{"id":497549,"date":"2016-03-15T19:40:53","date_gmt":"2016-03-15T18:40:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=497549"},"modified":"2016-03-15T19:46:35","modified_gmt":"2016-03-15T18:46:35","slug":"legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/","title":{"rendered":"Legge contro lo spreco alimentare, \u00e8 il momento della verit\u00e0"},"content":{"rendered":"

Se fossimo a una gara di ciclismo, ci troveremmo sotto la flamme rouge<\/em>, il drappo rosso che segnala ai corridori l’ultimo chilometro.\u00a0Qui per\u00f2 non parliamo di pedali, ma di una legge che sar\u00e0 votata nelle prossime ore – tra mercoled\u00ec 16, sera, e gioved\u00ec mattina – che \u00e8 destinata ad aiutare chi ha bisogno, e che – non guasta – ha un’anima varesotta. Parliamo della nuova regolamentazione che mira a combattere lo spreco alimentare, la cui prima firma \u00e8 quella di Maria Chiara Gadda<\/strong>, parlamentare di Fagnano Olona eletta con il PD.<\/p>\n

Onorevole Gadda, facciamo una premessa: dove si annida lo spreco alimentare nel nostro paese?<\/strong>
\n\u00abSi pu\u00f2 suddividere la fonte dello spreco in due parti: il 53% avviene nei vari passaggi della filiera economica, tra produzione, distribuzione e somministrazione. Il restante 47% invece deriva da comportamenti tenuti tra le mura domestiche. La legge cerca di intervenire su entrambi questi “rami”\u00bb.<\/p>\n

Qual \u00e8 la situazione in Italia, a riguardo?<\/strong>
\n\u00abCi tengo a dire che nel nostro Paese si fa gi\u00e0 molto in questo campo. Non siamo per nulla fanalini di coda, anzi: in Italia ogni anno si recuperano 500mila tonnellate di cibo con tante diverse iniziative. Purtroppo lo spreco ammonta ugualmente a 5 milioni di tonnellate; l’augurio \u00e8 che questa legge riduca questo valore, e aumenti quello del recupero\u00bb.<\/p>\n

Come \u00e8 articolata dunque la sua legge.<\/strong>
\n\u00abInnanzitutto \u00e8 piuttosto complessa per pi\u00f9 motivi: da un lato si rivolge agli operatori economici con una serie di incentivi e facilitazioni, dall’altro prevede alcuni interventi per sensibilizzare il recupero di cibo a livello privato. E poi la complessit\u00e0 deriva dal fatto che in questo campo sono coinvolti tantissimi soggetti e tantissime tipologie di prodotti alimentari: nei vari paragrafi abbiamo cercato di comprendere tutto questo\u00bb.

<\/div> Maria Chiara Gadda<\/p>\n

Parliamo dei cosiddetti soggetti economici, cio\u00e8 le aziende. Dove la legge facilita la donazione del cibo invenduto?<\/strong>
\n\u00abFinora le donazioni con un controvalore superiore a 15mila euro dovevano essere precedute di cinque giorni da una dichiarazione preventiva che complicava molto la vita. Ora si pu\u00f2 donare quando si hanno a disposizione eccedenze senza pastoie burocratiche al di l\u00e0 di uno scontrino (a zero euro) o di un semplice documento di trasporto: la comunicazione riepilogativa viene redatta a fine mese, in base a quanto effettivamente donato. Con il regolamento precedente era complicatissimo gestire i prodotti freschi, ora \u00e8 pi\u00f9 semplice. Inoltre fino a oggi solo le Onlus erano autorizzate a ricevere la donazione, ora anche altre associazioni possono accedervi, purch\u00e9 abbiano finalit\u00e0 socio-assistenziali Altra cosa: le stesse associazioni da oggi potranno cogliere\u00a0sul campo frutti e verdure che non vengono raccolte, grazie ad accordi con gli agricoltori. E poi si dice con chiarezza che il pane pu\u00f2 essere donato, entro le 24 ore dalla sua preparazione\u00bb.<\/p>\n

