{"id":344367,"date":"2014-11-07T00:00:00","date_gmt":"2014-11-07T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2014-11-07T00:00:00","modified_gmt":"2014-11-07T00:00:00","slug":"cibo-e-salute-le-proposte-del-club-di-prodotto-uniascom-per-expo-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2014\/11\/cibo-e-salute-le-proposte-del-club-di-prodotto-uniascom-per-expo-2015\/344367\/","title":{"rendered":"Cibo e Salute: le proposte del club di prodotto Uniascom per Expo 2015"},"content":{"rendered":"

\"\"Sarà un grande convegno su cibo e salute a presentare il nuovo Club di Prodotto “Food & Wellness<\/strong>” di Uniascom, una rete integrata di imprese dell’accoglienza per la valorizzazione del territorio e delle sue qualità enogastronomiche sia dal punto di vista del gusto che della dieta. <\/p>\n

L’appuntamento è per il 10 Novembre 2014 alle 14.45 nella sede di Confcommercio Uniascom Varese, in via Valle Venosta 4.   L’incontro comincerà alle 14 e 30 proprio con la presentazione del club: dopo il saluto di Giorgio Angelucci<\/strong>, presidente Uniascom Varese, Paola Lattuada<\/strong>, direttore Generale Asl della provincia di Varese e Danilo Maiocchi<\/strong> direttore generale Commercio, turismo di regione Lombardia Giordano Ferrarese,<\/strong> presidente del club di prodotto e presidente della Federazione Italiana Pubblici Esercizi della provincia di Varese illustrerà come i Club di prodotto turistico siano importanti per la crescita del sistema dell’offerta turistica dei territori.<\/p>\n

Ma nella sala Convegni Pasquale Monti si confronteranno soprattutto la salute e la buona cucina: prima con una serie di interventi guidati dall’Asl che approfitteranno dei grandi temi di Expo, nutrizione, sostenibilità, qualità della vita per approfittare a sensibilizzare i cittadini sull’argomento e sottolineare l’importanza della ristorazione per diffondere le buone pratiche:  in particolare Stefano Taborelli<\/strong>, direttore sanitario Asl della provincia di Varese: parlerà di "Expo: una grande occasione per il territorio, il ruolo di asl nella sensibilizzazione delle imprese",  Maria Antonietta Bianchi<\/strong> responsabile qualità della nutrizione, stili ed educazione alimentare dell’Asl di Varese e Fabrizio Muratori<\/strong>, responsabile endocrinologia diabetologica dell’ azienda ospedaliera Sant’Anna di Como, parleranno dell’"Importanza del ruolo della ristorazione commerciale nella diffusione del benessere e della qualità dell’alimentazione".<\/p>\n

Dopo l’aspetto sanitario, sarà affrontato il tema dell’accoglienza turistica insieme ad esperti di economia e organizzazione del turismo e rappresentanti delle istituzioni deputate: a parlarne saranno in particolare Fabio Lunghi<\/strong>, presidente del consorzio turistico della provincia di Varese, Guido Brovelli <\/strong>coordinatore di Confturismo Uniascom Confcommercio, Paola della Chiesa<\/strong> direttrice dell’agenzia per il turismo della provincia di Varese, Josep Ejarque<\/strong> direttore di Explora, Giovanna Maravillia<\/strong> segretario generale Confcommercio Lombardia, Francesco Ranzoni<\/strong> direttore Coldiretti Varese. La tavola rotonda è presieduta e coordinata da Matteo Inzaghi<\/strong>, direttore di Rete 55. <\/p>\n

Ala fine però "arriva il bello": dimostrazioni e degustazioni su come si preparano cibi adatti anche a chi ha problemi di salute e come si lavorano i prodotti locali. I primi verranno preparati, in diretta dalla cucina-laboratorio Martino Ghezzi di Ascom,  dagli chef Adriano Calandrella, Roberto Valbuzzi, Davide Brovelli<\/strong>, che si esibiranno nella preparazione della "cucina metabolica", poi presentazione e degustazione di prodotti del territorio: a presentarli sarà Coldiretti Varese a farli degustare ci penseranno i maestri di cucina della Federazione Italiana Cuochi: in particolare Damiano Simbula, Stefano Rano, Giordano Ferrarese <\/strong>e Michelangelo Rasola<\/strong>. <\/p>\n


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