{"id":36809,"date":"2014-04-18T00:00:00","date_gmt":"2014-04-18T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2014-04-18T00:00:00","modified_gmt":"2014-04-18T00:00:00","slug":"una-pasqua-con-il-vademecum-antifrode","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2014\/04\/una-pasqua-con-il-vademecum-antifrode\/36809\/","title":{"rendered":"Una Pasqua con il \u201cvademecum antifrode\u201d"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201404\/cioccolato.jpg\" width=\"300\" height=\"211\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" border=\"1\" align=\"left\" alt=\"\" \/>A Pasqua vince l&rsquo;agriturismo<\/strong>. Soprattutto in una terra, come quella dell&rsquo;area prealpina, poco distante dalle grandi citt&agrave; ma, allo stesso tempo, scrigno prezioso di bellezze naturali ed agroalimentari. Pi&ugrave; in generale, secondo Coldiretti&nbsp;<strong>oltre 25 mila lombardi sceglieranno di trascorrere i giorni delle festivit&agrave; pasquali in agritusismo<\/strong>: la stima dell&rsquo;associazione Terranostra ed &egrave; riferita al totale delle 1.415 oasi del relax esistenti in Lombardia e presenti anche in provincia di Varese.<br \/>\nUna rete che pu&ograve; contare anche su una nuova mappa on line (<a href=\"http:\/\/www.lombardia.terranostra.it\" target=\"_blank\">www.lombardia.terranostra.it<\/a>) che permette di geolocalizzare le aziende e di vedere cosa c&rsquo;&egrave; nei paraggi: dai monumenti ai luoghi sacri, dalle bellezze naturali a quelle architettoniche. &nbsp;<br \/>\n&laquo;La domanda agrituristica on line sul territorio &egrave; in crescita &ndash; commentano il presidente e il direttore di Coldiretti Varese, Fernando Fiori e Francesco Renzoni &ndash; ed &egrave; molto utilizzata anche dagli stranieri&raquo;. Secondo le stime, il 45% dei visitatori che raggiungono gli agriturismi territorio &egrave; rappresentato da svizzeri e tedeschi, il 15% da inglesi e americani, il 7% dai francesi e a seguire olandesi, belgi, spagnoli e altre nazionalit&agrave;. &nbsp;<br \/>\nColdiretti, inoltre, ha elaborato in vista della Pasqua un <strong>&ldquo;vademecum antifrode&rdquo;<\/strong>.<strong>&nbsp;<\/strong>Se l&rsquo;<strong>uovo di cioccolato<\/strong> migliore &egrave; quello &ldquo;puro&rdquo; che non contiene oli tropicali o altri grassi vegetali e se fondente va scelto in relazione al contenuto di cacao che &egrave; preferibile sia sopra il 50 per cento, per <strong>quello di gallina<\/strong> &egrave; bene guardare sempre la data di scadenza e il codice stampato sul guscio&nbsp; che con il primo numero consente di risalire al tipo di allevamento (0 per biologico, 1 all&#8217;aperto, 2 a terra, 3 nelle gabbie) mentre la seconda sigla indica lo Stato in cui &egrave; stato deposto (es. IT) ed infine l&rsquo;agnello italiano &egrave; meglio acquistarlo dagli allevatori o nei mercati di Campagna Amica dove l&rsquo;origine &egrave; certa (perch&eacute; non &egrave; purtroppo obbligatorio indicarla in etichetta).<br \/>\n<strong>La carne di agnello &egrave; il piatto pi&ugrave; presente sulle tavole della Pasqua ma non &egrave; ancora prevista l&rsquo;obbligatoriet&agrave; dell&rsquo;indicazione di origine e c&rsquo;&egrave; il rischio che vengano spacciati come Made in Italy prodotti importati dall&rsquo;estero<\/strong>. Quando &egrave; possibile meglio rivolgersi direttamente agli allevatori o al macellaio di fiducia o acquistare i principali prodotti tipici nazionali, garantiti da disciplinari di produzione Igp quali l&rsquo;Agnello di Sardegna Igp, l&rsquo;Abbacchio Romano Igp, l&rsquo;Agnello dell&rsquo; Appennino di Centro Italia Igp, ed altri prodotti tipici quali l&rsquo;Agnello Lucano, l&rsquo;Agnello Nero Toscano e l&rsquo;Agnello di Pomarance). <br \/>\n<strong>Le uova di gallina insieme alla data di scadenza hanno anche un sistema di etichettatura<\/strong> obbligatorio che consente di distinguere la provenienza e il metodo di allevamento con un codice che con il primo numero consente di risalire al tipo di allevamento (0 per biologico, 1 all&#8217;aperto, 2 a terra, 3 nelle gabbie), la seconda sigla indica lo Stato in cui &egrave; stato deposto (es. IT), seguono le indicazioni relative al codice Istat del Comune, alla sigla della Provincia e, infine il codice distintivo dell&#8217;allevatore. A queste informazioni si aggiungono quelle relative alle differenti categorie (A e B a seconda che siano per il consumo umano o per quello industriale) per indicare il livello qualitativo e di freschezza e le diverse classificazioni in base al peso (XL, L, M, S).&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tutti i dati della Coldiretti per le prossime festivit\u00e0 pasquali: dai pranzi in agriturismo ai modi per controllare che le uova siano fresche<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,2],"tags":[7731,3032],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Una Pasqua con il \u201cvademecum antifrode\u201d<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tutti i dati della Coldiretti per le prossime festivit\u00e0 pasquali: dai 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