Che altri tipi di vincoli ci sono?<\/strong>
\n\u00abQuelli relativi alla sicurezza alimentare, perch\u00e9 le regole sotto questo profilo vanno sempre rispettate, e quelle sulla tracciabilit\u00e0. \u00c8 infatti necessario che venga evitata ogni forma di evasione\u00bb.<\/p>\n

Passiamo all’attenzione ai privati cittadini: cosa prevede la legge?<\/strong>
\n\u00abAgiremo sull’educazione dei consumatori in vari motivi. Con la comunicazione, per spiegare – ad esempio – che i cibi per i quali si usa la dicitura “consumare preferibilmente entro” possono essere consumati anche dopo la data indicata. E poi con un fondo in capo al Ministero dell’Agricoltura incentiveremo i progetti sull’uso delle family bag<\/em>: la possibilit\u00e0 cio\u00e8 di portare a casa, dal ristorante, il cibo non consumato. Serve uno scatto culturale: non dobbiamo vergognarci di ci\u00f2 (e comunque il ristoratore \u00e8 costretto a buttare gli avanzi dei nostri piatti\u00a0ndr<\/em>)\u00bb.

\"Le<\/div> La Colletta Alimentare \u00e8 solo una delle tante iniziative contro lo spreco<\/p>\n

Come \u00e8 stato l’iter della legge fino a qui? Le altre forze politiche l’appoggeranno?<\/strong>
\n\u00abDevo dire che il lavoro in commissione \u00e8 stato interessante e proficuo. La mia \u00e8 stata la prima proposta, ma cammin facendo abbiamo integrato suggerimenti ed emendamenti avanzati da diversi colleghi. Il clima \u00e8 stato costruttivo da parte di tutte le forze politiche e l’argomento mi sembra sinceramente sentito; poi vedremo il voto dell’aula, ma mi auguro che per una volta ci sia unit\u00e0 da parte di ogni schieramento\u00bb.<\/p>\n

La legge regolamenta anche i soggetti destinatari delle derrate recuperate?<\/strong>
\n\u00abIl faro della legge \u00e8 la sensibilit\u00e0 sociale. Lasciamo una certa libert\u00e0 fatti salvi quei paletti – sicurezza e tracciabilit\u00e0 – di cui parlavo prima; con questo regolamento cerchiamo di favorire al massimo i contatti tra chi dona e chi riceve. E permettiamo anche la cessione di cibi tra un’associazione e un’altra, quando \u00e8 necessario\u00bb.<\/p>\n

