{"id":378577,"date":"2015-06-09T20:30:50","date_gmt":"2015-06-09T18:30:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=378577"},"modified":"2015-06-12T15:37:06","modified_gmt":"2015-06-12T13:37:06","slug":"gli-avanzi-di-polenta-e-brasato-diventano-menu-da-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/06\/gli-avanzi-di-polenta-e-brasato-diventano-menu-da-chef\/378577\/","title":{"rendered":"Gli avanzi di polenta e brasato diventano menu da chef"},"content":{"rendered":"<p><strong>Massimiliano Celeste<\/strong> ha interpretato le \u201cZone Aride\u201d del cluster di Expo come quelle di un frigo un po\u2019 sguarnito.<br \/>\nMa bastano anche pochi avanzi per cucinare un men\u00f9 da chef:\u00a0tanto \u00e8 vero che il patron del ristorante &#8220;<strong>Il Portale<\/strong>&#8221; di Pallanza ha saputo creare un super men\u00f9 da degli avanzi di polenta e brasato e un pacchetto di petto di pollo che di solito staziona, a mo&#8217; di jolly nei frigoriferi di molti di noi. Sono bastati la sua maestria e qualche ingrediente in aggiunta per realizzare un men\u00f9 speciale fatto di terrine e gnocchi, di pur\u00e8 di sedano rapa e carni morbidissime che altro non sono che ricicli.<\/p>\n<p>Il men\u00f9 era infatti costituito da: Terrina di petto di pollo con zucchine grigliate e cipolle rosse spadellate, Gnocchetti di polenta col sugo di brasato, \u00a0Brasato avanzato arrostito con purea di sedano rapa.<\/p>\n<p>Per avere gli ingredienti completi, iscrivetevi alla newsletter di <a href=\"http:\/\/www.tigros.it\">Tigros<\/a>.<\/p>\n<p>Le ricette, descritte passo passo, le trovate\u00a0invece\u00a0nel nostro<strong> liveblog<\/strong>.<\/p>\n<p>Se non lo visualizzate qua sotto,\u00a0<a href=\"http:\/\/live.varesenews.it\/Event\/Corso_Tigros_protagonista_Massimiliano_Celeste\" target=\"_blank\"><strong>CLICCATE QUI<\/strong><\/a><br \/>\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/embed.scribblelive.com\/Embed\/v5.aspx?Id=1298219&amp;ThemeId=9376\" width=\"625\" height=\"900\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Massimiliano Celeste ha interpretato le \u201cZone Aride\u201d del cluster di Expo come quelle di un frigo un po\u2019 sguarnito. 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