{"id":291073,"date":"2003-10-28T00:00:00","date_gmt":"2003-10-28T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2003-10-28T00:00:00","modified_gmt":"2003-10-28T00:00:00","slug":"e-ora-vi-diciamo-la-verita-sui-prezzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2003\/10\/e-ora-vi-diciamo-la-verita-sui-prezzi\/291073\/","title":{"rendered":"\u00abE ora vi diciamo la verit\u00e0 sui prezzi\u00bb"},"content":{"rendered":"

Nessuno pu\u00f2 pi\u00f9 negare l’aumento dei prezzi, nessuno pu\u00f2 pi\u00f9 prendere per oro colato i dati dell’inflazione: dopo tanto tempo di rialzo dei prezzi non c’\u00e8 dubbio, \u00e8 il momento delle riflessioni. E i primi a farle, incalzati da una vera e propria campagna dell’opinione pubblica contro di loro, sono le organizzazioni di commercianti. Che si difendono, ricordando che dei rincari diffusi<\/b> le prime vittime sono proprio loro. Confesercenti in particolare ha realizzato un\u00a0dossier incrociando dati Istat e Unioncamere: e in questo dossier vengono fornite informazioni sull\u2019evoluzione che negli ultimi 2-3 anni i prezzi al consumo di alcuni beni evidenziando anche le dinamiche dei prezzi di questi stessi beni dal lato della produzione, con risultati a volte sorprendenti<\/font><\/p>\n

L’elaborazione di questi dati, sostanzialmente, ha evidenziato per esempio che in realt\u00e0\u00a0 i prezzi al consumo dei beni non hanno una dinamica sostanzialmente diversa dai relativi prezzi alla produzione, e che diverse componenti tariffarie – che gi\u00e0 hanno un peso di rilievo nella composizione dei costi aziendali- hanno subito recentemente un\u2019accelerazione, soprattutto col passaggio da tassa a tariffa. Il caso pi\u00f9 eclatante \u00e8 costituito dallo smaltimento dei rifiuti solidi urbani, che per le categorie di esercizi considerate dall’analisi hanno registrato incrementi medi, tra il 1999 ed il 2003, di circa il 55%, con punte addirittura dell’82%<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/font><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

Smaltimento dei rifiuti <\/font><\/span><\/p>\n

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Variazione % dell’imposta<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

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2000\/99<\/span><\/p>\n

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2001\/00<\/span><\/p>\n

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<\/span><\/font><\/b><\/p>\n<\/td>\n

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2002\/01<\/span><\/p>\n

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2003\/02<\/span><\/p>\n

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2003\/99<\/span><\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

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Ortofrutta<\/span><\/p>\n

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19,7%<\/span><\/p>\n

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18,0%<\/span><\/p>\n

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<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

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0,8%<\/span><\/p>\n

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<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

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14,4%<\/span><\/p>\n

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<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

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52,9%<\/span><\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/b><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Ristoranti, pizzerie<\/span><\/p>\n

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14,2%<\/span><\/p>\n

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<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

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10,9%<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

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1,5%<\/span><\/p>\n

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<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

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20,2%<\/span><\/p>\n

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46,8%<\/span><\/b><\/p>\n

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Bar, pasticcerie<\/span><\/p>\n

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22,3%<\/span><\/p>\n

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<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

\n

8,3%<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

\n

1,5%<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

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13,6%<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

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45,7%<\/span><\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/b><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Commercio alimentare<\/p>\n

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13,4%<\/p>\n

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<\/font><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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4,1%<\/p>\n

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<\/font><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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4,0%<\/p>\n

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<\/font><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

17,8%<\/p>\n

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<\/font><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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39,3%<\/p>\n

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Commercio non alimentare\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2,3%<\/span><\/p>\n

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1,4%<\/span><\/p>\n

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<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

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65,8%<\/span><\/p>\n

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<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

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13,1%<\/span><\/p>\n

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<\/span><\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

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82,6%<\/b><\/p>\n

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<\/span><\/font><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

oppure che anche molti servizi che devono essere a loro volta acquistati dagli esercenti presentano dinamiche dei prezzi superiori alla media (servizi finanziari,\u00a0 riparazioni, energia),\u00a0 e infine che\u00a0\u00a0 il problema dell\u2019inflazione alimentare riguarda a dire il vero solo i prodotti ortofrutticoli, che presentano notevoli rialzi gi\u00e0 all\u2019origine <\/p>\n

