{"id":407880,"date":"2015-10-08T15:19:57","date_gmt":"2015-10-08T13:19:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=407880"},"modified":"2015-10-08T15:36:05","modified_gmt":"2015-10-08T13:36:05","slug":"le-cimici-buone-per-fare-la-senape","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/10\/le-cimici-buone-per-fare-la-senape\/407880\/","title":{"rendered":"Le cimici? Buone per fare la senape"},"content":{"rendered":"

Cambi canale e incroci a tarda sera una trasmissione su Expo e sull\u2019alimentazione<\/strong>.<\/p>\n

Fin qui tutto normale. Poi si raccontano i limiti dell\u2019alimentazione globale e suona il campanello d\u2019allarme<\/strong>.<\/p>\n

Risultato: forse in un futuro prossimo anche l\u2019italiano medio si nutrir\u00e0 con cavallette e formiche<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019estasi raggiunta oggi da una carbonara sar\u00e0 scalzata dalla larva di vespa?<\/p>\n

Inesorabilmente, ripassando le notizie del giorno, salta fuori anche la faccenda delle cimici.<\/a><\/strong><\/p>\n

Ma come? Nel Varesotto c\u2019\u00e8 l\u2019invasione delle cimici e in tv si inizia a parlare proprio di questa prelibatezza?<\/p>\n

Esatto: sembra che in alcuni paesi dell\u2019Asia le cimici vengano utilizzate per insaporire alcune salse<\/strong>: nello specifico sono ingredienti utili per un certo tipo di salsa a base di senape.<\/p>\n

Impossibile, quindi non chiedere conto all\u2019entomologo<\/strong>, intervistato sull\u2019ultimo fenomeno<\/a> del mondo animale che ci riguarda da vicino e si palesa sotto forma di forte ronzio, seguito da un secondo di silenzio e da ampie zaffate odorose. Se accade la notte mentre dormi, il rischio della doccia fuori orario \u00e8 assicurata.<\/p>\n

\u00abS\u00ec, \u00e8 vero, esistono delle cimici che vengono consumate in Indonesia e in Tailandia, ma sono cimici particolari: della specie Belostomatidae. Si tratta di insetti predatori che vivono a contatto con l\u2019acqua e si nutrono di piccoli pesci\u00bb<\/p>\n

(da wikipedia, voce Belostomatidae<\/strong><\/a><\/em>)
\nI Belostomatidi sono impiegati nell’alimentazione umana in Cina, Giappone, India e in tutto il sudest asiatico, dall’Indocina all’Indonesia. Secondo alcune fonti sarebbero considerati un cibo prelibato. A Rangoon, gli adulti sarebbero catturati attirati dall’illuminazione stradale, cotti sulla brace e mangiati estraendo le parti molli interne come si fa con i Crostacei . In Laos e a Canton si cucinano, invece, bolliti in acqua salata .
\nL’impiego come cibo \u00e8 citato, per varie specie di Belostomatidi, anche presso popolazioni nel Messico (Abedus, Belostoma e Lethocerus) e nel Nordamerica (Lethocerus americanus) e in Congo.<\/p><\/blockquote>\n

Basta una rapida ricerca in rete<\/strong> ed ecco che ti si apre il mondo sconosciuto ai palati di molti italiani ma che comincia ad essere diffuso in molte parti del globo, tanto da far aprire anche in Europa fior di ristoranti specializzati nella cucina di questi insetti.<\/p>\n

Solitamente i manicaretti si consumano cotti ma alcune pietanze prevedono anche il crudismo, come testimoniano le foto a corredo di questo articolo, tratte da magazine.expo2015.org<\/a> .
\nRoba da far restare l\u2019amaro in bocca.<\/strong><\/p>\n

\u00abNo – spiega l\u2019entomologo – si sbaglia, in realt\u00e0 le libellule sono molto dolci, e buone\u00bb.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quelle che si palesano a casa nostra non sono commestibili, ma in altre parti del mondo si mangiano, come scorpioni, cavallette &co.<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58,2],"tags":[328],"acf":[],"yoast_head":"\nLe cimici? Buone per fare la senape<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le cimici? Buone per fare la senape\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le cimici? Buone per fare la senape\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le cimici? 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