Per chiudere, non mi ha detto da dove le \u00e8 venuta l’idea e la voglia di imbarcarsi in questa avventura legislativa.<\/strong>
\n\u00abBeh, un po’ dal nostro territorio, perch\u00e9 negli anni ho conosciuto diverse realt\u00e0 gi\u00e0 attive in questo campo: il Varesotto porta tanti esempi positivi. E poi con Expo: ritengo che questa legge sia un po’ la eredit\u00e0 politica della rassegna di Milano 2015, che non a caso era incentrata su queste tematiche specifiche. Non \u00e8 un caso che l’iter inizi\u00f2 proprio dopo l’apertura di Expo\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Intervista all’onorevole Gadda, firmataria del provvedimento che sar\u00e0 votato nelle prossime ore. \u00abCos\u00ec rendiamo pi\u00f9 facile la donazione di cibo: \u00e8 l’eredit\u00e0 politica di Expo\u00bb<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,9,16],"tags":[1344,51231],"acf":[],"yoast_head":"\nLegge contro lo spreco alimentare, \u00e8 il momento della verit\u00e0<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Intervista all'onorevole Gadda, firmataria del provvedimento che sar\u00e0 votato nelle prossime ore. \u00abCos\u00ec rendiamo pi\u00f9 facile la donazione di cibo: \u00e8 l'eredit\u00e0 politica di Expo\u00bb\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Legge contro lo spreco alimentare, \u00e8 il momento della verit\u00e0\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Intervista all'onorevole Gadda, firmataria del provvedimento che sar\u00e0 votato nelle prossime ore. \u00abCos\u00ec rendiamo pi\u00f9 facile la donazione di cibo: \u00e8 l'eredit\u00e0 politica di Expo\u00bb\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VareseNews\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-03-15T18:40:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-03-15T18:46:35+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Damiano Franzetti\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@damianofranz\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@varesenews\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Damiano Franzetti\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/\",\"name\":\"Legge contro lo spreco alimentare, \u00e8 il momento della verit\u00e0\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-03-15T18:40:53+00:00\",\"dateModified\":\"2016-03-15T18:46:35+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/709ae3769f6b4dbde8ec332baede8a5b\"},\"description\":\"Intervista all'onorevole Gadda, firmataria del provvedimento che sar\u00e0 votato nelle prossime ore. \u00abCos\u00ec rendiamo pi\u00f9 facile la donazione di cibo: \u00e8 l'eredit\u00e0 politica di Expo\u00bb\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.varesenews.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Legge contro lo spreco alimentare, \u00e8 il momento della verit\u00e0\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/\",\"name\":\"VareseNews\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/709ae3769f6b4dbde8ec332baede8a5b\",\"name\":\"Damiano Franzetti\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/damiano_franzetti_colori_500.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/damiano_franzetti_colori_500.jpg\",\"caption\":\"Damiano Franzetti\"},\"description\":\"Classe 1976, una laurea (nel cassetto) in scienze e tecnologie alimentari; sono giornalista professionista dal 2009 nato e cresciuto con VareseNews dove mi occupo soprattutto di sport ormai da vent’anni. Inviato sui campi (sulle piste, sulle strade...), intervistatore, coordinatore e responsabile delle pagine sportive, mi ritaglio volentieri lo spazio per scrivere di birra sul blog Malto Gradimento. Ho seguito innumerevoli campionati di Serie A di basket, di serie B di calcio, due Mondiali di ciclismo, qualche Giro d’;Italia e tanto altro ancora. Collaboro con Tuttosport e altre testate, mi diletto di social. Ho una moglie, un figlio, vivo nella mia Gemonio e ho purtroppo smesso con il basket giocato.  \",\"sameAs\":[\"damianofranz\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/profile\/view?id=241597124&trk=nav_responsive_tab_profile\",\"https:\/\/twitter.com\/damianofranz\"],\"url\":\"https:\/\/staging.varesenews.it\/persona\/damiano_franzetti-2\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Legge contro lo spreco alimentare, \u00e8 il momento della verit\u00e0","description":"Intervista all'onorevole Gadda, firmataria del provvedimento che sar\u00e0 votato nelle prossime ore. \u00abCos\u00ec rendiamo pi\u00f9 facile la donazione di cibo: \u00e8 l'eredit\u00e0 politica di Expo\u00bb","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Legge contro lo spreco alimentare, \u00e8 il momento della verit\u00e0","og_description":"Intervista all'onorevole Gadda, firmataria del provvedimento che sar\u00e0 