{"id":387632,"date":"2015-07-15T22:00:22","date_gmt":"2015-07-15T20:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=387632"},"modified":"2015-07-15T22:00:22","modified_gmt":"2015-07-15T20:00:22","slug":"nuova-gara-dappalto-per-le-mense-scolastiche-le-osservazioni-di-gallarate-in-movimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/07\/nuova-gara-dappalto-per-le-mense-scolastiche-le-osservazioni-di-gallarate-in-movimento\/387632\/","title":{"rendered":"Nuova gara d’appalto per le mense scolastiche, le osservazioni di Gallarate in Movimento"},"content":{"rendered":"

Riceviamo dal gruppo Gallarate in Movimento e pubblichiamo<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Il Comune di Gallarate avvia un’altra disciplinare di gara d\u2019appalto per la ristorazione scolastica con alcune differenze rispetto al bando precedente. A dicembre scorso i punteggi assegnati ai progetti tecnici delle due ditte partecipanti risultavano tutti inferiori a 40, il che porto\u0300 al parziale annullamento della gara per il periodo gennaio 2015 \u2013 luglio 2019. Il servizio dell’azienda aggiudicatrice che iniziera\u0300 questo settembre 2015 e durera\u0300 tre anni scolastici (meno del precedente).
\nCi permettiamo di esprimere alcune considerazioni, anche perche\u0301 sicuramente e\u0300 un tema che trovera\u0300 spazio nel nostro programma per la citta\u0300. Mensa esterna vuol dire maggior costo sul trasporto quindi prevedere anche il mantenimento dei mezzi di trasporto\/furgoncini (la cooperativa di Gallarate ha impegnato 5 furgoncini) bollo, assicurazione, benzina ecc.. rispetto alla mensa in loco. Tornare ad avere la cucina interna non e\u0300 un\u2019utopia anzi puo\u0300 essere realta\u0300, a patto di avere come obbiettivo sia il rapporto qualita\u0300 prezzo sia la reale capacita\u0300 di spesa. Purtroppo da anni, per ottimizzare e diminuire i costi di gestione del Comune, il cibo arriva nei refettori dei nostri bambini all\u2019interno di igieniche e controllatissime confezioni di plastica o polistirolo. Non si mette in dubbio la qualita\u0300 del prodotto ma e\u0300 come se il cibo nascesse appunto da quei contenitori. Lontano e caro a noi il ricordo delle nostre tanto amate cuoche.<\/p>\n

Ci sono cooperative migliori di altre, ci sono pizze che sembrano lastre di plexiglas e pizze davvero invitanti. Ci sono le cooperative attente al biologico e quelle che tagliano sugli stipendi. Certo e\u0300 che il cibo delle mense ha perso il suo profumo, e diventa difficile poi raccontare ai bambini che le uova le fanno le galline, l\u2019insalata cresce nell\u2019orto e le albicocche sugli alberi. Ecco perche\u0300 nella scuola dell\u2019infanzia la cucina rappresenta un riferimento importante, per il valore che ha l\u2019alimentazione per i bambini dei primi anni, per le sperimentazioni sulla manipolazione e trasformazione del cibo, dei sapori e degli odori e per l\u2019educazione alimentare che solo attraverso una cucina interna e\u0300 possibile fare. Il bambino in tenera eta\u0300 elabora la prima “organizzazione fisica” del mondo che lo circonda attraverso attivita\u0300 concrete che portano la loro attenzione sui diversi aspetti della realta\u0300. La cucina interna richiede un\u2019attenta gestione economica per essere competitiva con i costi della fornitura dall\u2019esterno, ma oltre alla probabile migliore qualita\u0300 dei pasti la cucina interna permette di favorire un\u2019opportuna educazione alimentare non solo ai bambini ma anche ai genitori.<\/p>\n

Ci si sorprende per rari casi di cronaca di sotto alimentazione, ma l\u2019obesita\u0300 e\u0300 un enorme sintomo di malnutrizione ed e\u0300 diffusissima gia\u0300 tra gli alunni delle scuole primarie. Un laboratorio\/atelier sul cibo potrebbe anche essere un momento di aggregazione sociale con grandi potenzialita\u0300 di contenuti, magari prendendo contatti con produttori a Km0 o allestendo orti didattici..<\/p>\n

Il costo del pasto e\u0300 di 4-6 \u20ac, non poco. A volte intervengono i servizi sociali, o i Comuni, ad abbattere le quote per renderle sostenibili basandosi sull\u2019ISEE, che a sua volta e\u0300 calcolato sull\u2019anno precedente. Di fronte ad un\u2019emergenza improvvisa pero\u0300, i genitori devono continuare a pagare la stessa cifra, aspettando l\u2019eventuale abbattimento per l\u2019anno successivo. Una soluzione per ulteriori risparmio potrebbe essere quella di promuovere nei Comuni e nelle scuole i “lunch box”, come il progetto denominato \u00abZero Plastica in Mensa\u00bb che e\u0300 stato pensato e proposto dai genitori dell\u2019Associazione Sei Casati, sostenuto dal Consiglio di Zona 3 e accolto da Milano Ristorazione: i pasti si consumano serviti dall’inserviente nel contenitore che poi sara\u0300 riportato a casa e lavato, pronto per essere riutilizzato il giorno dopo. In alternativa si potrebbero usare contenitori usa e getta in bioplastica Mater-Bi. In ogni caso niente ceramiche da lavare in loco, ne\u0300 forchette, bicchieri di plastica a scuola incoraggiando cosi un comportamento sostenibile per l\u2019ambiente.
\nNon lasciamo che i nostri figli perdano il gusto di mangiare, sono portatori di speciali e inalienabili diritti che la scuola e il Comune per primi sono chiamati a rispettare.<\/p>\n

Attivisti MoVimento 5 Stelle di \u201cGallarate in MoVimento\u201d 5stellegallarate@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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