{"id":40542,"date":"2014-02-28T00:00:00","date_gmt":"2014-02-28T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2014-02-28T00:00:00","modified_gmt":"2014-02-28T00:00:00","slug":"il-cibo-nutre-la-ricerca-e-la-prevenzione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2014\/02\/il-cibo-nutre-la-ricerca-e-la-prevenzione\/40542\/","title":{"rendered":"Il cibo \u201cnutre\u201d la ricerca e la prevenzione"},"content":{"rendered":"

\"\"Dalle vinacce, olive, frutti di bosco e capperi alla prevenzione di alcune malattie metaboliche.<\/strong> I dati del Progetto Profumo<\/strong>, presentati al Centro ricerche nel convegno di questa mattina, “possono far pensare all’utilizzo di queste sostanze, polifenoli a basso peso molecolare<\/strong>, nella prevenzione di diverse patologie umane legate ai disordini metabolici e all’obesità”.
\nA credere nei risultati ottenuti durante il progetto di ricerca, realizzato da FIIRV, Costech International e Università di Cagliari, <\/strong>con il supporto della Regione Lombardia e della Regione Autonoma della Sardegna, è il professor Sebastiano Banni<\/strong>, responsabile del dipartimento di Scienze biomediche dell’Università di Cagliari, il quale nel suo intervento ha anche spiegato che «il mio compito era quello di testare queste sostanze e i risultati ottenuti sono stati importanti oltre che entusiasmanti».<\/strong><\/p>\n

Il convegno ha rappresentato il momento divulgativo a conclusione del Progetto PROFUMO<\/strong> (acronimo di PROprietà FUnzionali e nutraceutiche della frazione a basso peso MOlecolare ottenuta da estratti naturali). L’attività di ricerca progettuale si colloca nel settore delle biotecnologie destinate a produrre benefici per la salute<\/strong>, in particolare in campo nutrizionale, e prevede l’implementazione di attività di ricerca e sviluppo che abbracciano i settori della chimica, della biologia e dell’ingegneria funzionale allo sviluppo di processo. I polifenoli a basso peso molecolare sono l’oggetto del programma di ricerca che aveva come scopo l’identificazione di metodiche innovative <\/strong>per il trattamento di biomasse derivanti dall’industria agroalimentare, al fine di ottenere la componente polifenolica d’interesse, la documentazione delle proprietà biologiche di detta componente e la valutazione delle potenzialità applicative nei campi della nutraceutica e dell’ecologia. <\/p>\n

A spiegare gli obiettivi di partenza è stato il professor Angelo Carenzi, presidente del Fiirv<\/strong>: «Volevamo prima di tutto confermare che alcune sostanze presenti in alcuni frutti potessero essere utili nella prevenzione o nella terapia di alcune patologie dell’uomo<\/strong>. Il secondo obiettivo era di trovare una metodica utile per ricavare questi composti da biomasse derivanti dalla lavorazione dell’uva o delle olive<\/strong>. Infine identificare se qualcuno di questi prodotti fosse particolarmente utile e quale fosse il frutto che li contiene in quantità significative. Dagli interventi del professor Modica di Costech, del professor Banni dell’Università di Cagliari e dalla dottoressa Carrano di Fiirv questi tre elementi sono emersi con chiarezza»<\/strong>.
\nCarenzi ha poi tracciato anche una serie di possibili sviluppi e impieghi pratici della ricerca: «Compito della fondazione è stimolare, supportare, collaborare alla ricerca scientifica. Personalmente vedo due possibili applicazioni. La prima in campo preventivo terapeutico.<\/strong> La seconda nel settore agricolo ambientale, poiché è stata definita una metodologia relativamente semplice e poco costosa che potrebbe venir impiegata da cooperative o aziende agricole, nel processo di trattazione delle acque reflue derivanti dalla lavorazione delle olive, così da evitare che queste sostanze si possano disperdere nell’ambiente. Non solo, ma i polifenoli ad alto peso molecolare potrebbero essere importanti anche nel settore della cosmesi<\/strong>».<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Presentati venerd\u00ec mattina i dati finali del progetto di ricerca Profumo della Fondazione Ricerca per la vita: \u201cI risultati raggiunti sono importanti e potrebbero avere riscontri pratici a livello preventivo terapeutico”<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[4613],"acf":[],"yoast_head":"\nIl cibo \u201cnutre\u201d la ricerca e la prevenzione<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Presentati venerd\u00ec mattina i dati finali del progetto di ricerca Profumo della Fondazione Ricerca per la vita: \u201cI risultati raggiunti sono importanti e potrebbero avere riscontri pratici a livello preventivo terapeutico"\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" 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