{"id":376056,"date":"2015-05-29T16:33:04","date_gmt":"2015-05-29T14:33:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=376056"},"modified":"2015-05-29T16:33:04","modified_gmt":"2015-05-29T14:33:04","slug":"chef-mentasti-rivede-la-cassoeula-per-panorama-ditalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/05\/chef-mentasti-rivede-la-cassoeula-per-panorama-ditalia\/376056\/","title":{"rendered":"Chef Mentasti rivede la cassoeula per &#8220;Panorama d&#8217;Italia&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>Nella lunga serie di eventi della tappa varesina di<strong> \u201cPanorama d\u2019Italia\u201d<\/strong>, alle 13 di oggi, venerd\u00ec 29 maggio, nella bella cornice della sede di VareseVive, si \u00e8 svolto l\u2019evento di show cooking <strong>dello chef stellato Massimo Mentasti,<\/strong> e la successiva food experience offerta agli ospiti della manifestazione.<\/p>\n<p>Lo chef gazzadese ha scelto come piatto dello show cooking <strong>la Cassoeula,<\/strong> prima vedendola in chiava classica, poi cucinando una rivisitazione, come spiega lo stesso Mentasti \u00abpi\u00f9 contemporanea, mettendo in evidenza gli ingredienti principali: costine verze e cotenna. In questo modo, variando le cotture di questi ingredienti, il piatto rimane il pi\u00f9 leggero e potrebbe essere cucinato anche con un clima pi\u00f9 caldo, non rimanendo una ricetta invernale come quella originale\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nella lunga serie di eventi della manifestazione, oggi \u00e8 toccato allo show cooking con Massimo Mentasti<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[46956,127],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Chef Mentasti rivede la cassoeula per &quot;Panorama d&#039;Italia&quot;<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nella lunga serie di eventi della manifestazione, oggi \u00e8 toccato allo show cooking con Massimo Mentasti\" \/>\n<meta name=\"robots\" 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