{"id":531307,"date":"2016-06-24T12:57:02","date_gmt":"2016-06-24T10:57:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=531307"},"modified":"2016-06-24T12:57:33","modified_gmt":"2016-06-24T10:57:33","slug":"fabio-gadda-neo-cuoco-diplomato-alla-scuola-di-gualtiero-marchesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/06\/fabio-gadda-neo-cuoco-diplomato-alla-scuola-di-gualtiero-marchesi\/531307\/","title":{"rendered":"Fabio Gadda, neo cuoco diplomato alla scuola di Gualtiero Marchesi"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">C&#8217;\u00e8 anche un varesino tra<strong> gli 80 neo-cuochi professionisti,<\/strong> provenienti da ben 16 differenti Regioni, che si sono <strong>diplomati in ALMA &#8211; La Scuola Internazionale di Cucina Italiana di cui \u00e8 rettore Gualtiero Marchesi.<\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">Si tratta di <strong>Fabio Gadda, 20 anni, di Olgiate Olona,<\/strong> che si \u00e8 diplomato cuoco professionista dopo aver compiuto l&#8217;iter formativo della durata di dieci mesi, concluso da un esame finale.<\/p>\n<p class=\"p1\">Di prestigio anche la giuria coordinata dallo<strong> chef Matteo Berti<\/strong>, e da alcuni dei pi\u00f9 grandi maestri dell\u2019alta cucina italiana, tra cui lo chef Stefano Ciotti, Ristorante Nostrano, a Pesaro, lo chef Karl Baumgartner, Ristorante Sch\u00f6enck, a Bolzano, lo chef Marc Lanteri, Ristorante Al Castello, Grinzane Cavour (Cuneo), lo chef Alfio Ghezzi, Ristorante Locanda Margon, Ravina di Trento (Trento), lo chef Giancarlo Morelli, Ristorante Osteria del Pomiroeu, a Seregno (Monza Brianza).<\/p>\n<p class=\"p1\">Per i nuovi ambasciatori della Cucina Italiana \u00e8 quindi il momento di trovare la propria strada nel mondo del lavoro. A colpire<strong> \u00e8 la poliedricit\u00e0 delle figure che escono da ALMA:<\/strong> c\u2019\u00e8 chi lavora in strutture stellate all\u2019estero,<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>chi \u00e8 diventato Executive Chef alla corte di Antonino Cannavacciuolo,<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>chi ha aperto un ristorante proprio, chi ha rilevato la struttura di famiglia. C\u2019\u00e8 poi chi ha seguito il filone street food, la cui icona \u00e8 il diplomato ALMA Gabriele Rubini, e chi si \u00e8 dedicato allo sviluppo di forme di ristorazione alternative.<\/p>\n<p class=\"p1\">Degli 80 diplomati del XXX Corso Superiore di Cucina Italiana, <strong>14 (una percentuale pari al 17,5%) sono donne<\/strong>. Le tre Regioni pi\u00f9 rappresentate sono, nell\u2019ordine: Lombardia, con 11 diplomati, Campania, con 10, ed Emilia-Romagna, con nove. C\u2019\u00e8 anche uno studente straniero, proveniente dalla Grecia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Di Olgiate Olona, vent&#8217;anni, ha superato l&#8217;esame finale all&#8217;ALMA &#8211; La Scuola Internazionale di Cucina Italiana <\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,9,90],"tags":[1783,19825,223],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Fabio Gadda, neo cuoco diplomato alla scuola di Gualtiero Marchesi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Di Olgiate Olona, vent&#039;anni, ha superato l&#039;esame finale all&#039;ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fabio Gadda, neo cuoco diplomato alla scuola di Gualtiero Marchesi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Di Olgiate Olona, vent&#039;anni, ha superato l&#039;esame finale all&#039;ALMA - 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