{"id":467079,"date":"2015-12-07T08:30:26","date_gmt":"2015-12-07T07:30:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=467079"},"modified":"2015-12-09T11:43:11","modified_gmt":"2015-12-09T10:43:11","slug":"il-cibo-elemento-di-identita-ne-parla-giovanni-ballarini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2015\/12\/il-cibo-elemento-di-identita-ne-parla-giovanni-ballarini\/467079\/","title":{"rendered":"Il cibo elemento di identit\u00e0: ne parla Giovanni Ballarini"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">Una riflessione sul tema del <strong>cibo come fattore di identit\u00e0 in contesti multiculturali e multilinguistici<\/strong> \u00e8 al centro della<strong> giornata di Studio: \u201cDopo l\u2019Expo: cibo, lingue e multiculturalit\u00e0\u201d<\/strong>, organizzata nell\u2019ambito del Progetto \u2018Osservatorio sulla lingua italiana e la multiculturalit\u00e0\u2019 per<strong> marted\u00ec 9 dicembre alle ore 14,30 nell\u2019Aula 7PM del Padiglione Morselli, via Ottorino Rossi, a Varese<\/strong>. Prender\u00e0 parte anche il <b>Console Generale della repubblica Argentina a Milano, Luciano Tanto Clement.<\/b><\/p>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">Popoli,\u00a0migranti, nazioni portano con s\u00e9\u00a0un <b>patrimonio culturale di cui il cibo rappresenta un elemento particolarmente caratterizzante<\/b>. In un momento storico in cui l&#8217;attenzione mediatica \u00e8\u00a0rivolta in modo significativo al tema dell&#8217;<b>immigrazione<\/b>, questa giornata di studi\u00a0permette di riflettere su quanto <strong>ognuno di noi eredita dalla propria<\/strong> <b>cultura<\/b> con particolare <strong>riferimento alle abitudini alimentari,<\/strong> che rappresentano anche un momento importante di socialit\u00e0 e integrazione con l&#8217;altro.<\/span><\/p>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">L\u2019incontro si situa volutamente\u00a0<b>dopo\u00a0Expo 2015<\/b>, proponendosi come una sorta di <b>bilancio a posteriori<\/b>. Ci\u00f2 dimostra anche come l\u2019argomento centrale dell\u2019Esposizione mondiale \u2013 &#8216;Nutrire il pianeta, energia per la vita\u2019 \u2013 possa essere declinato in diversi modi e possa trovare numerose chiavi interpretative.<\/span><\/p>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">A dare il loro\u00a0contributo\u00a0a questa giornata sono stati invitati\u00a0diversi studiosi.<\/span><\/p>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\"><b>Gianmarco Gaspari<\/b> introdurr\u00e0 i lavori con la <i>Scienza in\u00a0cucina<\/i>dell&#8217;Artusi, uno dei primi libri\u00a0dell&#8217;Italia unitaria, che aveva appunto come argomento centrale il cibo. <b>Andrea Spiriti<\/b> traccer\u00e0 un <i>excursus\u00a0<\/i>sulla\u00a0storia dell&#8217;arte moderna\u00a0in relazione a immagini e\u00a0concetti legati alla civilt\u00e0 della tavola.\u00a0 <b>Giulio Facchetti<\/b>,\u00a0<b>Laura Pinnavaia<\/b>, esperta di <i>food and drink idioms<\/i>, <b>Barbara Berti <\/b>e <b>Alessandra Vicentini<\/b> offriranno un contributo\u00a0linguistico\u00a0parlando, rispettivamente,\u00a0della terminologia relativa al banchetto nell&#8217;Italia antica,\u00a0delle espressioni\u00a0idiomatiche in\u00a0inglese, italiano e negli <i>Englishes<\/i> (le lingue inglesi nel mondo) sul cibo, e di\u00a0come\u00a0l&#8217;alimentazione\u00a0venga rappresentata dalla\u00a0stampa internazionale quando si lega al tema della salute. Il giornalista e scrittore italo-argentino<b>Sabatino Annecchiarico<\/b> offrir\u00e0 le sue riflessioni sul lessico italo-argentino in campo alimentare.\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">Ospite di punta sar\u00e0 <b>Giovanni Ballarini<\/b>, Presidente\u00a0emerito \u00a0dell&#8217;<b>Accademia \u00a0<\/b>\u00a0<b>italiana \u00a0della cucina<\/b> che, con il suo\u00a0intervento sulla Cucina di Babele, fornir\u00e0 un quadro complessivo dei cambiamenti che le abitudini\u00a0alimentari italiane hanno\u00a0subito negli\u00a0ultimi anni, tra influenze\u00a0<i>fusion<\/i> ed etniche, globalizzazione e\u00a0internazionalizzazione, fenomeni certamente\u00a0indici di mutamenti culturali e sociali anche profondi.<\/span><\/p>\n<p class=\"p2\">\u00abUn\u2019iniziativa, questa, particolarmente significativa nell\u2019ambito del progetto \u2018Osservatorio sulla lingua italiana e la multiculturalit\u00e0\u2019. L\u2019alimentazione esercita certamente un influsso sulla storia e l\u2019identit\u00e0 di ogni singolo individuo a pi\u00f9 livelli; l\u2019italiano stesso ha esportato nel mondo molti termini legati al cibo, contribuendo ad allargare e arricchire il lessico di altre lingue e culture nel corso dei secoli. Ma ha anche importato da altri paesi nuove parole ed espressioni legate all\u2019alimentarsi, pi\u00f9 che mai in questi ultimi anni di grandi contatti e scambi culturali con altri popoli e luoghi, un fenomeno di cultura che si pu\u00f2 osservare quotidianamente e che \u00e8 stato al centro del nostro immaginario collettivo soprattutto nei mesi dell\u2019Expo milanese\u00bb. Cos\u00ec <b>ha dichiarato la Professoressa Alessandra Vicentini<\/b>, fondatrice dell\u2019Osservatorio, insieme ai professori Gianmarco Gaspari, Giulio Facchetti e allo scrittore Sabatino Annecchiarico.<\/p>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">Al termine dell&#8217;incontro sar\u00e0 offerto un brindisi con vini argentini.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chiusa l&#8217;esperienza di Expo, l&#8217;Universit\u00e0 dell&#8217;Insubria propone mercoled\u00ec 9 dicembre un incontro per discutere di alimentazione  insieme al Presidente emerito dell\u2019 Accademia italiana della cucina<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,22],"tags":[5631,1344,299,202],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Il cibo 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