{"id":360723,"date":"2015-04-13T14:07:24","date_gmt":"2015-04-13T12:07:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=360723"},"modified":"2015-04-13T14:38:03","modified_gmt":"2015-04-13T12:38:03","slug":"ortaggi-e-insetti-ridotti-in-polvere-per-alimentare-i-pesci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/04\/ortaggi-e-insetti-ridotti-in-polvere-per-alimentare-i-pesci\/360723\/","title":{"rendered":"Ortaggi e insetti ridotti in polvere per alimentare i pesci"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">In tema Expo Milano 2015, <strong>l&#8217;Universit\u00e0 degli Studi dell&#8217;Insubria<\/strong> promuove il progetto scientifico&#8221; \u201c<strong>Insect Bioconversion: from vegetable waste to Protein production for fish Feed\u201d<\/strong>(InBioProFeed), per la trasformazione di <strong>materiali di scarto del comparto ortofrutticolo<\/strong> in prodotti ad <strong>elevato valore proteico aggiunto<\/strong>, ovvero gli insetti, da utilizzare come mangime per i pesci, grazie a un approccio biotecnologico innovativo.<\/p>\n<p class=\"p1\">L&#8217;avvio dell&#8217;iniziativa si deve al coordinamento scientifico del <strong>professor Gianluca Tettamanti,<\/strong> docente di Zoologia del Dipartimento di Biotecnologie e Scienze della Vita, un gruppo di ricercatori dell\u2019Universit\u00e0 dell\u2019Insubria, dell\u2019Universit\u00e0 di Milano e del Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l\u2019Analisi dell\u2019Economia Agraria (CRA) di Padova, con un finanziamento di <strong>Fondazione Cariplo di 300.000 euro.<\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">Il programma di ricerca risponde all&#8217;esigenza del mercato di sostituire le costose farine di pesce, attualmente utilizzate nei mangimi per l&#8217;acquacoltura, con matrici proteiche alternative, rappresentate dalle farine d&#8217;insetto. La specie utilizzata \u00e8 <strong>Hermetia illucens, un insetto saprofago<\/strong> il cui stadio larvale si sviluppa su materiale organico.<\/p>\n<p class=\"p1\">\u00abOltre a generare conoscenze e tecnologie di sicuro interesse per molteplici settori che vanno dalla gestione dei rifiuti, alla produzione di mangimi, dall\u2019acquacoltura alla produzione di ammendanti biologici, il progetto mira a rendere le tecnologie sviluppate dalle attivit\u00e0 della ricerca fruibili dal comparto produttivo in un lasso di tempo ridotto\u00bb spiega il professor Tettamanti. A tal proposito, Sogemi SpA, Societ\u00e0 per l&#8217;Impianto e l&#8217;Esercizio dei Mercati Annonari all&#8217;Ingrosso di Milano, tra cui <strong>il Mercato Ortofrutticolo all&#8217;ingrosso di Milano, e l&#8217;Associazione Piscicoltori Italiani<\/strong> hanno formalmente dimostrato un loro interesse per il progetto.<\/p>\n<p class=\"p1\">\u00abPer i prossimi sei mesi Milano con Expo, diventer\u00e0 una vetrina mondiale in cui i Paesi mostreranno il meglio delle proprie tecnologie per dare una risposta concreta all\u2019esigenza di garantire cibo sano, sicuro e sufficiente per tutti i popoli, nel rispetto dei precari equilibri di un Pianeta che si appresta a ospitare nove miliardi di persone nel 2050 \u2013 commenta il <strong>professor Roberto Valvassori, ordinario di Zoologia<\/strong> all\u2019Universit\u00e0 degli Studi dell\u2019Insubria\u00a0&#8211;<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span>Gli insetti sono una concreta fonte alimentare in moltissimi Paesi, l\u2019entomofagia, tuttavia, non deve essere considerata solo come possibilit\u00e0 di consumo diretto (food) da parte dell\u2019uomo ma, in maniera ancor pi\u00f9 concreta, come possibilit\u00e0 di produzione di mangimi (feed) da destinare all\u2019alimentazione degli animali da allevamento. Per fare fronte all\u2019aumento dei consumi alimentari si stima che <strong>entro il 2050 la produzione di carne e di prodotti lattiero-caseari raddoppier\u00e0,<\/strong> mentre la produzione di <strong>pesce da acquacoltura sar\u00e0 quasi triplicata<\/strong> per un complessivo incremento del 70-80%, con il parallelo aumento delle risorse da destinare all\u2019alimentazione degli animali da allevamento, acutizzando le gi\u00e0 attuali problematiche di competizione per le biomasse che possono essere utilizzate come food-feed, senza dimenticare quanto viene destinato alla produzione di biocarburanti. \u00c8 necessaria, pertanto, una profonda modifica nello sfruttamento e nella gestione delle risorse, che porti a un loro migliore utilizzo, e alla creazione di sistemi di produzione e lavorazione pi\u00f9 sostenibili\u00bb.<\/p>\n<p class=\"p3\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>All&#8217;Universit\u00e0 dell&#8217;Insubria si parla di scienza con un progetto per trasformare gli scarti vegetali in mangime per i pesci, grazie a un approccio biotecnologico innovativo<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[202,41816],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - 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