{"id":390256,"date":"2015-08-10T17:19:53","date_gmt":"2015-08-10T15:19:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=390256"},"modified":"2015-08-10T17:20:37","modified_gmt":"2015-08-10T15:20:37","slug":"il-cibo-alla-conquista-del-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/","title":{"rendered":"Il cibo alla conquista del mondo"},"content":{"rendered":"<p>Doppio appuntamento<strong> ad<a href=\"http:\/\/ancheio.varesenews.it\/\" target=\"_blank\"> Anche io <\/a>con i libri dedicati al mondo della cucina. <\/strong><\/p>\n<p><strong>Domenica 30 agosto sar\u00e0 presente Mr. Alloro, ovvero Sergio Barzetti,<\/strong> con il suo ultimo libro dal titolo <strong>\u201cIl risottario\u201d<\/strong> (Guido Tommasi Editore). Un volume interamente dedicato al mondo del risotto e destinato sia ad appassionati che a coloro che vogliono avvicinarsi a questo mondo. Barzetti \u00e8 un cuoco libero professionista, appassionato e un po\u2019 \u201cfuori dal coro\u201d, da novembre 2011 partecipa stabilmente alla trasmissione \u201cLa prova del cuoco\u201d su Rai 1. Nei panni di maestro in cucina, soprannominato \u201cMr. Alloro\u201d per via della predilezione che ha per questa pianta aromatica, insegna con simpatia e competenza a realizzare ricette gustose e mai banali.<\/p>\n<p>\u00abPreparare un buon risotto \u00e8 una questione delicata, in grado di smuovere ed esacerbare gli animi almeno quanto una partita della nazionale ai quarti di finale &#8211; si legge nella presentazione del libro -. In effetti, per parlare del risotto perfetto, dalla scelta del riso fino alla mantecatura, bisogna essere provvisti della raffinata arte della diplomazia oppure di poche e granitiche nozioni per affrontare scelte difficili e interlocutori agguerriti\u00bb. Infatti il Risottario di Sergio Barzetti, \u00e8 un libro \u00abnon solo per gli appassionati di risotti, ma anche per i neofiti, i teorici e gli scettici&#8230; eh s\u00ec, perch\u00e9 in quest\u2019opera troverete le basi del risotto, dai brodi alla scelta del chicco, le ricette per servire piatti ricchi di gusto, tante idee per trasformare eventuali avanzi in appetitosi secondi e un viaggio fotografico attraverso le campagne del nord Italia, tra i produttori e la gente che si occupa di riso da generazioni\u00bb.<\/p>\n<p>Sabato 29 agosto, invece, sar\u00e0 presente anche<strong> Alessandro Marzo Magno, giornalista che collabora con &#8220;Focus Storia&#8221; e con la pagina food del sito del &#8220;Sole 24 Ore\u201d.<\/strong> Marzo Magno presenter\u00e0 il libro<strong> \u201cIl genio del gusto. Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo&#8221;<\/strong> (ed.Garzanti).<\/p>\n<p>\u00abIl cibo italiano per eccellenza? La pizza, verrebbe da dire, oppure la pasta &#8211; si legge nella presentazione del libro di Marzo Magno -. Leggendo Il genio del gusto dovremo forse ricrederci, e scoprire come la nostra cucina sia stata in grado di accogliere lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo per reinventarli e farli propri, costruendo attorno al cibo una cultura originale e una identit\u00e0 collettiva. Si svelano cos\u00ec le origini sorprendenti dei grandi protagonisti della gastronomia italiana, oppure le storie di innovazione e coraggio imprenditoriale tutte italiane: il carpaccio, inventato nel 1963 da Giuseppe Cipriani fondatore dell\u2019Harry\u2019s Bar a Venezia; la macchinetta per il caff\u00e8 espresso, nata dall\u2019inventiva di un fonditore di alluminio che osservava la moglie fare il bucato; e la Nutella, il cui primo barattolo usc\u00ec dalle linee della Ferrero, ad Alba, il 20 aprile 1964, esattamente cinquant\u2019anni fa. Il genio del gusto descrive cos\u00ec in che modo il mangiare italiano \u00e8 riuscito a conquistare il mondo, imponendosi ovunque come sinonimo di qualit\u00e0, di benessere e di autenticit\u00e0\u00bb.<\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/ancheio.varesenews.it\/\" target=\"_blank\">TUTTO IL PROGRAMMA DI ANCHE IO\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Saranno Alessandro Marzo Magno e Sergio Barzetti i protagonisti degli appuntamenti con i libri dedicati al mondo del cibo, durante la festa di VareseNews <\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,2],"tags":[2394,1344,97,767,14450],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Il cibo alla conquista del mondo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saranno Alessandro Marzo Magno e Sergio Barzetti i protagonisti degli appuntamenti con i libri dedicati al mondo del cibo, durante la festa di VareseNews\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il cibo alla conquista del mondo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Saranno Alessandro Marzo Magno e Sergio Barzetti i protagonisti degli appuntamenti con i libri dedicati al mondo del cibo, durante la festa di VareseNews\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VareseNews\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-08-10T15:19:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-08-10T15:20:37+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Adelia Brigo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@AdeliaBrigo\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Adelia Brigo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/\",\"name\":\"Il cibo alla conquista del mondo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\"},\"datePublished\":\"2015-08-10T15:19:53+00:00\",\"dateModified\":\"2015-08-10T15:20:37+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/272ac0f5b2dbfd572218c2d86e013f1a\"},\"description\":\"Saranno Alessandro Marzo Magno e Sergio Barzetti i protagonisti degli appuntamenti con i libri dedicati al mondo del cibo, durante la festa di VareseNews\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Il cibo alla conquista del mondo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/\",\"name\":\"VareseNews\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/272ac0f5b2dbfd572218c2d86e013f1a\",\"name\":\"Adelia Brigo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/adelia_brigo_colori_500.