{"id":408349,"date":"2015-10-10T09:29:02","date_gmt":"2015-10-10T07:29:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=408349"},"modified":"2015-10-10T09:51:46","modified_gmt":"2015-10-10T07:51:46","slug":"mangiare-sano-e-camminare-la-ricetta-per-non-ingrassare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/10\/mangiare-sano-e-camminare-la-ricetta-per-non-ingrassare\/408349\/","title":{"rendered":"Mangiare sano e camminare: la ricetta per non ingrassare"},"content":{"rendered":"

Oggi, sabato 10 ottobre<\/strong>, torna l\u2019annuale appuntamento con la riflessione sul tema dell\u2019Obesit\u00e0<\/strong>. Una giornata di iniziative per approfondire una delle cause primarie di patologie gravi promossa come sempre da ADI \u2013 Associazione di Dietetica e Nutrizione clinica – tramite la sua Fondazione.<\/p>\n

Di seguito i consigli del servizio \u201cIgiene degli alimenti e nutrizione dell\u2019Asl di Varese\u201d

\"Alimentazione\"<\/div><\/span><\/p>\n

CONSIGLI PER UNA DIETA EQUILIBRATA<\/span><\/strong><\/p>\n

Gli squilibri alimentari sono molto frequenti, di conseguenza il raggiungimento di un peso corporeo corretto va ottenuto sia attraverso il controllo dell\u2019alimentazione, garantendo l\u2019apporto minimo di tutte le sostanze nutritive indispensabili e sia attraverso una vita fisicamente pi\u00f9 attiva.<\/span><\/p>\n

SUGGERIMENTI UTILI<\/span><\/strong><\/p>\n

– Nell\u2019arco della giornata \u00e8 necessario assumere 3 pasti principali<\/strong> (colazione, pranzo e cena leggera) e due spuntini (a met\u00e0 mattina e met\u00e0 pomeriggio).<\/span><\/p>\n

– Si consiglia di non saltare mai i pasti.<\/strong><\/span><\/p>\n

– Masticare piccoli pezzi con calma<\/strong>, in quanto facilita la digestione ed aumenta il senso di saziet\u00e0.<\/span><\/p>\n

– \u00c8 preferibile consumare miele, zucchero integrale o di canna, marmellate<\/strong> biologiche<\/strong> prive di zuccheri aggiunti.<\/span><\/p>\n

– Evitare il consumo eccessivo di alcol<\/strong>, di bevande zuccherine, preferire l\u2019acqua.<\/span><\/p>\n

– \u00c8 consigliabile utilizzare prodotti alimentari poveri di grassi e ad alto valore nutrizionale,<\/strong> come cerali, ortaggi e frutta.<\/span><\/p>\n

– Consumare frutta e verdura<\/strong> pi\u00f9 volte al giorno (1-2 porzioni di frutta al giorno, pi\u00f9 di 2 porzioni di verdura, variare i colori).<\/span><\/p>\n

– Scrivere il diario<\/strong> alimentare di ci\u00f2 che si mangia durante l\u2019arco della giornata.<\/span><\/p>\n

– \u00c8\u2019 preferibile cucinare<\/strong> i cibi in modo semplice: ai ferri, al vapore, lessati al forno o arrosto, utilizzando utensili che consentono di ridurre l\u2019impiego dei grassi (pentole antiaderenti o a pressione).<\/span><\/p>\n

– Evitare il consumo di cibi fritti, impanati e gi\u00e0 pronti,<\/strong> spesso ricchi di grassi e di conservanti.<\/span><\/p>\n

– Ridurre i pranzi o le cene fuori casa<\/strong> (fast-food, ristoranti e bar), qualora non fosse possibile scegliere alimenti \u201csemplici\u201d (piatti poco elaborati, evitando salse e condimenti eccessivi).<\/span><\/p>\n

– Scegliere alimenti che diano gratificazione e piacere.<\/strong><\/span><\/p>\n

– Imparare a leggere le etichette dei prodotti alimentari<\/strong> in modo da conoscere la loro composizione, il valore energetico e nutrizionale.<\/span><\/p>\n

