{"id":373584,"date":"2015-05-22T00:11:15","date_gmt":"2015-05-21T22:11:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=373584"},"modified":"2015-05-22T00:11:15","modified_gmt":"2015-05-21T22:11:15","slug":"il-warpipe-scottish-pub-compie-20-anni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/05\/il-warpipe-scottish-pub-compie-20-anni\/373584\/","title":{"rendered":"Il Warpipe Scottish Pub compie 20 anni"},"content":{"rendered":"

Il Warpipe Scottish Pub di Sciar\u00e8 di Gallarate compie 20 anni<\/strong>: l’avventura di uno dei locali divenuti ormai punti di riferimento “storici” in citt\u00e0 \u00e8 partita infatti nel maggio del 1995. E a distanza di vent’anni il Warpipe \u00e8 uno dei (pochi) pub che sono stati primi “apostoli” della cultura della birra di qualit\u00e0 in zona.<\/p>\n

\u00abPrima eravamo un barettino di un quartiere\u00bb ricorda Roberto Iavagnilio<\/strong>, che da sempre gestisce il locale con la moglie Santina Schiattino<\/strong> (entrambi venivano comunque dal mondo della ristorazione). \u00abNoi siamo arrivati a gennaio 1990, da Bar Cristina \u00e8 diventato Money Bar\u00bb (molti residenti del quartiere Sciar\u00e8 ricordano ancora \u00abla pasticceria\u00bb, come era detta prima del 1990). Poi nel 1995 il salto di qualit\u00e0, con la scelta di puntare al modello del pub. \u00abGli arredi volevamo farli con la Guinness, ma alla fine anche per ragioni di tempo non ci siamo riusciti. Il locale \u00e8 stato progettato dagli architetti Stefano Bertoglio e Ciro Bitondo, il lavoro finale \u00e8 opera del falegname Paolo Gairo di Cardano al Campo\u00bb.<\/p>\n

Il Warpipe a Gallarate<\/strong> \u00e8 stato – insieme al Donegal, aperto nello stesso anno, sempre in primavera<\/a> – uno dei locali che ha lanciato anche a Gallarate un ambiente orientato alla birra d’importazione. \u00abIl primo decennio andava di brutto la birra, venivano molto anche da fuori, da Varese, da Busto. C’era un gran giro di lavoratori stranieri dell’Agusta Westland: inglesi, belgi, irlandesi\u00bb. L’offerta si \u00e8 anche evoluta, seguendo un po’ alcuni cicli di riscoperta delle bevande: \u00abDal 2000 siamo passati al vino.\u2028 Poi nel 2002 abbiamo iniziato a sperimentare le birre artigianali<\/strong>: abbiamo introdotto le Baladin, poi dal 2004 anche le birre artigianali locali, con l’Orso Verde<\/strong> di Busto\u00bb. Nel frattempo, si \u00e8 aggiunta anche l’offerta di cucina, spesso in abbinamento con la birra. Due invece gli elementi rimasti sempre uguali: l’ambiente in legno e la presenza dei proprietari, affezionati al locale e anche ai clienti, molti dei quali fedeli frequentatori nel tempo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nato nel 1995 ha avuto varie “vocazioni” nell’arco di due decenni: dalla birra al vino, per poi sperimentare le birre artigianali. Unica costante: l’ambiente in legno e la presenza di Roberto e Santina<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1372],"acf":[],"yoast_head":"\nIl Warpipe Scottish Pub compie 20 anni<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nato nel 1995 ha avuto varie "vocazioni" nell'arco di due decenni: dalla birra al vino, per poi sperimentare le birre artigianali. 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