votato nelle prossime ore. \u00abCos\u00ec rendiamo pi\u00f9 facile la donazione di cibo: \u00e8 l'eredit\u00e0 politica di Expo\u00bb","og_url":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/","og_site_name":"VareseNews","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/varesenews","article_published_time":"2016-03-15T18:40:53+00:00","article_modified_time":"2016-03-15T18:46:35+00:00","author":"Damiano Franzetti","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@damianofranz","twitter_site":"@varesenews","twitter_misc":{"Scritto da":"Damiano Franzetti","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/","url":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/","name":"Legge contro lo spreco alimentare, \u00e8 il momento della verit\u00e0","isPartOf":{"@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website"},"datePublished":"2016-03-15T18:40:53+00:00","dateModified":"2016-03-15T18:46:35+00:00","author":{"@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/709ae3769f6b4dbde8ec332baede8a5b"},"description":"Intervista all'onorevole Gadda, firmataria del provvedimento che sar\u00e0 votato nelle prossime ore. \u00abCos\u00ec rendiamo pi\u00f9 facile la donazione di cibo: \u00e8 l'eredit\u00e0 politica di Expo\u00bb","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.varesenews.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Legge contro lo spreco alimentare, \u00e8 il momento della verit\u00e0"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/#website","url":"https:\/\/staging.varesenews.it\/","name":"VareseNews","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/staging.varesenews.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/709ae3769f6b4dbde8ec332baede8a5b","name":"Damiano Franzetti","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/staging.varesenews.it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/damiano_franzetti_colori_500.jpg","contentUrl":"https:\/\/staging.varesenews.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/damiano_franzetti_colori_500.jpg","caption":"Damiano Franzetti"},"description":"Classe 1976, una laurea (nel cassetto) in scienze e tecnologie alimentari; sono giornalista professionista dal 2009 nato e cresciuto con VareseNews dove mi occupo soprattutto di sport ormai da vent’anni. Inviato sui campi (sulle piste, sulle strade...), intervistatore, coordinatore e responsabile delle pagine sportive, mi ritaglio volentieri lo spazio per scrivere di birra sul blog Malto Gradimento. Ho seguito innumerevoli campionati di Serie A di basket, di serie B di calcio, due Mondiali di ciclismo, qualche Giro d’;Italia e tanto altro ancora. Collaboro con Tuttosport e altre testate, mi diletto di social. Ho una moglie, un figlio, vivo nella mia Gemonio e ho purtroppo smesso con il basket giocato.  ","sameAs":["damianofranz","https:\/\/www.linkedin.com\/profile\/view?id=241597124&trk=nav_responsive_tab_profile","https:\/\/twitter.com\/damianofranz"],"url":"https:\/\/staging.varesenews.it\/persona\/damiano_franzetti-2\/"}]}},"post_meta":{"_edit_lock":"1458067737:38","_edit_last":"38","_category_permalink":"9","wdfb_og_title":"","wdfb_og_type":"","wdfb_og_description":"","wdfb_og_images":"a:1:{i:0;s:0:\"\";}","wdfb_og_custom_name":"a:1:{i:0;s:0:\"\";}","wdfb_og_custom_value":"a:1:{i:0;s:0:\"\";}","argomento":"Roma","_jd_twitter":"","_jd_tweet_this":"yes","ratings_users":"0","ratings_score":"0","ratings_average":"0","id_leggi_anche":"496535,483005,478853,497644,541726","foto":"484457","_wpt_short_url":"http:\/\/www.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/","_wp_jd_target":"http:\/\/www.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/","_jd_wp_twitter":"a:1:{i:0;s:169:\"Legge contro lo spreco alimentare, \u00e8 il momento della verit\u00e0 http:\/\/www.varesenews.it\/2016\/03\/legge-contro-lo-spreco-alimentare-e-il-momento-della-verita\/497549\/ #cibo\";}","_wpt_status_message":"Tweet inviato con successo."},"photos":[{"original":"https:\/\/staging.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2015\/09\/varie-484457.jpg","full":"https:\/\/staging.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2015\/09\/varie-484457.1024x768.jpg","large":"https:\/\/staging.varesenews.it\/photogallery_new\/images\/2015\/09\/varie-484457.610x431.jpg"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts\/497549"}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/comments?post=497549"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/posts\/497549\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/media?parent=497549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/categories?post=497549"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.varesenews.it\/swgapi\/v1\/wp\/v2\/tags?post=497549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}