{"id":487731,"date":"2016-02-18T10:15:12","date_gmt":"2016-02-18T09:15:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=487731"},"modified":"2016-02-18T10:32:38","modified_gmt":"2016-02-18T09:32:38","slug":"nella-scuola-dei-mestieri-fiore-allocchiello-della-citta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/02\/nella-scuola-dei-mestieri-fiore-allocchiello-della-citta\/487731\/","title":{"rendered":"Nella scuola dei mestieri, fiore all\u2019occhiello della citt\u00e0"},"content":{"rendered":"

Le nonne della casa di riposo che si lasciano coccolare dalle giovani estetiste<\/strong>, 14 anni, che tagliano loro i capelli, tinta e piega, e magari in cambio si fanno raccontare storie di una volta.<\/p>\n

I ragazzi\u00a0della scuola di cucina e di sala, che si lasciano istruire all\u2019arte del servire<\/strong> da un professore che ha shakerato il primo cocktail mentre faceva la quarta elementare.<\/p>\n

Molti sogni, tante vite, altrettante storie, dietro le quinte del Cfp di Luino<\/strong>, il Centro di Formazione professionale che conta 220 studenti e dove le iscrizioni per i corsi che formeranno le future professionalit\u00e0 di questo territorio si chiuderanno fra pochi giorni.
\nVale la pena ascoltare la variet\u00e0 delle attivit\u00e0 che qui vengono offerte dalle parole della direttrice Ornella Borr\u00e8<\/strong>, dal 1975 al Centro e che qui ha fatto gavetta e carriera: \u00e8 la responsabile di questa struttura dal 2011<\/strong>.<\/p>\n

\u00abQui formiamo estetiste e parrucchiere, cuochi, camerieri, elettricisti, florovivaisti e falegnami<\/strong>\u00bb spiega dal suo ufficio al pian terreno della struttura.
\nDa l\u00ec si parte per una breve visita: il laboratorio di elettronica e l\u2019aula dove le apprendiste estetiste stanno imparando il mestiere con musica new age per rilassare le clienti. C\u2019\u00e8 il corso per falegnami, l\u2019unico della provincia di Varese, uno dei rarissimi rimasti in Lombardia: non sono tantissimi i giovani che vogliono intraprendere questa affascinante professione, ma la voglia di arrivare resiste e alla fine in molti trovano un\u2019occupazione nelle aziende del territorio. E in Svizzera, \u00abanche se con la crisi, non \u00e8 pi\u00f9 come una volta\u00bb, conferma la direttrice.<\/p>\n

\u00abIn molti vanno oltre confine per\u00a0l\u2019apprendistato<\/strong>, ma non sempre tutto va per il meglio e allora rientrano in Italia. Abbiamo anche questo tipo di studenti, oltre che i ragazzi che terminano le scuole medie inferiori e si iscrivono da noi per avviarsi ad un mestiere. Vengono poi i giovani che decidono in un primo momento di iscriversi alle superiori per poi cambiare idea al primo o anche al secondo anno\u00bb.<\/p>\n

Qui in tre anni si impara anche a servire ai tavoli e a cucinare<\/strong>. Mentre con coltelli e impasti si respira un\u2019ottimo profumo di cucina in un ambiente pulito e ordinato (merito del professor Moreno Tosi<\/strong>), \u00e8 sotto lo sguardo severo di Roberto Riva<\/strong> che escono gli uomini di sala, i commis, i sommelier, i barman che in molti locali della zona trovano una giusta collocazione, come professionalit\u00e0 e capacit\u00e0 di trattare col cliente.<\/p>\n

\u00abInfatti la cosa pi\u00f9 difficile da tramandare \u00e8 l\u2019educazione<\/strong>\u00bb, spiega Riva dietro una camicia immacolata, due baffi quasi alla Stalin e un doppiopetto scuro. Un ma\u00eetre, insomma, che spiega a ragazzi di 14, 15 anni, come si sta al mondo. Nelle vene di quest\u2019uomo scorre sangue di baristi, ristoratori e albergatori<\/strong>: la sua famiglia gestiva un locale ad Arolo dal 1889;\u00a0<\/strong>da qui passarono\u00a0svariate personalit\u00e0 in libera uscita dopo la conferenza di Stresa<\/strong><\/a>, nel 1935, quando si pensava di fermare Hitler con le parole.
\nInfatti in molti andavano nella sponda magra a bersi un drink<\/strong>, nel bar dove Riva impar\u00f2 a neppure 10 anni a fare i cocktails. \u00abNe ho anche inventato uno: gin, campari, un po\u2019 d\u2019arancio…\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Mestieri da ribalta, e da retroscena<\/strong>. \u00c8 bello sapere che molti di questi giovani troveranno lavoro nel Luinese e sono orgogliosi di mettersi spesso a disposizione del territorio, come le ragazzine che di tanto in tanto vanno alla casa di riposo monsignor Comi per prendersi cura degli anziani del posto.<\/p>\n

Poi, naturalmente, c\u2019\u00e8 l\u2019attivit\u00e0 pi\u00f9 visibile<\/strong>, come quella dei ragazzi di Riva che lo scorso 29 gennaio hanno dato prova di grande professionalit\u00e0 nella gestione del buffet durante un importante convegno sulla mobilit\u00e0<\/strong>, dove i duri insegnamenti di chi serv\u00ec – quasi – il Re d\u2019Inghilterra, alla fine son venuti fuori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Stanno per chiudersi le iscrizioni al Centro di Formazione Professionale di viale Rimembranze, fra vecchie e nuove professioni che aprono la mente dei giovanissimi <\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[57824,7296,57823],"acf":[],"yoast_head":"\nNella scuola dei mestieri, fiore all\u2019occhiello della citt\u00e0<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La scuola dei mestieri, fiore all\u2019occhiello della citt\u00e0\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nella scuola dei mestieri, fiore all\u2019occhiello della citt\u00e0\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La scuola dei mestieri, fiore all\u2019occhiello della citt\u00e0\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/02\/nella-scuola-dei-mestieri-fiore-allocchiello-della-citta\/487731\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VareseNews\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/andrea.camurani?fref=photo\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-02-18T09:15:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-02-18T09:32:38+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Andrea Camurani\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@AndreaCamurani\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Andrea Camurani\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/02\/nella-scuola-dei-mestieri-fiore-allocchiello-della-citta\/487731\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/02\/nella-scuola-dei-mestieri-fiore-allocchiello-della-citta\/487731\/\",\"name\":\"Nella scuola dei mestieri, fiore all\u2019occhiello della citt\u00e0\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-02-18T09:15:12+00:00\",\"dateModified\":\"2016-02-18T09:32:38+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/3eb5832c6beae763de8d9596fdbe8c49\"},\"description\":\"La scuola dei mestieri, fiore all\u2019occhiello della citt\u00e0\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/02\/nella-scuola-dei-mestieri-fiore-allocchiello-della-citta\/487731\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/02\/nella-scuola-dei-mestieri-fiore-allocchiello-della-citta\/487731\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/02\/nella-scuola-dei-mestieri-fiore-allocchiello-della-citta\/487731\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Nella scuola dei mestieri, fiore all\u2019occhiello della citt\u00e0\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/\",\"name\":\"VareseNews\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/3eb5832c6beae763de8d9596fdbe8c49\",\"name\":\"Andrea Camurani\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/andrea_camurani_colori_500.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/andrea_camurani_colori_500.jpg\",\"caption\":\"Andrea Camurani\"},\"description\":\"Sono figlio degli anni Settanta e di Milano, dove ho imparato a riconoscere buoni e cattivi. 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