{"id":523877,"date":"2016-06-01T14:42:49","date_gmt":"2016-06-01T12:42:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=523877"},"modified":"2016-06-01T14:42:49","modified_gmt":"2016-06-01T12:42:49","slug":"le-mele-al-forno-di-jane-austen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/06\/le-mele-al-forno-di-jane-austen\/523877\/","title":{"rendered":"Le mele al forno di Jane Austen"},"content":{"rendered":"<p><em>Nuova ricetta suggerita dal nostro appassionato cuoco Pierre Ley che ha anche <a href=\"Nuova%20ricetta suggerita dal nostro appassionato cuoco Pierre Ley che ha anche pubblicato un ebook che porta lo stesso nome di questa rubrica\" target=\"_blank\">pubblicato un ebook<\/a> che porta lo stesso nome di questa rubrica:<\/em><\/p>\n<p>Ci vuol pure una tregua in questi tempi di virtuosismi culinari televisivi, tanto spettacolari e raffinati quanto irriproducibili in una casa normalmente costituita. <strong>Buttiamola quindi sul letterario<\/strong>, per distrarci e soprattutto per sfruttare le ultimissime mele di stagione, a dire il vero gi\u00e0 quasi in fuorigioco.<\/p>\n<p>Nell&#8217;Inghilterra georgiana di inizio Ottocento l&#8217;unico modo civile di consumare le mele<strong> era di cuocerle al forno<\/strong>. Si pensava infatti che i frutti del peccato, mangiati crudi, potessero condurre a chiss\u00e0 quali nefande e lascive conseguenze. Una volta cotte\u00a0diventavano invece motivo di casta emozione culinaria, come si evince dall&#8217;entusiastica descrizione<strong> che ne fa la la protagonista di uno dei romanzi pi\u00f9 conosciuti di Jane Austen,<\/strong> la signorina Emma Woodhouse.<\/p>\n<p>&#8220;E poi, quando ho tirato fuori le mele al forno, ha detto subito: <strong>\u201cNessun frutto vale la met\u00e0 di questo.<\/strong> Non ho mai visto in vita mia mele al forno cos\u00ec belle\u201d. Sono mele davvero buonissime, e Mrs Wallis rende loro piena giustizia.&#8221;<\/p>\n<p>Dal canto nostro, per render loro giustizia, semplicemente si leva loro il torsolo e si condiscono poi leggermente con cannella, zucchero di canna, poco burro e qualche scorza di arancia. Una ventina di minuti in forno caldo danno loro il tipico aspetto raggrinzito e un profumo decisamente invitante. Da consumarsi tiepide, o fredde, alla fine di un pasto minore o <strong>come rassicurante merenda in un pomeriggio di inizio giugno.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.amazon.it\/Aggiungi-tavola-racconti-cucina-quotidiana-ebook\/dp\/B01CYO1PEO\" target=\"_blank\">Qui l&#8217;ebook di Pierre Ley<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuova ricetta suggerita dal nostro appassionato cuoco Pierre Ley che ha anche pubblicato un ebook che porta lo stesso nome di questa rubrica<\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,21],"tags":[58979,6551],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Le mele al forno di Jane Austen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nuova ricetta suggerita dal nostro appassionato cuoco 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