di S. Biagio sia quello tenuto da parte a Natale, la maggior parte delle pasticcerie lo prepara per l\u2019occasione: fresco, da mangiare in famiglia o con amici (45%). Solo uno su sei \u201crecupera\u201d il\u00a0 <\/span>panettone fatto a Natale. Per un pasticcere su cinque va di pi\u00f9 quello a fette, basta il simbolo per ripetere il rito di San Biagio. <\/font><\/span><\/p>\n

C\u2019\u00e8 poi quasi uno su dieci che lo propone fresco, ma con una procedura particolare \u2013 grigliatura e zucchero a velo – che lo fa sembrare di Natale, un po\u2019 \u201canticato\u201d. Per la verit\u00e0 il panettone di S. Biagio \u00e8 un po\u2019 in diminuzione (per il 58% la richiesta di panettone oggi si riduce e circa un terzo, infatti, non propone il panettone ai clienti). Forse perch\u00e9 non tutti sanno che il Santo \u00e8 il protettore dal mal di gola e dall\u2019influenza, e \u2013 secondo la tradizione – una fetta di panettone la mattina a digiuno \u00e8 meglio di un\u2019aspirina.<\/font> <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Singolare analisi della camera di Commercio di Milano: si fa fresco per l\u2019occasione, solo uno su sei tira fuori quello di Natale. E c\u2019\u00e8 chi lo fa \u201canticato\u201d<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nSan Biagio, il panettone fa bene alla gola e alle pasticcerie<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Singolare analisi della camera di Commercio di Milano: si fa fresco per l\u2019occasione, solo uno su sei tira fuori quello di Natale. 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