– Qualora fosse difficile pesare l\u2019alimento prima della cottura si possono calcolare i quantitativi degli alimenti gi\u00e0 cotti,<\/strong> moltiplicando le grammature della dieta per 0.8 per carne e pesce e 2.5 per pasta e riso. Esempio: 100 gr di carne cruda = 100 x 0.8 = 80 gr di carne cotta, 60 gr di pasta cruda = 60 x 2.5 = 150 gr di pasta cotta<\/span><\/p>\n

– Mantenersi fisicamente attivi tutti i giorni,<\/strong> \u00e8 sufficiente un impegno fisico pari ad una camminata di circa 30 minuti, portare a passeggio il cane, fare le scale invece che prendere l\u2019ascensore, usare la macchina solo se necessario. \u00a0 \u00a0

\"Alimentazione\"<\/div><\/span><\/p>\n

Cosa mangiare<\/span><\/strong><\/p>\n

Colazione<\/span><\/strong><\/p>\n

Per la colazione si consigliano i seguenti alimenti:latte parzialmente scremato 125 g (un bicchiere)Yogurt magro 125 g ( un vasetto)The o caff\u00e8 (non superare 2-3 tazze di caff\u00e8 al giorno)Fette biscottate, biscotti secchi, pane anche con un velo di marmellata senza zucchero.<\/span><\/p>\n

Spuntino<\/span><\/strong><\/p>\n

Si consiglia di assumere frutta fresca di stagione, nello stesso quantitativo sia a met\u00e0 mattina che nel pomeriggio.<\/span><\/p>\n

Pranzo e Cena<\/strong> <\/span><\/p>\n

I pasti principali devono essere costituiti da:
\n<\/span>Primo piatto<\/strong>: pasta, riso, gnocchi di patate, cereali (farro, orzo, avena) che possono essere consumati in brodo o come piatto asciutto.
\nPer condire i primi piatti si consiglia di privilegiare i sughi semplici a base di verdure (pomodoro e basilico, verdure di stagione e alle erbe aromatiche).
\nPer la preparazione del brodo \u00e8 meglio usare brodo vegetale o di carne preparato in casa.
\nSi possono sostituire le due portate con un piatto unico che contiene sia il primo che il secondo in un’unica ricetta (pasta al rag\u00f9, riso alla pescatora, lasagne, ravioli). Se si consumano primi piatti o legumi ridurre il consumo di pane e patate.<\/p>\n

Secondo piatto:<\/strong> \u00e8 fonte di proteine e grassi.
\n<\/span>Nell\u2019arco della settimana si consigliano le seguenti frequenze di consumo:
\nPesce: 2-3 volte alla settimana
\nCarne: 3-4 volte alla settimana (meno di due porzioni la carne rossa, 1-2 porzioni per la carne bianca)
\nUova: 2-4 porzioni alla settimana
\nSalumi: 1 volta alla settimana
\nFormaggi: 2-3 porzioni alla settimana<\/p>\n

Contorno
\n<\/span><\/strong>Verdure crude o cotte, sia a pranzo che a cena.<\/p>\n

Condimenti
\n<\/span><\/strong>Utilizzare l\u2019olio extra vergine di oliva oppure un olio monoseme, preferibilmente crudi.
\nDa evitare grassi animali (lardo, strutto e\/o burro).
\nSconsigliato l\u2019uso di panna e margarine vegetali.<\/p>\n

Bevande
\n<\/span><\/strong>Si consiglia di bere almeno 1.5 L di acqua al giorno.

