{"id":477899,"date":"2016-01-20T15:35:58","date_gmt":"2016-01-20T14:35:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=477899"},"modified":"2016-01-20T15:35:58","modified_gmt":"2016-01-20T14:35:58","slug":"ritorna-la-tradizione-della-gioeubia-risottata-in-piazza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/01\/ritorna-la-tradizione-della-gioeubia-risottata-in-piazza\/477899\/","title":{"rendered":"Ritorna la tradizione della Gioeubia, risottata in piazza"},"content":{"rendered":"

Gioved\u00ec 28 gennaio si rinnova la secolare tradizione della Gi\u00f6bia<\/strong>: nei cortili e nelle piazze della citt\u00e0 si dar\u00e0 fuoco al fantoccio che con il passare del tempo ha assunto le fattezze dei protagonisti degli eventi pi\u00f9 significativi dell\u2019anno appena concluso.
\nCome i bustocchi ben sanno, il rogo ha la funzione di liberare la citt\u00e0 dai guai del passato, oltre a quella di bruciare l\u2019inverno e di allontanare il buio<\/strong>, come nei pi\u00f9 antichi riti popolari che propiziavano la rinascita della natura.<\/p>\n

In genere le famiglie erano solite sottolineare la festa del \u201cd\u00ec scen\u00e8n\u201d con una robusta cena a base di uno dei piatti tradizionali della cucina bustocca, il risotu cunt\u2019 a l\u00fcganiga<\/strong>. La leggenda dice infatti che le donne che temevano il giudizio della Gi\u00f6bia e volevano ingraziarsela, la prendevano per la gola preparando il risotto di cui era ghiottissima. Cos\u00ec Anteo (il professor Bruno Grampa) ne \u201cIl Mistero della Gi\u00f6bia\u201d: \u201cCol risotto la Gi\u00f6bia assaggia, controlla, si calma e passa via; ma se il camino non fuma e il profumo non si sente, succedono i guai. A chi tocca purtroppo \u00e8 un bello spavento. Le donne lo sanno e, verso mezzanotte, son pronte con tutti gli ingredienti\u201d.<\/p>\n

Nel rispetto dell\u2019antico rito, come indicato anche dalle associazioni che si occupano di salvaguardare e valorizzare le tradizioni cittadine (Famiglia Bustocca, Famiglia Sinaghina e Magistero dei Bruscitti), l\u2019Amministrazione Comunale e il Distretto del Commercio, in collaborazione con la gastronomia Crespi e il Panificio Colombo, inviteranno i bustocchi a gustare un fumante piatto di risotto con la luganiga in piazza San Giovanni. Il piatto sar\u00e0 accompagnato da un bicchiere di vino rosso e dalle chiacchiere: l\u2019appuntamento per la degustazione (per ogni porzione verr\u00e0 chiesto il pagamento di almeno due Euro) \u00e8 fissato verso le ore 19.30, subito dopo il fal\u00f2 delle varie Gi\u00f6bie in programma nel parcheggio di via Einaudi alle ore 19.00.<\/p>\n

Novit\u00e0 del 2016<\/strong> sar\u00e0 la possibilit\u00e0 di cenare con servizio al tavolo nell\u2019Hub<\/strong>, probabilmente una delle ultime occasioni per ritrovarsi a tavola sotto le stelle in piazza san Giovanni nella location realizzata per l\u2019Expo, che sar\u00e0 naturalmente riscaldata.<\/p>\n

Nel menu il risotto con la luganiga, accompagnato da altre specialit\u00e0 a km. zero, come i salumi tipici bustocchi dal marchio De.CO, il pan tramvai con formaggella, i vol-au-vent caldi con fonduta e noci, la bruschetta al lardo e miele. Un tris di formaggi e le chiacchiere chiudono il menu, che comprende vini bianchi e rossi DOC, acqua minerale, spumante dolce e secco. Il costo \u00e8 di 25 Euro a persona: il ricavato sar\u00e0 devoluto in parte in beneficenza per sostenere i progetti di inclusione sociale<\/strong> rivolti alle persone in difficolt\u00e0 lavorativa.<\/p>\n

Gli uffici stampa e grandi eventi sono a disposizione per informazioni e per prenotazioni (obbligatorie, entro il 27 gennaio) ai numeri 0331 390266 – 0331 390310.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si rinnova il rito ancestrale che scaccia i guai e l’inverno, diffusa in tutto il Basso Varesotto e particolarmente sentita a Busto. Oltre al rogo dei fantocci ci sar\u00e0 la risottata in piazza<\/p>\n","protected":false},"author":47,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[56059],"acf":[],"yoast_head":"\nRitorna la tradizione della Gioeubia, risottata in piazza<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Si rinnova il rito ancestrale che scaccia i guai e l'inverno, diffusa in tutto il Basso Varesotto e particolarmente sentita a Busto. 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