Sono tante, troppe, le tonnellate<\/b> di cibo che ogni giorno vengono buttate via <\/b>in tutto il mondo e la Lombardia non fa eccezione.<\/p>\n
In particolare, grande \u00e8 la quantit\u00e0 di alimenti che rimane nei piatti e viene riportata in cucina nei ristoranti del capoluogo lombardo: il\u00a0destino finale di queste pietanze \u00e8 finire nell\u2019immondizia,<\/b> accrescendo le gi\u00e0 grandi montagne di rifiuti che provengono dagli avanzi alimentari.<\/p>\n
Contro questo spreco \u00e8 sceso in campo Comieco<\/b> (il Consorzio Nazionale per il Recupero e il Riciclo degli Imballaggi Cellulosici) che da 30 anni garantisce il recupero e l\u2019avvio a riciclo di carta e cartone provenienti delle raccolte differenziate urbane e promuove la diffusione di comportamenti sostenibili.<\/p>\n
Per questo il consorzio ha lanciato il progetto \u201cDoggy Bag – Se avanzo mangiatemi<\/b>\u201d: una buona idea gi\u00e0 in uso in altri paesi del mondo, che ha lo scopo di ridurre le quantit\u00e0 di alimenti gettati e di stimolare un cambio di mentalit\u00e0 nei ristoratori e nei clienti. Si tratta semplicemente, di uncontenitore<\/b> dove i gestori del ristorante possono raccogliere il cibo avanzato, <\/b>cosi da poterlo mangiare a casa – o darlo al cane, come suggerisce il suo nome inglese.<\/p>\n
Una consuetudine gi\u00e0 in uso in molti altri paesi, ma in Italia fino ad ora considerato “inopportuno<\/b>“: pi\u00f9 per motivi formali che pratici, visto che perlomeno l’avanzo di cibo con il doggy bag ha un uso proprio e non finisce nella spazzatura.<\/p>\n
Il progetto nazionale , realizzato in collaborazione con Slow Food Italia<\/b>, ha per\u00f2 un vero tocco “Made in Italy”: perch\u00e8 \u00a0l’architetto e desiger\u00a0Michele De Lucchi<\/b> e l’organizzatore di eventi culturali Andrea Kerbaker hanno coordinato un team di professionisti chiamati a fare della doggy bag un vero e proprio oggetto d\u2019autore.<\/p>\n
Giulio Iacchetti, Matteo Ragni con Chiara Moreschi e Francesco Faccin<\/b> hanno progettato tre diversi contenitori per cibi e bevande e gli illustratori Olimpia Zagnoli, Beppe Giacobbe e Guido Scarabottolo che hanno illustrato ad arte le confezioni.\u00a0Grazie alla collaborazione con Slow Food Italia sono gi\u00e0 75 i ristoranti milanesi e lombardi coinvolti che, a partire da aprile, riceveranno gratuitamente un kit di contenitori: due di questi sono in provincia di Varese, “La rava e la fava” di Busto Arsizio e “Nutrmento” a Varese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Una confezione di design per raccogliere gli avanzi della cena al ristorante e portarli a casa: questa \u00e8 l’idea di Cmieco per promuovere una pratica gi\u00e0 molto in uso in altri paesi ma per nulla diffusa in Italia<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,2],"tags":[6672],"acf":[],"yoast_head":"\n