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Hamburger di ceci, polpette rustiche e vegetali, frittata di orzo o insalata di farro? Quale ricetta vincerà? Si è riunita alla scuola Anna Frank <\/strong>ieri, giovedì 10 aprile, la Commissione assaggio-concorso, <\/i><\/b> un’iniziativa proposta dall’Assessorato a Famiglia, Persona e Università nell’ambito del progetto "Varese,<\/strong> un cantiere di idee e di esperienze: verso Expo 2015".<\/p>\nL’invito alla partecipazione è stato rivolto a tutti gli istituti secondari di primo grado<\/strong> e ha previsto, da parte della scuola, la segnalazione di uno\/due alunni <\/strong>che abbiano, nel loro iter scolastico, manifestato la volontà, il desiderio o la passione di cimentarsi in attività culinarie<\/strong>. I ragazzi segnalati dalle scuole hanno il compito di proporre una serie di ricette che abbiano come ingredienti di base legumi o cereali alternativi quali farro e orzo.
\n <\/div>\nL’obiettivo è quello di coinvolgere i ragazzi nella proposta di consumo di prodotti che, se pur raccomandati nelle linee di indirizzo nutrizionali, registrano sovente un basso gradimento. La ricetta vincente sarà inserita a pieno titolo nel menù scolastico per l’anno 2014\/2015.<\/b> <\/div>\nL’iniziativa è in corso da alcune settimane, articolata in quattro incontri della durata di un’ora con cadenza mensile:<\/div>\n– 1° incontro: attivazione della Commissione e presentazione del regolamento per la scelta delle ricette<\/div>\n– 2° incontro: proposta da parte degli alunni delle ricette e selezione di quelle idonee<\/div>\n– 3° incontro: preparazione delle ricette in concorso presso il centro produzione pasti A. Frank e valutazione da parte di una Giuria<\/div>\n– 4° incontro: premiazione della ricetta vincente.<\/div>\nAll’invito hanno risposto 6 scuole secondarie di primo grado per un totale di 11 ragazzi che nei mesi scorsi si sono attivati per partecipare al concorso<\/b>.<\/div>\n