{"id":41863,"date":"2014-02-11T00:00:00","date_gmt":"2014-02-11T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2014-02-11T00:00:00","modified_gmt":"2014-02-11T00:00:00","slug":"l-agricoltura-a-km-zero-esiste-anche-nel-basso-varesotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2014\/02\/l-agricoltura-a-km-zero-esiste-anche-nel-basso-varesotto\/41863\/","title":{"rendered":"L&#8217;agricoltura a km zero esiste, anche nel Basso varesotto"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"250\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" height=\"188\" border=\"1\" align=\"left\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201309\/piatto AM grande (1).jpg\" alt=\"\" \/>L&#8217;agricoltura e il cibo &quot;a km zero&quot; sono una realt&agrave; in crescita in Italia. <\/strong>Vini e riso novaresi, formaggio e salumi delle valli varesine sono i prodotti che si trovano pi&ugrave; facilmente vicino a casa. Ma <strong>l&#8217;agricoltura &egrave; una realt&agrave; che resiste e cresce anche nelle zone pi&ugrave; urbanizzate e industrializzate<\/strong>, dove il destino delle aree verdi rimaste &#8211; quelli che sembrano pochi prati in mezzo a paesi e cittadine e ai boschi tutelati dal Parco del Ticino &#8211; ha incontrato produttori storici con la voglia di resistere, ma anche nuovi appassionati contadini, gente della zona &quot;tornata alla terra&quot; dopo aver lavorato in altri settori. Tutti spesso aperti alla vendita diretta, per cercare nuovi canali fuori dall&#8217;agricoltura industriale che soffoca <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"250\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" height=\"190\" border=\"1\" align=\"right\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201309\/agricola_valticino3.jpg\" alt=\"\" \/>gli agricoltori con prezzi sempre pi&ugrave; bassi. Una &quot;rinascita agricola&quot;, come dice anche il nome di una delle prime aziende (a Besnate) a proporsi sul territorio con tanto di <a href=\"http:\/\/www3.varesenews.it\/italia\/articolo.php?id=108477\">distributori automatici in varie localit&agrave;<\/a> come Gallarate, Samarate, Casorate Sempione.<strong> I produttori della zona tra Gallarate, Busto e la valle del Ticino<\/strong> hanno provato a mettersi in rete anche con<strong> una nuova iniziativa originale: le &quot;cene a km0&quot; basate pressoch&eacute; interamente su prodotti local<\/strong><strong>i<\/strong>: la prima serata si svolger&agrave; <strong>gioved&igrave; 13 febbraio<\/strong>, al <a href=\"http:\/\/www.daroccoristorante.it\/home.asp\" target=\"_blank\">ristorante Da Rocco a San Macario di Samarate<\/a> (con prenotazione). Men&ugrave; davvero a km 0, considerando che tutti i produttori stanno in Comuni che confinano direttamente con Samarate: cos&igrave; i formaggi vengono direttamente dal <strong>Caseificio La Frisona<\/strong> dell&#8217;azienda agricola Borra di Busto Arsizio, che &#8211; oltre alla crescenza per il gnocco fritto, allo zola per le tagliatelle e ad altre <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"260\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" height=\"191\" border=\"1\" align=\"left\" src=\"https:\/\/www3.varesenews.it\/immagini_articoli\/201109\/miele3.jpg\" alt=\"\" \/>prelibatezze &#8211; propone anche l&#8217;ultima novit&agrave; del caseario varesino, il <a href=\"http:\/\/www3.varesenews.it\/life\/agrivarese-in-anteprima-arriva-il-formaggio-appena-munto-271474.html\">&quot;formaggio appena munto&quot; presentato ad Agrivarese<\/a>. Altri piatti saranno e a base di carne, prodotta <strong>a Lonate Pozzolo dalla <\/strong><a href=\"http:\/\/www3.varesenews.it\/gallarate_malpensa\/ritorno-sui-campi-nella-valle-del-ticino-271831.html\"><strong>&quot;Valticino&quot;<\/strong>, azienda agricola di qualit&agrave; &quot;rinata&quot; con il sostegno dell&#8217;Associazione Allevatori<\/a>,  e a base di formaggio di capra (questa volta, fatto direttamente <strong>a Samarate, dall&#8217;azienda il Boscangolo<\/strong>. E ad accompagnare i formaggi c&#8217;&egrave; anche il <strong>miele prodotto nella valle del Ticino dalla famiglia Soldavini<\/strong>, le cui api si muovono nei boschi tra Sant&#8217;Antonino e Lonate Pozzolo. Alle cene partecipano anche gli stessi produttori, un modo per gustare i sapori e intanto conoscere direttamente il mondo delle aziende agricole, alcune delle quali aderiscono anche al progetto &quot;Vivi la fattoria&quot; rivolto ai bambini.<br type=\"_moz\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I prodotti locali non sono solo quelli delle valli varesine. 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