{"id":342551,"date":"2014-10-13T00:00:00","date_gmt":"2014-10-13T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2014-10-13T00:00:00","modified_gmt":"2014-10-13T00:00:00","slug":"zucche-e-broccoli-ecco-i-sapori-d-autunno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2014\/10\/zucche-e-broccoli-ecco-i-sapori-d-autunno\/342551\/","title":{"rendered":"Zucche e broccoli, ecco i sapori d&#8217;autunno"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201410\/47684588_50488650-6158-4dde-83d5-4004bce711da_500.jpg\" width=\"300\" height=\"224\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" border=\"1\" align=\"right\" alt=\"\" \/>Zucche, broccoli, pancetta e funghi: sono questi i protagonisti tipicamente autunnali del corso Tigros di luned&igrave; 13 ottobre.&nbsp;Mescolati a ricette robuste &#8211; gli gnocchi di castagna con crema di zucche, broccoli e  salsiccia- o delicate &#8211; le capesante in crema di zucca con pancetta. <br \/>\nE conclusi da un vero classico del &quot;comfort food&quot; dei primi freddi: lo zabaione al moscato d&#8217;asti.<br \/>\nCon molte dritte, &quot;servite&quot; dallo chef stellato <strong>Massimiliano Celeste<\/strong>, del ristorante Il Portale di Pallanza: come il trucco per cucinare gli gnocchi il giorno prima e servirli freschissimi.<\/p>\n<p>Ecco le ricette (<a href=\"http:\/\/live.varesenews.it\/Event\/Corso_Tigros_12?Page=0\" target=\"_blank\">nel liveblog tutti i passaggi<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Capesante su crema di zucca con pancetta<\/strong><br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201410\/tmax600x480_1720917742_18fa863a-b71b-421e-805c-cad5bdc42a7f_500.jpg\" width=\"359\" height=\"480\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" border=\"1\" align=\"middle\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p><strong>Gnocchi di castagne ai broccoletti e pancetta su crema di zucca<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201410\/2536630348_2566294b-cd08-4c70-aa22-ea4855ad9461_500.jpg\" width=\"500\" height=\"373\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" border=\"1\" align=\"middle\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p><strong>Zabaione gratinato al moscato d&#8217;Asti e frutta&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201410\/51865365_a961b0e2-67dd-4838-b01d-deca85d9536e_500.jpg\" width=\"500\" height=\"373\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" border=\"1\" align=\"middle\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/embed.scribblelive.com\/Embed\/v5.aspx?Id=882180&amp;ThemeId=9376\" width=\"625\" height=\"900\" frameborder=\"0\"><\/iframe> <\/p>\n<p>\n<br type=\"_moz\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zucche, broccoli, castagne, pancetta e funghi: sono questi i protagonisti tipicamente autunnali del corso Tigros di luned\u00ec 13 ottobre, tenuto dallo 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