\u00abSi \u00e8 fatta molta polemica sul settore dell’ortofrutta: ma questo rappresenta il 3 per cento del commercio in Italia – ha sottolineato Gianni Lucchina, direttore della Confesercenti varesina – ed ha avuto problemi che con l’euro per esempio hanno avuto poco a che fare, come la siccit\u00e0 e le alluvioni, arrivate contemporaneamente quest’anno\u00bb.<\/font><\/p>\n

<\/font><\/span><\/p>\n

In questa dinamica, l’euro ha inciso s\u00ec , ma relativamente in questo aumento dei prezzi, secondo la Confesercenti \u00abNon si tratta di un abbinamento automatico – ha proseguito Lucchina – e la prova arriva dagli altri paesi dell’euro che non hanno avuto gli stessi problemi\u00bb
<\/font><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

Costi e ricavi per bar e ristoranti<\/span><\/b><\/p>\n

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Imprese con meno di 19 addetti<\/b><\/span><\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

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Ristoranti<\/b><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

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Bar<\/b> <\/span><\/p>\n

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Spesa per acquisto di merci e di materie<\/span><\/p>\n

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\u00a0 <\/span>48,6<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

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50,5<\/span><\/p>\n

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prime e di consumo<\/span><\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

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Spesa per servizi e tariffe <\/span><\/p>\n

<\/span><\/font><\/font><\/h3>\n<\/td>\n

\n

\u00a0 <\/span>18,5<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

\n

18,2<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Spesa per personale<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

\n

\u00a0 <\/span>14,8<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

\n

\u00a0 <\/span>9,4<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Ammortamenti e rinnovo capitali fissi<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

\n

\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span>9,8<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

\n

\u00a0 <\/span>3,2<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

TOTALE COSTI DELLA PRODUZIONE<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

\n

\u00a0 <\/span>91,7<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

\n

\u00a0<\/span>82,9<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

TOTALE RICAVI<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

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100,0<\/span><\/p>\n

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<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

\n

100,0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

DIFFERENZA RICAVI-COSTI\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/b>
(al lordo delle imposte e dei contributi)<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

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\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span>8,3<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/font><\/p>\n<\/td>\n

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\u00a0 <\/span>17,1<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

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I rincari sono stati diffusi, molti di questi pesano anche sulle spalle dei commercianti, in un conto che, sorprendentemente, vede la spesa per il personale incidere molto meno della spesa per i servizi e le tariffe. La situazione \u00e8 senza via d’uscita: alla fine tutti aumentano tutto \u00abIn una situazione come questa, il rapporto qualit\u00e0 e prezzo \u00e8 l’arma vincente: chi prova ad approfittarsene perde: il cliente e in generale quote di mercato\u00bb ha spiegato Cesare Lorenzini, presidente della Confesercenti varesina. <\/font><\/p>\n

Per parte sua la Confesercenti ha ricordato di essersi gi\u00e0 spesa a favore del consumatore per il contenimento dei prezzi: ci\u00f2 \u00e8 gi\u00e0 avvenuto con la campagna Prezzo Amico, l\u2019accordo sottoscritto fra Confesercenti e Intesa Comumatori il cui obiettivo \u00e8 quello di bloccare sino al 31 dicembre i prezzi\u00a0 di alcuni prodotti compresi in un paniere, a cui hanno aderito circa 300 negozi in provincia.\u00a0 <\/font><\/p>\n

\u00abOra siamo al lavoro per organizzare la campagna Men\u00f9 Amico – conclude Lucchina – che coinvolger\u00e0, in una iniziativa analoga, bar, pizzerie e ristoranti\u00bb.
<\/font><\/p>\n

<\/font><\/a><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il dossier presentato questa mattina nella sede varesina della Confesercenti: \u00e8 aumentato tutto, ma anche i costi per i negozianti <\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00abE ora vi diciamo la verit\u00e0 sui prezzi\u00bb<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il dossier presentato questa mattina nella sede varesina della Confesercenti: \u00e8 aumentato tutto, ma anche i costi per i negozianti\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00abE ora vi diciamo la verit\u00e0 sui prezzi\u00bb\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il dossier presentato 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