{"id":497644,"date":"2016-03-16T09:47:33","date_gmt":"2016-03-16T08:47:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=497644"},"modified":"2016-03-16T09:58:23","modified_gmt":"2016-03-16T08:58:23","slug":"mangiare-cibo-scaduto-e-un-dovere-civile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/03\/mangiare-cibo-scaduto-e-un-dovere-civile\/497644\/","title":{"rendered":"Mangiare cibo scaduto \u00e8 un dovere civile"},"content":{"rendered":"

Legge contro lo spreco alimentare, oggi \u00e8 il giorno della verit\u00e0<\/a>. La\u00a0nuova regolamentazione che mira a combattere lo spreco alimentare, la cui prima firma \u00e8 quella di Maria Chiara Gadda<\/strong>, parlamentare di Fagnano Olona eletta con il PD, sar\u00e0 votata tra oggi, mercoled\u00ec 16 marzo e domani.(qui l’intervista<\/a>).<\/p>\n

Ad integrazione di un interessante, e complesso dibattito, pubblichiamo l’articolo del collega di Yahoo Simone Gambirasio<\/strong> che tratta di un altro aspetto dello “spreco alimentare”: per quale motivo i supermercati gettano cibo subito dopo la scadenza, cibo che certo non nuoce alla salute? Perch\u00e9 non rendere possibile la vendita e il consumo di prodotti appena dopo la scadenza?<\/p>\n

Il titolo del suo articolo, che qui vi riproponiamo integralmente, \u00e8 una intelligente provocazione “Mangiare cibo scaduto \u00e8 un dovere civile”\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n

——<\/p>\n

Il piccolo supermercato danese WeFood<\/b> vende prodotti che in altri supermercati butterebbero: prossimi alla scadenza, brutti (frutta ammaccata o poco lucida), fuori stagione (il classico uovo di Pasqua dopo Pasqua). Il tutto a prezzo ovviamente ridotto, anche del 50%. L’iniziativa \u00e8 un successo<\/b>, con file di clienti che ogni giorno si accalcano nel piccolo negozio di Copenaghen.<\/p>\n

Il concetto non \u00e8 nuovo: esistono gi\u00e0 in tutto il mondo mercati per \u201cpoveri\u201d, che rivendono a chi ha estremo bisogno prodotti non pi\u00f9 adatti a superstore \u201cpatinati\u201d. \u00a0La differenza \u00e8 che WeFood non si rivolge ai poveri, ma a un pubblico generalista e semplicemente coscienzioso<\/b>.<\/p>\n

Poi, ovviamente, nessuno potr\u00e0 mai sapere se l\u2019ideologia di WeFood sia solo un alibi, per non far \u201cvergognare\u201d i clienti che non metterebbero mai piedi in un discount. Quel che conta \u00e8 che l\u2019aspetto \u201ccivile\u201d del consumare cibo in scadenza ha sicuramente qualcosa di autentico<\/b>. <\/b><\/p>\n

Ci riempiamo la bocca (e le borse) di biologico, vegano, chilometro zero e sistemi di distribuzione alternativi. Nel 2015 NaturaS\u00ec<\/b>, la catena di supermercati bio pi\u00f9 nota in Italia, ha superato i 300 milioni di euro di bilancio consolidato<\/b>. Tutto questo quando la soluzione pi\u00f9 immediata sarebbe quella di attaccare il limite pi\u00f9 forte dell’attuale sistema distributivo: lo spreco<\/b>.<\/p>\n

Solo in Italia finiscono nella spazzatura 13 miliardi di euro all’anno per lo spreco alimentare<\/b><\/a>, calcolando solo quello che buttiamo via dalle abitazioni, nemmeno considerando i rifiuti dei supermarket. Catene come WeFood possono farci pensare di pi\u00f9, senza fare dispensa e accumulare senza necessit\u00e0, ma con senso critico: iniziando ad acquistare solo quello che consumeremo effettivamente<\/b>. Niente contro le catene bio, chilometro zero \u00e8 cos\u00ec via, ma queste spesso hanno prezzi proibitivi, ripulendo solo la coscienza dei consumatori di fascia medio-alta. Soluzioni come questa, invece, possono inserirsi nell\u2019economia domestica anche e soprattutto delle famiglie meno abbienti.<\/p>\n

Simone Gambirasio\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una piccola catena di supermercati danese vende prodotti in prossimit\u00e0 della scadenza, brutti o fuori stagione: la clientela non \u00e8 solo di meno abbienti ma di persone che lottano davvero contro lo spreco alimentare. L’articolo di Simone Gambirasio<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,9,7],"tags":[51231],"acf":[],"yoast_head":"\nMangiare cibo scaduto \u00e8 un dovere civile<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Una piccola catena di supermercati danese vende prodotti in prossimit\u00e0 della scadenza, brutti o fuori stagione: la clientela non \u00e8 solo di meno abbienti ma di persone che lottano davvero contro lo spreco alimentare. 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