{"id":396655,"date":"2015-09-01T18:03:45","date_gmt":"2015-09-01T16:03:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=396655"},"modified":"2015-09-01T18:12:58","modified_gmt":"2015-09-01T16:12:58","slug":"arriva-il-raviolo-di-varese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/09\/arriva-il-raviolo-di-varese\/396655\/","title":{"rendered":"Arriva il Raviolo di Varese"},"content":{"rendered":"<p>E&#8217; stato presentato\u00a0questa mattina in comune, l&#8217;1 settembre 2015, e verr\u00e0 presentato alla popolaizone il 5 settembre alla Fiera di Varese un nuovo prodotto della citt\u00e0 giardino: il Raviolo di Varese.<\/p>\n<p>Il raviolo, che vanta un ripieno alla Toma Nostrana, Miele Varesino Dop e Noci e ha gi\u00e0 ottenuto il patrocinio di Comune, Provincia di Varese e Uniascom ConfCommercio, \u00e8 stato presentato davanti al\u00a0sindaco <strong>Attilio Fontana<\/strong>, all&#8217;assessore alla Promozione del Territorio<strong> Sergio Ghiringhelli<\/strong>, al vicepresidente della Provincia di Varese <strong>Giorgio Ginelli<\/strong>, al rapporesentante <strong>Gianfranco Ferrario<\/strong> per\u00a0Uniascom ConfCommercio Varese, e al presidente di Varese Food&amp;Welness.\u00a0<strong>Giordano Ferrarese<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00abIl raviolo vanta due ingredienti di eccellenza per Varese: la pluripremiata toma nostrana,\u00a0e il miele d&#8217;acacia, da poco insignito della qualifica Dop &#8211; ha spiegato il vicepresidente Ginelli &#8211; un modo straordinario per avere\u00a0in un solo prodotto alcune delle principali\u00a0eccellenze gastronomiche della provincia\u00bb. Un prodotto per cui \u00abCominceremo subito le procedure per ottenere il DeCo, la denominazione di origine comunale\u00bb ha spiegato Ghiringhelli.<\/p>\n<p>All&#8217;incontro erano presenti anche il vicepresidente del Consorzio Miele Varesino Dop <strong>Tiziano Cabrio<\/strong>, \u00a0la titolare delle Panetterie Colombo e Marzoli di Varese, Morena Colombo, che vender\u00e0 sfuso\u00a0nei suoi punti vendita il raviolo della citt\u00e0, e <strong>Cesare Ribolzi<\/strong>, casaro della Toma Nostrana Varesina, premiata con la medaglia d&#8217;oro per la categoria formaggi semiduri al prestigioso Trofeo Sanlucio.<\/p>\n<p>Infine, naturalmente c&#8217;era<strong> Susy Milani<\/strong>: titolare de La Casa della Pasta Fresca di Sesto Calende che, dopo avere creato il raviolo di Sesto Calende, ha creato anche l&#8217;impasto del raviolo di Varese: che vede oltre alla toma, al miele e alle noci, anche della ricotta nell&#8217;impasto, per renderlo pi\u00f9 semplice da gustare. Un elemento che &#8211; dopo il primo assaggio &#8211; possiamo dirvi che rende il raviolo (che avr\u00e0 un prezzo consigliato tra i 20 e i 22 euro al chilo) molto delicato, pi\u00f9 ancora del sapore originario della toma: una caratteristica che lo rende pi\u00f9 adatto a tutti, ma che il vero estimatore di quel formaggio deve sapere. Il raviolo, secondo i suggermimenti della stessa ideatrice \u00abSi condisce con burro nocciolato, salvia e alloro. E al massimo, per i pi\u00f9 golosi, un filo di miele\u00bb.<\/p>\n<p>Per il resto, non c&#8217;\u00e8 che assaggiarlo: per le info <a href=\"http:\/\/www.ilraviolodivarese.it\/\" target=\"_blank\">www.ilraviolodivarese.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E&#8217; stato presentato questa mattina in comune, l&#8217;1 settembre 2015, e verr\u00e0 presentato alla popolaizone il 5 settembre alla Fiera di Varese un nuovo prodotto della citt\u00e0 giardino: il Raviolo di Varese<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,2],"tags":[1817],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Arriva il Raviolo di Varese<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"E&#039; stato presentato questa mattina in comune un nuovo prodotto della citt\u00e0 giardino: il Raviolo di Varese\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Arriva il Raviolo di Varese\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"E&#039; 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