{"id":33393,"date":"2014-06-10T00:00:00","date_gmt":"2014-06-10T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2014-06-10T00:00:00","modified_gmt":"2014-06-10T00:00:00","slug":"la-sagra-dei-sapori-all-aria-aperta-torna-corni-e-pecc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2014\/06\/la-sagra-dei-sapori-all-aria-aperta-torna-corni-e-pecc\/33393\/","title":{"rendered":"La sagra dei sapori all’aria aperta, torna Corni e Pecc"},"content":{"rendered":"

\"\"La sagra dei sapori<\/strong> Corni e pecc<\/strong><\/a>, dal 13 al 15 giugno 2014 a Cassano Valcuvia, ospita il meglio dei prodotti del territorio: miele, castagne, formaggi caprini, pesce di lago e altro ancora. Una fiera gastronomica all’aria aperta dove ogni proposta culinaria è inserita in un contesto particolare: <\/strong>le varie corti del centro storico ospitano una specialità locale e i diversi angoli del paese si trasformano in ristorantini o in pub-hamburgeria con concerti dal vivo.<\/p>\n

Il ristorante di eccellenza propone un menù tematico al giorno<\/a>. Il venerdì si inizia con il menù riciclette per non sprecare nulla in cucina<\/strong>, senza trascurare gusto ed estetica nella preparazione dei piatti. Il sabato è la giornata dedicata alle castagne, che si accompagnano ai prodotti del territorio, tra cui la Formaggella del Luinese DOP e il Miele Varesino DOP.
\nDomenica, pranzo e cena, il tema è storico prima guerra, seconda guerra e terzo millennio: con portate a base di pesce di lago e mandorle. Tutti i menù – dalla cena di venerdì a quella di domenica – hanno un costo di 25,00 € a persona escluso il bere. Il pesce di lago in ogni salsa e cottura è il filo rosso delle diverse portate dei menù all’ usteria dul butegun,<\/a> il cortile riservato alle presentazioni, degustazioni e proposte culinari curate da Slow Food. All’ ”osteria” si potrà cenare, sabato e domenica alle 19, in un ambiente raccolto e accompagnato da musica e letture. Il costo è di 20,00 € escluso il bere. Pranzi e cene nei due ristoranti sono a prenotazione obbligatoria telefonando alla Strada dei sapori delle Valli<\/a> Varesine 345 3963140.
\nNon manca i<\/strong>l tradizionale stand gastronomico<\/strong> <\/a>con polenta accompagnata, a scelta, da spezzatino
\nd’asino, bruscitt, brasato ai funghi o gorgonzola. L’alternativa sono gli gnocchi ai quattro formaggi, ragù e pomodoro e come secondo porchetta o grigliata. Solo domenica a mezzogiorno, è in programma la risottata a base prodotti locali; due sono le varianti: pere e Formaggella del Luinese DOP oppure con i funghi.
\nIl percorso itinerante<\/strong><\/a>, <\/strong>che un tempo aveva il tagliere quale filo conduttore, diventa quest’anno ancora più sfizioso con cartoccio di pesce di lago, panino con carne alla brace e dolce di castagno. Il tutto a 12,00 €; con l’aggiunta di 3,00€, ci si disseta con una birra e, in omaggio, il bicchiere ricordo in vetro del Birrificio Angelo Poretti. Chi rimpiange gli affettati può invece provare l’Antipasto Poretti <\/a>che propone un piatto con salame 4 luppoli, toma 5 luppoli e coppa 6 luppoli accompagnato da un bicchiere della speciale Birra Angelo. Il tutto a 7,00 €.<\/p>\n

Ai giovani e agli amanti di birra, buona musica e hamburger è dedicato lo spazio al Circolo Culturale Il Farina<\/a>. Fino a tarda notte saranno aperti hamburgeria e pub dove trovare tutta la famiglia di Birre Poretti, dai 3 ai 7 luppoli, e provare le birre artigianali dei birrifici brianzoli Menaresta e Convento del Carrobiolo. Agli appassionati, sono dedicate due degustazioni guidate<\/strong> sulle birre, l’appuntamento è sabato e domenica ore 17.00. Il programma delle degustazioni – tutte a 5,00 € – propone inoltre due assaggi guidati di vini: quelli della Cascina agricola Ronchetto di Morazzone, curata sa Slow Food, e il vino naturale della Cooperativa agricola Valli Unite. Non potevano mancare i prodotti caseari con i Frumagitt di Curiglia e la Formaggella del Luinese DOP sempre presentati da Slow Food.<\/p>\n

GUARDA LE FOTO DELLE EDIZIONI PASSATE <\/a><\/div>\n

\nLeggi anche: "Torna "Corni e Pecc", la decima edizione nei cortili di Cassano Valcuvia<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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