{"id":484780,"date":"2016-02-10T11:48:32","date_gmt":"2016-02-10T10:48:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=484780"},"modified":"2016-02-10T11:48:32","modified_gmt":"2016-02-10T10:48:32","slug":"grappa-nuove-regole-per-imbottigliamento-e-invecchiamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/02\/grappa-nuove-regole-per-imbottigliamento-e-invecchiamento\/484780\/","title":{"rendered":"Grappa, nuove regole per imbottigliamento e invecchiamento"},"content":{"rendered":"

Norme pi\u00f9 severe a tutela dell\u2019IG grappa<\/strong> riservata esclusivamente all\u2019Italia, con indicazioni precise sulle modalit\u00e0 di imbottigliamento e sulle denominazioni legate all\u2019invecchiamento, come ad esempio \u2018barrique\u2019.<\/p>\n

E\u2019 questo il contenuto del decreto 747 del 28 gennaio 2016, varato dal Ministero delle Politiche Agricole e pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n.31 dell\u20198 febbraio 2016, salutato con soddisfazione da AssoDistil, l\u2019associazione degli imprenditori di categoria.<\/p>\n

\u201cPer noi produttori, \u00e8 una grande vittoria<\/strong> \u2013 afferma Cesare Mazzetti, Presidente del Comitato Nazionale Acquaviti dell\u2019associazione \u2013. Si \u00e8 trattato di un percorso molto lungo e complesso, che ha visto impegnata l\u2019Associazione in una battaglia difficile. Ora, finalmente, possiamo contare su uno strumento normativo che tutela l\u2019autenticit\u00e0 della grappa. Alle resistenze di Bruxelles all\u2019obbligo di imbottigliamento nella zona d\u2019origine abbiamo risposto con una soluzione condivisa con il Mipaaf, che finalmente garantisce l\u2019Indicazione Geografica e tutela l\u2019autenticit\u00e0 del prodotto contro possibili fenomeni fraudolenti\u201d.<\/p>\n

Finora, operatori di altri Paesi potevano acquistare grandi quantitativi di grappa allo stato sfuso<\/strong>, ad alta gradazione alcolica, che poi di fatto venivano nuovamente rielaborati nei loro stabilimenti con aggiunte di zucchero, diluizioni con acqua, separazione degli oli aromatici ed altre operazioni. Il consumatore di questi prodotti pensava di acquistare Grappa di produzione italiana, quando invece il carattere del prodotto derivava da operazioni produttive effettuate a migliaia di chilometri di distanza dalla zona d\u2019origine.<\/p>\n

Dal 1\u00b0 agosto 2016, invece, la grappa potr\u00e0 essere imbottigliata fuori dalla zona di produzione, vale a dire l\u2019Italia, esclusivamente se spedita all\u2019estero<\/strong> come prodotto finito. Non saranno quindi pi\u00f9 consentite operazioni quali il taglio tra diverse partite, n\u00e9 edulcorazione, diluzione, refrigerazione.<\/p>\n

Al consumatore sar\u00e0 quindi garantito che la grappa che consuma \u00e8 quella originale del produttore<\/strong>, e non ha subito alcuna trasformazione, nemmeno se imbottigliata fuori dalla zona di origine.<\/p>\n

\u201cIn questo modo \u2013 osserva Mazzetti \u2013 abbiamo posto un forte freno ad eventuali contraffazioni<\/strong> e garantito l\u2019autenticit\u00e0 del distillato italiano. E\u2019 una questione di salvaguardia dell\u2019Indicazione Geografica, di tutela del distillato nazionale, oltre che una battaglia di principio perch\u00e9 un prodotto a IG \u00e8 tale solo se assume le caratteristiche finali nella zona di produzione. Per i distillatori, sar\u00e0 pi\u00f9 facile valorizzare questo distillato, che rappresenta un pezzo importante dell\u2019agroalimentare italiano\u201d.<\/p>\n

Il decreto del Mipaaf stabilisce altre fondamentali novit\u00e0 per l\u2019acquavite \u201cMade in Italy\u201d<\/strong> per eccellenza. I distillatori potranno utilizzare la denominazione \u201cGrappa barrique o barricata\u201d, a condizione che la Grappa sia invecchiata in botti o tini di legno per un minimo di 12 mesi, almeno met\u00e0 dei quali trascorsi nelle piccole botti tradizionalmente chiamate \u201cbarriques\u201d. Inoltre, il provvedimento stabilisce che il periodo di invecchiamento debba essere effettuato esclusivamente nei magazzini di invecchiamento sotto controllo doganale, per una maggiore garanzia ai consumatori. Permane infine la possibilit\u00e0 di designare come \u201criserva\u201d la Grappa che \u00e8 invecchiata in legno per almeno 18 mesi.<\/p>\n

\u201cEra nostro dovere fare chiarezza e colmare alcuni vuoti normativi.<\/strong> Ora i produttori potranno contare su norme chiare e precise \u2013 \u00e8 il commento di Daniele Nicolini, direttore di AssoDistil -. Un risultato fondamentale per l\u2019intero comparto, di cui ringraziamo il Ministro delle Politiche Agricole, Maurizio Martina, che ha saputo ascoltare le nostre ragioni. E\u2019 il frutto di una collaborazione proficua con gli uffici del Ministero che sono sicuro porter\u00e0 altre soddisfazioni al mondo della distillazione\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con un decreto del Ministero delle Politiche Agricole introdotte norme pi\u00f9 rigide fuori dalla zona di produzione per contrastare le contraffazioni. Soddisfatti i distillatori<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[9110],"acf":[],"yoast_head":"\nGrappa, nuove regole per imbottigliamento e invecchiamento<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Grappa, nuove regole per imbottigliamento e invecchiamento\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Grappa, nuove regole per imbottigliamento e invecchiamento\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Grappa, nuove regole per imbottigliamento e invecchiamento\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/02\/grappa-nuove-regole-per-imbottigliamento-e-invecchiamento\/484780\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VareseNews\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/andrea.camurani?fref=photo\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-02-10T10:48:32+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Andrea Camurani\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@AndreaCamurani\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Andrea Camurani\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/02\/grappa-nuove-regole-per-imbottigliamento-e-invecchiamento\/484780\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/02\/grappa-nuove-regole-per-imbottigliamento-e-invecchiamento\/484780\/\",\"name\":\"Grappa, nuove regole per imbottigliamento e invecchiamento\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-02-10T10:48:32+00:00\",\"dateModified\":\"2016-02-10T10:48:32+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/3eb5832c6beae763de8d9596fdbe8c49\"},\"description\":\"Grappa, nuove regole per imbottigliamento e invecchiamento\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/02\/grappa-nuove-regole-per-imbottigliamento-e-invecchiamento\/484780\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/02\/grappa-nuove-regole-per-imbottigliamento-e-invecchiamento\/484780\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/02\/grappa-nuove-regole-per-imbottigliamento-e-invecchiamento\/484780\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Grappa, nuove regole per imbottigliamento e invecchiamento\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/\",\"name\":\"VareseNews\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/3eb5832c6beae763de8d9596fdbe8c49\",\"name\":\"Andrea Camurani\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/andrea_camurani_colori_500.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/andrea_camurani_colori_500.jpg\",\"caption\":\"Andrea Camurani\"},\"description\":\"Sono figlio degli anni Settanta e di Milano, dove ho imparato a riconoscere buoni e cattivi. 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