{"id":516214,"date":"2016-05-09T10:02:53","date_gmt":"2016-05-09T08:02:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=516214"},"modified":"2016-05-09T10:04:26","modified_gmt":"2016-05-09T08:04:26","slug":"simone-zambon-e-i-sapori-della-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/05\/simone-zambon-e-i-sapori-della-primavera\/516214\/","title":{"rendered":"Simone Zambon e i sapori della Primavera"},"content":{"rendered":"<p>Per parlare di primavera ai Corsi Tigros\u00a0c&#8217;\u00e8 un gradito ritorno: quello dello chef\u00a0<strong>Simone Zambon<\/strong>, del Ristorante MoMa a Sesto Calende, insignito della Corona Radiosa 2014 dalla Guida Critica Golosa e ora due forchette Michelin.<\/p>\n<p>Zambon che, come ricorda lui stesso \u00abNon sono nato cuoco, sono nato curioso: probabilmente faccio il cuoco perch\u00e9 amavo spiare mia nonna mentre cucinava\u00bb. Per sette anni \u00e8 stato lo chef personale di una famiglia di industriali milanese, gente molto nota e persone meravigliose. \u00abNegli anni passati con loro ho imparato ad apprezzare e rispettare i piatti pi\u00f9 semplici e normali: la straordinaria bellezza di un piatto di spaghetti al pomodoro, la passione che ci pu\u00f2 essere dietro un uovo al tegamino o a un filetto ai ferri, la bont\u00e0 di un risotto allo zafferano. Poi \u00e8 arrivato il momento di avere coraggio. Nel periodo in cui tanti ristoranti chiudevano, io ne volevo aprire uno. L\u2019aiuto (anche economico) dei miei genitori, la spinta decisiva della mia compagna Anna Maria, un po\u2019 di soldi messi da parte e tanta voglia di provarci: cos\u00ec \u00e8 nato il MoMa, a Sesto Calende\u00bb.<\/p>\n<p>Per uno chef moderno e di inventiva come lui, la sfida era parlare dei &#8220;sapori di primavera&#8221; scopriremo come Zambon li interpreta\u00a0<strong>marted\u00ec 10 maggio<\/strong>, dalle 17.00 alle 19.00, al Buongusto di Solbiate Arno.<\/p>\n<p>Il corso \u00e8 ormai chiuso, sul sito di tigros non si prendono pi\u00f9 iscrizioni:\u00a0\u00e8 per\u00f2 possibile, come sempre, vederlo<a href=\"http:\/\/live.varesenews.it\/Event\/La_primavera_in_tavola_con_Simone_Zambon\" target=\"_blank\"><strong> dal nostro liveblog<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Se non visionate bene i contenuti qui sotto, o state guardando l&#8217;articolo da mobile, <a href=\"http:\/\/live.varesenews.it\/Event\/La_primavera_in_tavola_con_Simone_Zambon\" target=\"_blank\"><strong>cliccate qui<\/strong><\/a>.<br \/>\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/embed.scribblelive.com\/Embed\/v5.aspx?Id=2061183&amp;ThemeId=9376\" width=\"625\" height=\"900\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per parlare di primavera ai Corsi Tigros c&#8217;\u00e8 un gradito ritorno: quello dello chef Simone Zambon, del Ristorante MoMa a Sesto Calende<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,26],"tags":[1227,135],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - 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