{"id":542571,"date":"2016-08-05T19:15:06","date_gmt":"2016-08-05T17:15:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.varesenews.it\/?p=542571"},"modified":"2016-08-05T19:15:06","modified_gmt":"2016-08-05T17:15:06","slug":"la-medusa-in-tavola-si-puo-fare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.varesenews.it\/2016\/08\/la-medusa-in-tavola-si-puo-fare\/542571\/","title":{"rendered":"La medusa in tavola? si pu\u00f2 fare\u00a0"},"content":{"rendered":"<p>Dall&#8217;Associazione <strong>ambientalista\u00a0Marevivo\u00a0<\/strong>arriva la richiesta di non fare morire le\u00a0meduse\u00a0sulle spiagge, bens\u00ec di farle diventare una <strong>risorsa alimentare<\/strong>, in quanto <strong>ricche di\u00a0proteine\u00a0e\u00a0collagene<\/strong>. Raccogliendo l&#8217;invito dell&#8217;Associazione, molti cuochi da <strong>tutta Italia<\/strong> si stanno cimentando nella preparazione di piatti a base di meduse. Succede a Lipari (Me), dove il delegato di Marevivo delle<strong> Isole Eolie, Enzo Donato,<\/strong> ha organizzato una <strong>degustazione di meduse della specie\u00a0Pelagia<\/strong> <strong>Noctiluca<\/strong>.\u00a0\u00a0(foto di Hans Hillewaert da wikipedia creative commons)<\/p>\n<p>\u00abUn&#8217;iniziativa interessante, sotto vari punti di vista\u00bb, commenta\u00a0<strong>Alessandro Circiello<\/strong>, presidente della\u00a0Federazione Italiana Cuochi Regione Lazio\u00a0e responsabile di Media &amp; Pubblic Affairs di FIC. \u00abInnanzitutto perch\u00e9 la medusa potrebbe diventare un alimento per sfamare il mondo, inoltre \u00e8 ricca di sostanze nutritive. Potrebbe essere utilizzata allo stesso modo delle cavallette in\u00a0Cina, che per le popolazioni orientali sono una delle pi\u00f9 importanti fonti proteiche in assoluto\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abLa medusa in effetti viene gi\u00e0 utilizzata nella\u00a0cucina orientale\u00a0&#8211; continua <strong>Circiello<\/strong> &#8211; il sapore potrebbe richiamare quello di specifici\u00a0molluschi, e quindi potrebbe essere cucinata in tanti modi, bisogna solo cimentarsi e approfondire, fare ricerca. Una ricerca motivata sia dagli allarmi sulla fame nel mondo lanciato dalla\u00a0Fao, sia dalla volont\u00e0 di rendere i nostri mari pi\u00f9 sostenibili. La nostra\u00a0pesca\u00a0\u00e8 sempre molto limitata a livello di tipologia; ampliare i generi significherebbe non rischiare l&#8217;estinzione di specie come il tonno rosso e anzi, pulire le acque da animali, come appunto le meduse, sempre pi\u00f9 numerose, e pericolose\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Succede a Lipari (Me), dove il delegato di Marevivo delle Isole Eolie, Enzo Donato, ha organizzato una degustazione di meduse della specie Pelagia Noctiluca<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,26],"tags":[1783,63335],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La medusa in tavola? si pu\u00f2 fare\u00a0<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Succede a Lipari (Me), dove il delegato di Marevivo delle Isole Eolie, Enzo Donato, ha organizzato una degustazione di meduse della specie Pelagia Noctiluca\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La medusa in tavola? 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