{"id":349930,"date":"2015-02-05T00:00:00","date_gmt":"2015-02-05T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2015-02-05T00:00:00","modified_gmt":"2015-02-05T00:00:00","slug":"il-cibo-non-si-spreca-si-dona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/02\/il-cibo-non-si-spreca-si-dona\/349930\/","title":{"rendered":"Il cibo non si spreca. Si dona"},"content":{"rendered":"

\"\"Oggi, giovedì  5 febbraio, ricorre la giornata nazionale contro lo spreco alimentare.<\/strong> Le cause? Senza dubbio alcune cattive abitudini,<\/strong> come emerge dal sondaggio condotto da MDC, il Movimento di Difesa del Cittadino. Dai dati risulta che oltre il 46% non controlla regolarmente le scadenze e circa la metà del campione va al supermercato solo una volta a settimana<\/strong>.  Eppure è possibile evitare di gettare beni che possono ancora tornare utili a qualcuno, sempre nel rispetto delle norme sanitarie. <\/p>\n

Cosa si fa, quindi, in provincia per rimediare al problema dello spreco alimentare?<\/strong> A Varese opera il Centro Gulliver, che collabora con il Banco Alimentare, nel progetto Siticibo<\/a><\/strong>,<\/a> a cui si è aggiunta anche la parrocchia della Brunella, con Don Marco Casale.<\/strong> L’obiettivo è  redistribuire il cibo in eccesso da scuole o aziende alle mense dei poveri del territorio varesino. <\/strong>Si consegnano maggiormente primi, secondi e contorni, già cotti, negli appositi contenitori, rispettando le norme legislative in termini di igiene. L’iniziativa si basa sul contributo dei volontari, di cui il Centro è alla ricerca per continuare a ritirare e consegnare gli alimenti. <\/p>\n

Rispetto al 2013 si è registrato un aumento delle associazioni benefiche che usufruiscono del servizio, <\/strong>ma nello stesso tempo una contrazione delle aziende donatrici.<\/strong> Di conseguenza, a fronte di un ampliamento della rete, non è corrisposta un’adeguata disponibilità di cibo, che è diminuita nell’ultimo anno.  <\/p>\n

 Ma il recupero degli alimenti in eccesso può essere definito adeguato?<\/strong> Ci risponde lo stesso Don Marco Casale, responsabile della Caritas provinciale<\/strong>: «Possiamo definirlo adeguato, anche se naturalmente c’è ancora un margine di miglioramento per evitare gli sprechi. Per esempio noi raccogliamo anche i prodotti che magari sono posti in confezioni difettose<\/strong>, ma che comunque garantiscono la qualità degli alimenti. Noi ci proponiamo di garantire alle aziende donatrici la certezza di responsabilità, continuità  e rapidità nella consegna»  <\/p>\n

La sensibilizzazione deve coinvolgere innanzitutto i singoli nuclei famigliari, che devono abbandonare le cattive abitudini,<\/strong> come per esempio fare una spesa troppo abbondante, non centrata sui bisogni, soltanto una volta a settimana. Si consideri che ben il 10% della popolazione italiana (circa 6 milioni) si trova in condizioni di povertà.<\/strong> Ciò accade soprattutto nelle grandi città dove il tasso di indigenza  è maggiore. <\/p>\n

Questa iniziativa è sufficiente a sfamare tutti i bisognosi? <\/strong>
\n«Considerando le numerose realtà che danno un aiuto concreto ai poveri, come la Caritas, il Banco Alimentare e la Croce Rossa, verrebbe da rispondere di sì. È anche vero che l’obiettivo è quello di creare una rete più fitta di collaboratori e donatori<\/strong>, già in parte promosso dal Comune di Varese con l’ideazione di una Rete Cibo e l’apertura di un emporio solidale. Se da una parte si fa molto, dall’altra c’è ancora un grosso margine di miglioramento per ridurre al minimo gli sprechi».<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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