<\/div><\/p>\n

CONSIGLI PER LA SCELTA DEGLI ALIMENTI<\/span><\/strong><\/p>\n

Latte e derivati:<\/strong>
\n<\/span>si consiglia: latte parzialmente scremato o intero.
\nYogurt naturale o alla frutta magro.
\nFormaggi freschi (crescenza, primo sale, caprino, mozzarella, ricotta fresca di latte vaccino, quartirolo), il formaggio va sempre considerato un secondo piatto.
\nI primi piatti:<\/strong>
\nutilizzare pasta di semola o di riso preferibilmente integrali e per quanto riguarda il riso si consiglia il basmati.
\nLa polenta, gnocchi di patate, orzo, farro, cereali in genere conditi preferibilmente con sughi semplici di verdure.
\nLa pasta all\u2019uovo e le paste elaborate tipo tortellini, ravioli e pasta al forno costituiscono piatti unici.
\nAnche la pizza \u00e8 da considerarsi un piatto unico, da privilegiare la pizza margherita e quella con verdure. Si consiglia una volta la settimana.
\nPane<\/strong>:
\nsi intende pane comune oppure di tipo integrale, sconsigliato il pane condito con lo strutto o con l\u2019olio.
\nEvitare pani elaborati\u00a0 (con olive, noci, semi di girasole e soja ) e focacce.
\n\u00c8 concesso il consumo di grissini e creakers in quantit\u00e0 minime e saltuariamente.
\nCarne<\/strong>:
\npossono essere consumati tutti i tipi di carne, meglio non eccedere con le carni rosse (maiale, vitello, manzo), e preferire i tagli pi\u00f9 magri scartando il grasso visibile. Evitare le carni in scatola, ed eliminare la pelle del pollame dopo la cottura.
\nPesce<\/strong>:
\nsono consigliati tutti i tipi di pesce fresco o surgelato.
\nSalumi<\/strong>:
\npreferire i salumi magri come bresaola, speck, prosciutto cotto e crudo sgrassati.
\nVerdure<\/strong>:
\nsi consiglia di variare la tipologia di verdura e di assumerle sia crude che cotte ad ogni pasto.
\nFrutta<\/strong>:
\nlimitare i frutti a maggiore contenuto zuccherino (kaki, fichi, uva, banane, castagne e frutta secca). Evitare il consumo di succhi di frutta e preferire gli smoothie.
\nSale<\/strong>:
\nlimitare l\u2019uso di sale da cucina, massimo 6 g al giorno, dadi ed estratti di carne.
\nCaff\u00e8<\/strong>:
\nsi consiglia di non superare le 2-3 tazze al giorno.
\nErbe aromatiche e spezie:Fresche o essiccate per insaporire i cibi e le pietanze.<\/p>\n

ALIMENTI DA EVITARE
\n<\/span><\/strong>Cibi in scatola e conservati sott\u2019olio, salse (maionese, mostarda e ketcup), carni grasse (oca, anatra e selvaggina).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In occasione della Giornata contro l’Obesit\u00e0, l’Asl di Varese ricorda le regole principali per una vita sana, senza rinunciare al gusto<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[5631,1058,21271],"acf":[],"yoast_head":"\nMangiare sano e camminare: la ricetta per non ingrassare<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In occasione dell'Obesity Day, l'Asl di Varese ricorda le principali regole per mangiare sano e tenersi in forma\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mangiare sano e camminare: la ricetta per non ingrassare\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"In occasione dell'Obesity Day, l'Asl di Varese ricorda le principali regole per mangiare sano e tenersi in forma\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/10\/mangiare-sano-e-camminare-la-ricetta-per-non-ingrassare\/408349\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VareseNews\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"alessandra.toni7\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-10-10T07:29:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-10-10T07:51:46+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandra Toni\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@alessandra_toni\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandra Toni\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/10\/mangiare-sano-e-camminare-la-ricetta-per-non-ingrassare\/408349\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/10\/mangiare-sano-e-camminare-la-ricetta-per-non-ingrassare\/408349\/\",\"name\":\"Mangiare sano e camminare: la ricetta per non ingrassare\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\"},\"datePublished\":\"2015-10-10T07:29:02+00:00\",\"dateModified\":\"2015-10-10T07:51:46+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/2643ce123d4a3c9511e015dc548779b8\"},\"description\":\"In occasione dell'Obesity Day, l'Asl di Varese ricorda le principali regole per mangiare sano e tenersi in forma\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/10\/mangiare-sano-e-camminare-la-ricetta-per-non-ingrassare\/408349\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/10\/mangiare-sano-e-camminare-la-ricetta-per-non-ingrassare\/408349\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/10\/mangiare-sano-e-camminare-la-ricetta-per-non-ingrassare\/408349\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mangiare sano e camminare: la ricetta per non ingrassare\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/\",\"name\":\"VareseNews\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/2643ce123d4a3c9511e015dc548779b8\",\"name\":\"Alessandra Toni\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/alessandra_toni_colori_500.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/alessandra_toni_colori_500.jpg\",\"caption\":\"Alessandra Toni\"},\"description\":\"Sono entrata nella redazione di VareseNews nel lontano anno 2000. 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