{"id":405244,"date":"2015-09-29T11:39:50","date_gmt":"2015-09-29T09:39:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=405244"},"modified":"2015-09-29T11:39:50","modified_gmt":"2015-09-29T09:39:50","slug":"formaggella-del-luinese-un-successo-da-exportare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/09\/formaggella-del-luinese-un-successo-da-exportare\/405244\/","title":{"rendered":"Formaggella del Luinese un successo da “exportare”"},"content":{"rendered":"

Si \u00e8 appena conclusa una importante settimana per i produttori varesini<\/strong>, ed in particolare per il Consorzio della Formaggella del Luinese, che ha partecipato alla grande vetrina dedicata alle eccellenze varesine organizzata ad Expo da Slow Food dal 19 al 24 settembre.<\/p>\n

Sul palco del teatro del padiglione dell\u2019associazione sono sfilati i migliori prodotti delle tradizione locale: dalla Formaggella del Luinese agli asparagi di Cantello<\/strong>, dal miele di Varese al mais di Besnate, dai amaretti di Gallarate ai brutti e buoni di Gavirate<\/strong>.<\/p>\n

Grande successo di pubblico, ma soprattutto notevole gradimento per il nostro formaggio, molto apprezzato anche da autorevoli \u201caddetti ai lavori\u201d, quali Natale (Oscar) Farinetti, fondatore di Eataly,<\/strong> e Carlin Petrini, fondatore di Slow Food.<\/p>\n

Come ha spiegato Fabio Ponti, della Condotta varesina di Slow Food<\/strong>, \u00ab\u00e8 stata un\u2019occasione molto importante per il nostro territorio perch\u00e9 ha permesso di portare fuori dai confini dei nostri territori prodotti eccezionali ma che pochi conoscono\u00bb. Slow Food da sempre \u00e8 impegnata nella promozione di consumi locali e attenti alle esigenze del territorio \u00abe infatti molte delle persone che si sono fermate sono rimaste stupite da quanti prodotti ci fossero e da quanto alta fosse la loro qualit\u00e0\u00bb.<\/p>\n

Gioved\u00ec 22 settembre, in particolare, \u00e8 stata una giornata impegnativa per il Presidente del Consorzio, Mattia Crivelli, e per Desiderio Carraro, presenti al tavolo della presentazione a nome dei produttori del nostro territorio<\/strong>: con i rappresentanti di Slow Food, Lorenzo Berlendis (Vice Presidente nazionale) e Fabio Ponti, hanno illustrato caratteristiche e peculiarit\u00e0 della Formaggella del Luinese, dal 2011 unico DOP presente nel territorio della Strada dei Sapori delle Valli Varesine.<\/p>\n

La Strada dei Sapori<\/strong>, accanto al Consorzio e a tutti gli operatori associati, sar\u00e0 sempre pi\u00f9 impegnata nella promozione e nella diffusione delle produzioni locali, che uniscono genuinit\u00e0, freschezza, gusto e tutta la passione di coloro che, con sacrifici e fatiche, si impegnano per realizzarle.<\/p>\n

(a cura del\u00a0Consorzio per la Tutela della Formaggella del Luinese e della Strada dei Sapori delle Valli Varesine)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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