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/adelia_brigo_colori_500.jpg\",\"caption\":\"Adelia Brigo\"},\"description\":\"Giornalista pubblicista, lavoro a VareseNews dal 2007 e mi occupo di cronaca locale e del settore dedicato alla cultura. In questi anni ho seguito diversi progetti di comunicazione, amo sperimentare strategie per i Social Network e raccontare storie. Varesina, classe 1984, sono laureata in Scienze della Comunicazione.&nbsp;\",\"sameAs\":[\"AdeliaBrigo\",\"https:\/\/twitter.com\/AdeliaBrigo\"],\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/persona\/adelia_brigo\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Il cibo alla conquista del mondo","description":"Saranno Alessandro Marzo Magno e Sergio Barzetti i protagonisti degli appuntamenti con i libri dedicati al mondo del cibo, durante la festa di VareseNews","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Il cibo alla conquista del mondo","og_description":"Saranno Alessandro Marzo Magno e Sergio Barzetti i protagonisti degli appuntamenti con i libri dedicati al mondo del cibo, durante la festa di VareseNews","og_url":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/","og_site_name":"VareseNews","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews","article_published_time":"2015-08-10T15:19:53+00:00","article_modified_time":"2015-08-10T15:20:37+00:00","author":"Adelia Brigo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@AdeliaBrigo","twitter_site":"@varesenews","twitter_misc":{"Scritto da":"Adelia Brigo","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/","url":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/","name":"Il cibo alla conquista del mondo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website"},"datePublished":"2015-08-10T15:19:53+00:00","dateModified":"2015-08-10T15:20:37+00:00","author":{"@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/272ac0f5b2dbfd572218c2d86e013f1a"},"description":"Saranno Alessandro Marzo Magno e Sergio Barzetti i protagonisti degli appuntamenti con i libri dedicati al mondo del cibo, durante la festa di VareseNews","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.varesenews.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Il cibo alla conquista del mondo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website","url":"https:\/\/staging.varesenews.it\/","name":"VareseNews","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/staging.varesenews.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/272ac0f5b2dbfd572218c2d86e013f1a","name":"Adelia Brigo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/adelia_brigo_colori_500.jpg","contentUrl":"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/adelia_brigo_colori_500.jpg","caption":"Adelia Brigo"},"description":"Giornalista pubblicista, lavoro a VareseNews dal 2007 e mi occupo di cronaca locale e del settore dedicato alla cultura. In questi anni ho seguito diversi progetti di comunicazione, amo sperimentare strategie per i Social Network e raccontare storie. Varesina, classe 1984, sono laureata in Scienze della Comunicazione.&nbsp;","sameAs":["AdeliaBrigo","https:\/\/twitter.com\/AdeliaBrigo"],"url":"https:\/\/staging.varesenews.it\/persona\/adelia_brigo\/"}]}},"post_meta":{"_edit_lock":"1439219918:48","_edit_last":"48","_category_permalink":"2","wdfb_og_title":"","wdfb_og_type":"","wdfb_og_description":"","wdfb_og_images":"a:1:{i:0;s:0:\"\";}","wdfb_og_custom_name":"a:1:{i:0;s:0:\"\";}","wdfb_og_custom_value":"a:1:{i:0;s:0:\"\";}","foto":"471923,103406,474420","argomento":"Anche io","_jd_twitter":"","_jd_tweet_this":"yes","ratings_users":"0","ratings_score":"0","ratings_average":"0","_wpt_short_url":"http:\/\/www.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/","_wp_jd_target":"http:\/\/www.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/","_jd_wp_twitter":"a:1:{i:0;s:128:\"Il cibo alla conquista del mondo http:\/\/www.varesenews.it\/2015\/08\/il-cibo-alla-conquista-del-mondo\/390256\/ #ancheio #cibo #festa\";}","_wpt_status_message":"Tweet inviato con successo."},"photos":[{"original":"https:\/\/staging.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2015\/07\/pizza-471923.jpg","full":"https:\/\/staging.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2015\/07\/pizza-471923.1024x768.jpg","large":"https:\/\/staging.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2015\/07\/pizza-471923.610x431.jpg"},{"original":"https:\/\/staging.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2014\/01\/sergio-barzetti-103406.jpg","full":"https:\/\/staging.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2014\/01\/sergio-barzetti-103406.1024x768.jpg","large":"https:\/\/staging.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2014\/01\/sergio-barzetti-103406.610x431.jpg"},{"original":"https:\/\/staging.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2015\/08\/varie-474420.jpg","full":"https:\/\/staging.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2015\/08\/varie-474420.1024x768.jpg","large":"https:\/\/staging.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2015\/08\/varie-474420.610x431.jpg"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts\/390256"}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/comments?post=390256"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts\/390256\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/media?parent=390256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/categories?post=390256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/tags?post=390256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}